Aronije: recepti. Vino, džem, tinktura od aronije

Obojene ruke, blago kiseo slast - to je ono što padne na pamet kad mislim o aronije. Uvoziti samo u 19. stoljeću u Europi. iz Sjeverne Amerike, aronije Aronija, kako se zove, nije samo koristan. Od njega možete pripremiti ukusne domaće vino, likere, džemove i čuva.

Vjerojatno svi znaju kako to izgleda aronije - niska širenje grm čiji plodovi dozrijevaju u jesen. Prije korištenja Rowan kulinarske svrhe, treba znati kako i kada je prikupljeno, što je značajka kuhanja. Najvažnija stvar - prikupiti zrelih bobica. Rowan obično počinje potamniti krajem kolovoza, ali to ne znači da je zrela. Bolje je pričekati mraz u listopadu - tek nakon njihova bobica dobiva isti slatkog okusa. Još jedan način da saznate da li zrelog voća - zaljubljena. Boja soka zrele jarebike treba biti intenzivna rubin. Svježe bobice može biti pohranjen za dugo vremena - u svom sastavu ima pektina i drugih tvari koje sprečavaju razvoj bakterija .. Usput, to je, kao i mnogi drugi. dr. aronije svojstva, ima blagotvoran utjecaj na ljudski organizam. U mnogim aronija vitamina P, gotovo dva puta duže od ribiza, prisutnih tanina, joda, čiji iznos je 4 puta veća od jagoda. To je korisno imati jarebike kod povišenog tlaka, za profilaksu ateroskleroze. Jedina kontraindikacija je prisutnost peptičkog čira, pogoršanje gastritisa, problema s dvanaesniku.

Vino od aronije

Da imaš mirisnu vino od aronije, promatrati tehnologije. To je najbolje da ga kuhati od pulpe - Cheer bobice. Naravno, možete i jednostavno na sok, ali u ovom slučaju okus nije u potpunosti otkriven.

sastojci:

1. Rowan - 5 kg
2. Šećer - 1, 2 5 kg

Priprema:

• Očistite bobice staviti u kontejner, koji se onda može zatvoriti poklopac (idealno velikoj tavi ili jar). Bobice zdrobiti i izlivena šećer (1 kg plodine 0,5 čl. Šećera). Bobice sa šećerom pokriti s poklopcem i staviti na toplo mjesto da fermentira 10 dana. Smjesu treba biti povremeno promiješati. Nakon 10 dana, vidjet ćete na površini pjenu.
• Također, na površini od pulpe će plutati - fermentirani Rowan bobice. Oni trebaju podići ruke, iscijediti sok. Bobice mogu biti odbačena. Sok je prošao kroz sito u istom spremniku. Zatim poje lutati više 5-7 dana. Kako bi se proces ubrzao, moguće je izgraditi poseban spremnik s pečatom vode.
• U procesu fermentacije u budućnosti vina sedimenta mogu se pojaviti. To mora biti pažljivo ukloniti (u tu svrhu sok može isisati kroz presavijeni u nekoliko slojeva gaza).
• Vino je u bocama, zapečaćena i brod na tamnom mjestu. Poslužite to može biti kao desert. Također vina aronije ostavlja prekrasan kuhano vino koje pomaže spriječiti prehlade.

Tinktura od aronije

Tinktura od aronije Također je vrlo jednostavno priprema. Njegov temelj je votka. Alkohol bobica nacrtana okus.

sastojci:

1. Aronija - na okus
2. Votka - 800 ml.
3. Voda - 100 ml.
4. Šećer - 200 gr.

Priprema:

• Pripremiti tri litre posudu. Moj ga te ih temeljito osušiti. Spremnici moraju biti čisti (čak možete ga sterilizirati). Položeni u Rowan banke, pažljivo nabijanje. Bobice pour votku.
• Banke za zatvaranje plastični poklopac i poslati ga na svjetlije mjesto za 2-4 mjeseca (jer je bolje da je zamjena za piće tekla tijekom fermentacije u spremniku).
• 2-3 mjeseci se prazni kroz gazu u posebnu zdjelu. Kuhanje šećerni sirup za utvrdi: miješanje šećer s vodom i zagrijava do stanja sirupa na laganoj vatri.
• Neka kul i sipati sirup u tinktura. Spremni za piće u bocama, zapečaćena i staviti na tamnom hladnom mjestu. Nastala tinktura od aronije će imati oko 40 stupnjeva tvrđave.

