Bečki kolač. Recepti tijesta za pite, kolače i kruh stroj

Bečki tijesto je gotovo ne razlikuje od običnog kvasca. No, to je više prozračna, slatko i nije se ustajao. Bečki Tijesto treba porasti najmanje 10 sati, tako da je najbolje da se miješaju u večernjim satima i ujutro kuhati kolača. Iz njega lako kuhati kolači, keksi, kolači, itd

Bečki kolač: klasični recept

sastojci:

1. Brašno - 1 kg
2. Kiselo - 250 g
3. Kvasac - 80 g
4. Sol - frac12-TSP.
5. Jaja - 4 kom.
6. Vanilija šećer - 10 g
7. Šećer - 8 žlica
8. Mlijeka - 500 ml
9. Maslac - 100 g

Priprema:

• Prvo, stavio spužvu: Prelijte kipućom mlijeko 100 g brašna. Kada se masa ohladi, dodati sol, šećer i drozhzhi.Opara trebao stajati oko 10 sati, to je bolje ostaviti noću. Prilazi masa prolaze kroz sito.
• U zasebnu zdjelu, tukli jaja s vanilije i 2 žlice šećer. Dodajte smjesu skuhati i tuku oko 2 minute.
• Rastopiti maslac. Unesite skuhati preostali brašno, promiješajte i polako dodajte rastopljeni maslac. Mijesiti tijesto dok ne počne zaostajati rukama.
• Ostavite tijesto na toplom mjestu i ostavite ga da dođe u 2 puta.

Bečki tijesto za pite: kako kuhati?

sastojci:

1. Jaja - 12 komada.
2. Šećer - 500 g
3. Mlijeka - 500 ml
4. Kvasac - 80 g
5. Maslac - 300 g
6. Brašno - 1,7 kg
7. Vanilija - na okus
8. Grožđice i kandirano - 200 g

Priprema:

• Pomiješajte jaja sa šećerom i kvasac sa toplim mlijekom. Pomiješajte sve zajedno i ostaviti 12 sata. Kad se tijesto diže, dodati mekani maslac, brašno i vaniliju.
• Mijesiti tijesto i ostaviti da se podigne dok je povećan za 1,5 puta. Kada se tijesto diže, on Punch, nakon što je kao manipulacija 4 puta.
• U posljednjem obminku dodati kandirano voće i grožđice. Gotova tijesto je elastično i ne lijepi se. Od njega možete ispeći kolače s bilo preljevima.

Bečki kolač: recept za kruh stroj

sastojci:

1. Jaja - 2 kom.
2. Kvasac - 15 g
3. Mlijeka - 100 ml
4. Šećer - 100 g
5. Maslac - 50 g
6. Brašno - 300 g
7. Vanilija - na okus

Priprema:

• Kaša jaja sa šećerom, mlijekom i kvasca. Ostaviti za pivo noći (10 - 12 sata). U jutarnjim satima, pomak u duboku zdjelu, dodajte brašno, vaniliju i maslac. Zatim Punch 2 - 3 puta.
• Od ovog testa, možete lako kuhati ukusna kruha, veliku pitu, savijača i kolače. Proizvodi su dobiveni vrlo ukusna, mekana i mirisna.

Bečki tijesto kolač: Recept

sastojci:

1. Brašno - 3 kg
2. Mlijeko - 1 litra
3. Kvasac - 100 g
4. Šećer - 1 kg
5. Sol - frac12-TSP.
6. Jaja - 12 komada.
7. Kiselo - 500 g
8. Margarin - 200 g
9. Grožđice - 250 g
10. Maslac - 200 g
11. Biljno ulje - frac12- čl.
12. Vanilija - na okus

Priprema:

• Za sve tijesta proizvoda treba biti topla. Zagrijte mlijeko, odliti 1.. i otopiti kvasac u njemu. Ostatak mlijeka pomiješajte sa soli i šećera. Promiješati, dodati kiselo vrhnje, jaja, rastopljeni margarin i maslac.
• Sve dobro promiješati i sipati kvasac. Pokrijte zdjelu s poklopcem, folijom i stavite na toplo mjesto 7 sati.
• Kada se tijesto diže, dodajte brašno postupno i mijesiti tijesto dok ne počne zaostajati u zdjelu i rukama. Tijesto ne smije biti strm.
• Zdjela s gotovog mufle testa i staviti na toplo mjesto, tako da je uskrsnuo. Nakon 2 lifta, dodajte biljno ulje, grožđice i vaniliju.
• Opet, umijesiti tijesto i staviti ga na toplom mjestu. Nakon još jednog uspona ležala na obrascima, punjenje ih 1/3 dijela.
• Stavite oblik u pećnici, prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva. Ispeći tortu za jedan sat, i spremnost na štapiću ček. Uklonite završio kolač, cool, četkom s glazurom.

Kako ispeći štrucu Beču testa?

sastojci:

Za tijesto:

1. Brašno - 1 kg
2. Mlijeka - 500 ml
3. Jaja - 6 kom.
4. Maslac - 200 g
5. Šećer - 200 g
6. Sol - 1 žličica
7. Kvasac - 70 g
8. Limunova kora - 3 TSP

Za punjenje:

1. Izyum- 100 g
2. Mack - 70 g
3. Oraha - 100 g
4. Med - 150 g

Priprema:

• Rastopite kvasac u toplo mlijeko. Grind jaja sa šećerom, dodati maslac i sol.
• 2. Izmiješati zajedno mase, zatvorite posudu s poklopcem i ostaviti da odstoji 12 sati. Za to vrijeme ona mora doći.
• Kada se tijesto je pogodno, postupno dodajte prosijano brašno, limun koricu, i sve je dobro miješati. Tijesto treba omekšaju i držati korak s rukama.
• Pripremite nachinku.Melko nasjeckajte orahe. Pomiješajte u zdjeli grožđicama, orasima i medom. Posuti tablicu s brašnom, razvaljajte valjkom u pravokutnik. Površina se može posipati malo šećera i razvaljajte opet.
• Pospite makom i stavite tijesto kuha nadjev. Primnogo ruke, omotajte rolu, a njegovi krajevi su povezani i trbuha. Podmažite jaje role, stavite ga na pleh, prethodno podmazan.
• Stavite uvaljati u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata. Spremni za razvaljajte u Beču idealan za čaj.

Vidi također:

• Pizza tijesto na kefir
• Kako sloj tijesta?
• Kako kuhati tijesto od sira?
• Kako kuhati tijesto za knedle?
• Kako kuhati roll s makom?

Bečki kolač - ukusna, mirisna i bujna. Od njega možete kuhati gotovo bilo pečene robe: pite, kolače, peciva, peciva. Jedina negativna, to priprema za dugo vremena. To je zbog činjenice da ga treba dugo vremena da biste dobili gore.