Ječam: korist i šteta, svojstva, kaloričan. Kako pari ječam?

Prekrupa - ne to drugo, što je posebno tretirana zrna ječma. Ime žitarica dobivenih od stare ruske riječi „biser” - „bisera”, zbog vanjske sličnosti s riječnih bisera. Danas je aktivno koristi u zdrave hrane i prehrane izbornika. Idemo upoznati s ječmom, sa svojim prednostima i šteta, bliže.

Što je ječam?

Ječam kaša u starim danima je pod nazivom „kraljevski”. U vrijeme Petra prvog, često se pojavila na stolu plemstva u društvu vrhnje. Postupno, međutim, njegova popularnost počela padati, a danas je to sve povezano s hranom vojnika. Malo ljudi zna što ima svojstva i što se događa.

Postoje tri vrste ječma kaša, ovisno o vrsti tretmana prošlo zrna ječma:

• ječam - žitarice bez mekinje;
• Nizozemski - kukuruz, smotani u kuglastom obliku (jer je moguće pripremiti više delikatna kaša);
• ječam - sjeckani ječam.

Iako ječam je poznat od davnina, procesa i samljeti je počeo mnogo kasnije.

Da li ječam kaša od pomoći?

Bez obzira na to kako se postupa Perlovka, oštećenja i njegove prednosti za tijelo treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja izbornika. Ako jedete dio ječmenog kaša barem 2-3 puta tjedno, možete značajno poboljšati svoje zdravlje. ječam:

• Čisti toksine crijeva zbog visokog sadržaja vlakana, normalizira stolicu;
• Smanjuje razinu kolesterola u krvi, zbog sadržaja polisaharida b-glukana;
• Aktivira imuni sustav zbog vitamin A, štiti sluznicu dišnih organa iz bakterijskog prodiranja;
• izlazi kamenje i pijesak iz bubrega, mokraćnog mjehura, zbog sadržaja silicijeva kiselina;
• normalizira rad srca, štiti leće oka, vratiti tkiva nakon oštećenja zbog prisutnosti u njemu lizina;
• ječam juha normalizira aktivnost želuca i preporučeno je za oporavak nakon operacije u trbušnu šupljinu;
• Sadrži vitamin E, koji daje elastičnost kože i pridonosi rastu normalne djece s kalcijem i vitaminom D (jača zube, kosti, nokte i kosu);
• u svom sastavu više od fosfornog rybe- sadrži jod, bakar, folna kiselina, time stimulacije mozga i mišićne kontrakcije frekvencije;
• gluten sadrži više od pšenice tamo;
• Oslobađa od anemije zbog velike količine željeza u stražnji dio;
• odlična preventivno sredstvo za arteriosklerozu, zbog velike količine vitamina B;
• kalorija suhog ječam - 352 kcal po 100 g suhog žitarica i 121 kcal po 100 g kuha, pa se naširoko koristi u prehrani mršavljenje.

Unatoč činjenici da ječam ima korisna svojstva, ona ima niz nedostataka i kontraindikacije. Ječam kaša se ne mogu koristiti:

• djeca do 3 godine;
• trudnice;
• ljudi koji su alergični na gluten, koji Perlovka naći u velikim količinama;
• bolesnika s čestim zatvor i visoke kiselosti u želucu, jer ječam je teško probaviti.

U usporedbi s drugim žitaricama ima jedan nedostatak: ona kuha za dugo vremena. Ako ne pari ječma u večernjim satima, morat ćete kuhati oko 3 sata.

Vidi također:

• Zobena kaša: upotreba proizvoda i štete
• Schroth čičak: koristi i štete
• Kako kuhati ječam u multivarka?

ječam dijeta

Postoji posebna dijeta za gubljenje težine na Perlovka. sadržaj kalorija od žitarica, kao što je već navedeno, mali, ali prehrambene vrijednosti omogućuje da se u toku dana cijeli niz bitnih vitamina, mikro i makro.

Trajanje prehrane - od 5 dana do 2 tjedna. U ovom trenutku, mi smo ohrabreni da jedu samo ječam kašu bez soli i piti mineralnu ili pročišćenu vodu. Dan takva dijeta možete izgubiti do 1 kg. U ranim danima tijelo čisti od šljake, a onda izgori masti i njihovo pretvaranje u energiju.

Kako odabrati i pohraniti žitarice?

Ječam se može prodati kao pakirani u pakete i skupno. Postoji nekoliko pokazatelja zrna dobre kvalitete.

• boja

To bi trebao biti zlatno smeđa. Ako je ukupna težina zrna ili lijepljenih vidljive crne inkluzije takvim krupica bolje ne uzeti. Šteta je reći da su povrijeđena uvjete skladištenja, temperature i vlažnosti režima.