Jam aronija

Predlažemo da pokušate kuhati nevjerojatno pekmez aronije, koji je zadržao gotovo sve vitamine. To ne samo da ima nevjerojatan okus, ali bogate boje i okusa.

sastojci:

1. Chokeberry - 1,5 kg
2. Šećer - 1,5 kg
3. Sok od jabuke -300 ml.

Priprema:

• Prvo što je potrebno napraviti više za nadmetanje bobice. U tu svrhu, voda se izlije u posudu i kuhati blanshiruem u kipućoj vodi 1-2 minute. Voda je ispuštena, to bi trebalo biti, da se bobice ne se slomiti. Sljedeća zaspati šećer u lonac i napunite ga sa sokom.
• Uključite topline i šećer se kuha u sirup. U dobiveni sirup proširila problijedio aronije i kuha 5 minuta. Izvadite tava od topline, dajemo zaglavljeni da se ohladi i ostaviti da se uliti za jedan dan.
• Nakon 24 sati, donosimo pekmez aronije do vrenja. Više vruće ulije u čiste suhe banaka. Mi smo pokriti ih sa plastičnim poklopcem i stavite na hladno mjesto. Zadržao do zastoja Aronija dovoljno dugo.

Još jedan jednostavan način kako bi džemova - izmiksati sa šećerom. To, 1 kg čistog Rowan usitnjeno i mikseru. Zatim temeljito miješati sa šećerom i raširena u čiste, suhe staklenke. Za džem pohranjeni i na sobnoj temperaturi, banke staviti u lonac vode i sterilizirana 10-15 minuta. Peretortoe sterilizirana pekmez oskoruša može čuvati na sobnoj temperaturi.

kandirano Aronija

Osim toga od aronije mogu kuhati ukusna kandirano kandirano.

sastojci:

1. Chokeberry - 1 kg
2. Šećer - 1 kg
3. Voda - 1 žlice.

Priprema:

• Zrela Rowan isprati i ostaviti da se ocijedi. U zasebnoj tavi staviti šećer i preliti čašu vode. Promiješati. U dr. Tavi uliti vodu, dovesti do kuhati i blanširati tamošnjim bobice za 1-2 min.
• Nadalje planine pepela ukloniti iz vode (moguće je da ih stavite u cjedilo i ostavite vodu za odvod) i pomak u sirup šećera. Kuhati ih u sirup od oko 20 minuta, miješajući i pazeći da ostanu cijele bobice i suhoće. Zatim im je potrebno ponovno puta u cjedilo i ocijedite sirup u posebnoj posudi.
• Kuhani planinski jasen staviti na papirom za pečenje, ostaviti da se ohladi i pospite šećerom ili u prahu. Dopustite kandirano aronije temeljito suha i pomak u staklenku. Kandirano dobiti može se koristiti kao punilo u muffins i kolačići, zamjenjujući ih grožđice.
• Nastali sirup može se koristiti i za kulinarske svrhe. Držite ga bolje u hladnjaku.

Aronija - nije samo ukusna, nego i korisna poslastica. To je vrlo bogata vitaminima. Džem aronija se može koristiti ne samo kao desert. On zamjenjuje šećer s uspjehom. Također vrlo ukusni dodatak pekmez Aronija šljiva ili orasima. Dodatni sastojci dovesti do svojih izvornih okusa bilješke. Bez sumnje, ljubitelji likera i pelinkovac će se kao liker ili vino od aronije.

Vidi također:

• Aronija u trudnoći
• Kako liječiti povišen šećer u krvi?