Što korisna svojstva ima bijelog sljeza

Zephyr - najukusnije poslastica, koja se voli ne samo djeca nego i odrasli. To nikad ne prestaje iznenaditi fantazija slastičari koji nam upuštati razne ne samo okus, ali i bojama, oblicima. Svatko, čak i profinjen gurmanski također, može pronaći svoj jedinstveni okus u takvom izobilju, ali to je uvijek primamljivo isprobati nešto novo. U potrazi za vitke forme, mi smo prisiljeni da se uskratiti na mnogo načina. Od marshmallows odnosi na slatke poslastice, onda to spada u kategoriju „nepoželjnih”. Što se tiče da je razumno, a što korisno svojstva imaju marshmallows?

Sljez - A slastičarski proizvod koji je dobiven ovjesni šećer, bjelanjka, voće i pire bobica, uz dodatak pektin, agar ili želatina masenog sirupa kao ekscipijensa formiraju. To jest, temelj klasičnog bijelog sljeza. No, kako bi se liječiti danas je ukusno, dodaje bojila, prehrambene kiseline, arome i esencije.

Doslovno „bijeli sljez” prevodi kao „povjetarac”. No, on je zapravo vrlo mekan, prozračan, topi se u ustima. Smatra se da je prvi put naučio kuhati na Dalekom istoku. Međutim, u Rusiji znamo kako kuhati nešto slično. To je bio nazvan slatkiša, a ona je bila predak marmeladom.

Korisna svojstva bijelog sljeza

Zephyr nije samo ukusna hrana proizvod, ali također ima relativno nizak sadržaj kalorija. Naravno, puno ovisi o sastavu ovog deserta. Diverzificirati okus bijelog sljeza, dati jedinstven okus ili izgled, slastičari dodati orahe, kandirano voće, čokolada, kokos, itd To je sve vrlo ukusno, ali, nažalost, smanjuje njegovu korisnost.

U tom slučaju, iznos kalorija i povećava, ali u prosjeku, u konvencionalnoj kuhanje recept, kalorijski sadržaj je oko 300 kcal na 100 grama. proizvoda. Ovo se postiže time, da je sastav produkta uključuju voća purees i povrća stabilizatore. S obzirom da je većina slastica sadrži puno veću kalorija, ovaj desert može se preporučiti i onima koji gledaju svoje figure (naravno u razumnim granicama).

Priprema recept marshmallow recept je vrlo sličan pripremi marmeladom. Svi ovi srodni slastica veže zajedničkih i vrlo korisna sredstva za geliranje (sredstvo za zgušnjavanje), što može uključivati ​​pektin, želatina ili agar-agar. Za veći dio to je ta brojka daje marshmallows korisna svojstva.

pektin

S grčkog pektina prevesti kao zamrznut.

Znanstvenici kažu najmanje tri pozitivne faktore koji pektin ima:

- snizuje šećer u krvi;

- snižava kolesterol;

- To smanjuje rizik od raka.

Pektin - vlakna, koja se dobiva u tijelo, uklanja iz njega kancerogene tvari, toksina, snižava kolesterol, djeluje kao glukoza, snižava krvni tlak. Pektin je prirodnog porijekla, tako da se može naći u raznim voćem, bobicama i povrćem: Rowan, ogrozd, ribiz, šipak, lubenica, bundeva, repa i drugi. Njegovo puno u kore agruma, koje smo izbaciti nemilosrdno. Možda najviše pristupačne i najpopularniji izvor pektina - to je jabuka.

želatin

Želatina - se žele kao tvar koja se dobiva probavljanje ligamenata, kosti, hrskavice, tetiva i drugih vezivnih tkiva životinjskog podrijetla, na koji se nanosi struktura proteina (kolagen) prisutan.

Upotreba želatine je dobar za zdravlje, jer sadrži 18 vrste aminokiselina, uključujući hidroksiprolina, glicin, asparaginska i glutaminska kiselina. Pozitivan učinak na tijelo je u obliku poboljšane metabolizam, funkcije mozga, rad srca. To pomaže da se ubrza ozdravljenje kost u slučaju loma. Koristi se preventivno i za liječenje bolesti zglobova, poboljšati njihovu pokretljivost.

Agar-agar

Pripremite agara s smeđim i crvenim algama, koje rastu u Tihom oceanu i Bijelom moru. Je i tvori gel, kada se dodaju u vodenu otopinu želatine oblike. Za razliku od želatine, to je bolje za geliranje svojstva, a time i dodati ga u jelo može biti u manjim količinama, ali to smrzava brže. Osim toga, agar nema okus, što je vrlo važno u proizvodnji slastica.

I sve to, to je vrlo korisno za zdravlje, jer su alge su bogate željezom, kalcijem, jodom i drugim korisnim elementima u tragovima i tvari. Agar poboljšava funkciju jetre, prikazuje tijelo od toksina. Osim toga, nula kalorija, što znači da je za oblik lik ne bi trebali brinuti.

Studije potvrđuju prednosti bijelog sljeza. Nemojte misliti da je to korisno samo za odrasle populacije. Dokazano je da korištenje djece ove ukusne poslastica, ne samo da poboljšava probavu, ali i povećava mentalnu aktivnost. Dakle, dijetetičari tvrde za uključivanje umjerenog bijelog sljeza u dječjoj prehrani.

Kao i bilo koji drugi desert, sadrži ugljikohidrate koji nas optužiti za energiju i daju vitalnost, ali postoje gotovo bez masti. Sljezovi kolačići komponente pozitivno utjecati na stanje kose i noktiju, poboljšava krvožilni sustav osobe.

Ako je ovo poslastica priprema se na temelju fruktoze, onda oni mogu biti pampered i osobe koje pate od dijabetesa.

Da marshmallows stvarno imale koristi, to je bio ukusan i nezaboravan poslastica, uzeti na znanje nekoliko savjeta.

- Sljez korisnije od svojoj strukturi bliže klasičnoj inačici - voćni pire, šećer (fruktoza), bjelanjka, žele tvari.

- U slučaju korištenja prirodnih sastojaka, bijelog sljeza biti bijele ili krem ​​boje.

- Pokušajte izbjeći korištenjem marshmallow želatinom. Ako je proizvođač stavi više nego što je potrebno, to će se manifestirati specifičan „meso okus”.

Dobar tek!