Kako napraviti domaće vino od grožđa, ribiza, aronije?

Za potrebe ove studije je tehnologija izrade vina kuće. Za provedbu naš plan kuhanja možete pripremiti bilo koju vrstu voća ili bobica. Možemo koristiti maline, jabuke, kruške, šljive, trešnje i grožđe, ribiz i aronije. Bobice i voće očistiti od prašine, grančice, legla, ali nije moje, izuzeti su od kostiju i koštane srži. Za dobivanje vina, potrebni su nam prirodni sok. Mi smo ga primili, bilo kroz mljevenje mesa i sok od prešanog iz nastale mase (pulpe) pressovaniem- ili koristiti modernu sokovnik.

Imajte na umu da za preradu voća i bobica je samo staklo, emajl ili mjedi pribor. Metalni pribor za jelo reagira kemijski s kiselinom koja se nalazi u voću i oštetiti proizvod: promjene okusa, pogoršati vrijeme skladištenja. Stoga, koristimo nećemo.

Napravite domaće vino od bobica jednog ribiza i aronije teško, jer nisu svi voćni sok je lako dati, kao grožđe. Ovi plodovi - bobice su vrlo problematično za predenje. Oni postupite na sljedeći način: razrijediti celuloze od vode i voćni šećer, koji se temelji na sto grama šećera i vode pinta kilo celuloze, i ostaviti u zatvorenom staklenku ili bocu za nekoliko dana na tamnom mjestu za „fermentacija” proces.

Zatim istisnuti sok kroz press filter ili filter kroz dva sloja gaza tri ili četiri puta. Prešani sok u čaši, mjesto u hladnjaku. Koristi „ostataka, proizvedenih” ne bacaju, sipati vodu u iznosu od oduzete soka, a zatim „lutaju” gnojnica ukloniti sve korisno iz pulpe.

Ponovite postupak za prosijavanje i pritiskom i kombinirati nastalu „novi” sok pohranjene u hladnjaku u velikoj staklenoj posudi. Pomiješajte sok vam je potrebno da se smanji prirodnu kiselost svojstvenu prirodnim voća i bobica. Dobri rezultati također daje miksovaniya sok od manje kiselog voća. Na primjer, crno-ribiz sok kiselog kruške, i sl

Prijeći na korak dodanog šećera - zlouporabu alkohola fazi sok. Šećer dodaje se masu ploda u omjeru 1: 4, te se dobije sladovina. Vino može zamisliti slađi od slađa trave, više vino će vriti. Bolje je ući u šećer, nose dijelove svaki tjedan. Tijekom fermentacije sladovine će emitirati velike količine ugljičnog dioksida, potrebno je zaključiti, dakle, koristiti ljudi domišljatost. Stakleni boca vina s vrenjem čepa čisti čep ili poklopac, prodire (bušilica) rupa u utikaču. Rupa Mjesto tankog crijeva ili cijevi od savitljivog materijala. Brtvljenje svoju glinu koja je u bocu s wort nije zrak. Drugi kraj savitljive cijevi mora se nalaziti u bocu s čistom vodom.

Kako bi se utvrdilo da je vino spremno? Do tog vremena, proces fermentacije zaustavljen, tekućina će izgubiti boju, na dnu boce taloga - dokaz da je vino spremno je vrijeme da pažljivo sipati u bocu.

Boca vina drži cijelo vrijeme na sobnoj temperaturi, dalje od izravnog sunčevog svjetla. Od malo sladni sirovina dobiva prilično slabu vina, ne više od 10%. To će morati brzo pije, jer nije pohranjen za dugo vremena. To je prilično jednostavan izbor alkoholnog pića do najbliže odmor. No, dobro vino Brod pretvoriti u tvrđavu od 14%, a to može biti pohranjen u mraku potpolju.

Kako bi se pospješila pao u vinu i razgrađuju, ne pokvariti okus proizvoda - poželjno je da se preliti vino prije prikazivanja u čistim boce. U tu svrhu, posebno jelo - posudama, talog ostaje na dnu. Čistu bocu s pićem na dan začepiti pamučne gaze, špatula treba baciti, umetnite utikač i sipati vosak pečat. Možete iskoristiti posebno prodaje vakuum čepovi. Ako je plod što je grožđe, mogli bi domaće vino od grožđa. Kao što možete zamisliti, postupak je isti za sve vrste bobica.

Spremite neotvorene boce na hladnom, tamnom mjestu pri temperaturi od sedam do deset stupnjeva C. Na primjer, ovaj podrum, kućanskih hladnjaka, poseban vinski hladnjak. Piti vino može biti tri ili četiri mjeseca. I usput, medicinski dozu prirodnih vino korisno Zdravlje!

OlgaW, medicsguru.ru