• miris

To bi trebao biti svjež, ugodan.

Ječam rok trajanja - 1 godina. Čuvati na suhom krupica preporučene u suhoj zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom mjestu.

Trgovine često nalaze gotove konzervirane hrane ječma. Vijek je navedeno na pakiranju. Pazite da se ne može se modrica ili oticanja.

Koliko možete jesti ječam?

Ako ne, ne sjediti dijetu, možete jesti ječam kašu za doručak ili večeru 2-3 puta tjedno, za pripremu žitarica mliječi, juhe, glavna jela.

Kad ječam kaša prehrane treba jesti male obroke 5-6 puta dnevno. To je dovoljno da se kuha u unaprijed 1 žlice. žitarice, koje su tijekom kuhanja povećava 5 puta.

Kako kuhati prekrupa?

način parenja

Najbolji način za pripremu žitarica - je da ispunite ga s kipućom vodom u termos sa širokim vratom. Prije pari ječam, treba proći i isperite, zatim sipati u termos, pa je uzeo četvrtinu od jela.

Na staklu žitarice trebaju 2 šalice kipuće vode. Napunite ih ječam u termos, dobro zamotan i ostaviti 3 sata. Dodati vodu nije potrebno, kao zrna povećanje volumena.

Nakon pari kašu još 5-10 minuta dok natječaju dovoljno kuhati i poslužiti.

Tu je i postupak za pripravu, kada je prvi sapi hladnom vodom 2-3 sata, a zatim zaparivayut.

sa namakanje

Da biste dobili mekano i zdrav kašu, ječam mogu biti unaprijed potopiti. Ove stražnje udove s hladnom vodom u omjeru 1: 5. namakanja vrijeme treba biti najmanje 8 sati, tako da je najbolje za žetvu proizvod noću. U jutarnjim satima hladna voda treba biti isušen i dodati 2 žlice. kipuće vode. Kuhati nered imaju 1-1,5 sati.

Poslužite toplo ječam je potrebno: samo tako zadržava mnogo svojih korisnih svojstava.

tradicionalan

Ova metoda je vrlo dugotrajan. Prvo morate uliti 1 žlica. žitarica 3 žlice. hladna voda, dovesti do kuhati i kuhati za 5-6 minuta. Voda tada se prazni i ponovo dodati 2 žlice. kipuće vode, dodati soli i staviti komad maslaca i kuhajte oko pola sata.

Što se hrane ječam kaša?

Ječam dobro se slaže s mnogim jelima:

• meso;
• gljiva;
• povrće;
• umak od soje.

Sve stane s onim što se obično koristi svaku sapi. Ovdje su neke jednostavne i ukusne recepte.

Ječam kaša s povrćem

sastojci:

• 0,5 kupus;
• 100 g suhog ječma;
• 1 paprika;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• sol;
• zeleno;
• malo biljnog ulja.

Priprema:

1. Prekrupa prethodno namakanje i kuhanje u slanoj vodi pola sata.
2. Sitno sjeckani povrće i kuhati u malu količinu vode dok pola.
3. Kuhani stražnji dio dodati povrće, stavite biljno ulje, sol, pospite začinskim biljem.
4. Kuhajte dok kuhani obrok.

Juha s ječmeni i gljivama

sastojci:

• 2 žlice. l. žitarice;
• 200 g kiselog kupusa;
• 30-40 g sušene gljive;
• zeleno svjetlo;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• komad celera korijena.

Priprema:

1. Gljive i ispere. Ako se uzima za pripremu suhih gljiva, što im je potrebno da prethodno potopiti u čašu hladne vode i ostavite stajati oko pola sata. Gljiva infuziju ne smije se izlije.
2. Oprati ječam, pomiješa s gljivama i smjesa se izlije infuzija gljivica.
3. Dodaj još 1 litru vode, kuhati i kuhati 40 minuta.
4. Zagrijte tava i sipati u biljnom it ulja.
5. Staviti kiseli kupus i celer, gulaš smjesa je 10 minuta.
6. Kupus i celer staviti u lonac kaše i gljivama i kuhajte još 10 minuta.
7. Juha posuti sitno narezane peršin.

Vidi također:

• Ječam Dijeta na kaše. Ječam dijeta: rezultati
• Kako ukusno kuhati prekrupa?
• Proso kašica: koristi i štete
• Koristi i štete od ječma kaša

Ako vam se sviđa ječam, njegove opasnosti i prednosti za tijelo treba više razmišljati prije uporabe. U nedostatku kontraindikacije „kraljevski” kaša će poboljšati svoje zdravlje, i bit će savršena dopuna svakodnevnoj prehrani. Pogotovo ako uče joj kuhati ukusna i zadržavanju najboljih prehrambene kvalitete.