Kako napraviti karamel od šećera?

Caramel - poznato svima poslastica. Karamel napraviti karamela, bombona, dekoracije za konditorske proizvode. kako kuhati sami karamele kod kuće?

Jednostavan recept za šećer caramelized

sastojci:

1. Voda - 125 mL
2. Šećer - 500 g

Priprema:

Svi sastojci su stavili u lonac. Stavite ga na umjerenoj vatri i čekati trenutak, dok se šećer otapa djelomično. Počnite promiješati tekućine s drvenom žlicom sve do onog trenutka kad se karamel ne bi taman do željene boje. No, imajte na umu, to je tamnija boja karamele, više gorčina je u svom okusu. Uostalom, to daje bogati karamel boju. Osim toga, tamnije boje karamele, pa to je manje slatko i da će gorjeti u tavu. Dakle, ako ne želite dobiti gorak karamel, čine ga što lakše.

Recept za kremasti karamelu

Krem karamel - ne manje poznato da nas sve poslastica. Od krem ​​karamele bombona čini kao „krava” Iris „Zlatni ključ” i „Kitty”.

sastojci:

1. Šećer - 200 g
2. Mlijeka - 50 ml
3. Maslac - 100 g
4. Med - 2 žlice. l.
5. Vanilija šećer - 2 pakiranja

Priprema:

Vrlo pažljivo, na laganoj vatri da se zagrije šećer rastopiti, a zatim dodajte mlijeko. Kuhati smjesu deset minuta, cijelo vrijeme, miješanje drvenom žlicom. Nakon tog vremena, dodati u tavu maslac, med i vanilin šećer. Nastavite kuhati karamel do tada, dok se ne zgusne. Spremni masa proširila na listu papirom za pečenje, pričekajte malo stvrdne te izrezati u male komadiće - slatkiš.

Kako kuhati karamela „pjetlić na štapiću”?

„Cock” - poznata nam je iz djetinjstva slatkiša na štapiću, djed poznati sada lizalica. Je li moguće kuharica „pijetla” na štapiću kod kuće? Naravno!

sastojci:

1. Voda - 100 g
2. Šećer - 300 g
3. Boje za hranu (ako želite u boji „pijetla”)

Priprema:

Stavite sve sastojke u lonac i kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Nakon što se šećer otopi, nastaviti kuhati desetak minuta na laganoj vatri. No, u svakom slučaju, ne dovode do zlatnog karamela, pa čak i više, smeđa. To bi trebao ostati jasno.

Nakon što je karamela je spremna, možemo ga izvadite iz topline i uliti u posebnom obrascu. Kao što su štapovi mogu se koristiti za rezanje slamke koktel. Oblik, koji je ispunjen bombona, prethodno podmazati s biljnim uljem. Karamel oblik ugrađen u hladno upiti za do potpunog ukrućenja.

Vidi također: Kako kuhati ukusna karamel dom?

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo opcija kuhati karamel od šećera kod kuće. Cijela stvar je vaš ukus!

Sretno kuhanje karamele i dobar tek!

pogotovo za LadySpecial.ru- Vitalina