Jam mandarine i kriške mandarina kore

To se može zavariti na nekoliko načina. Vrlo ukusno, neobično pekmez se dobiva iz cijelog voća. Samo za ovaj recept je bolje kupiti mandarine raznolikost s malim plodovima. A oni ne bi trebali biti oštećeni ili korumpiran.

Ako želite kuhati tradicionalni pekmez, gdje nije potrebno kuhati cijeli mandarine, pogodan plodove normalne veličine, ali i svježe, a ne razmaženo. Veliki pretvara pekmez i mandarina kriške mandarina oguliti. Tu su i recepti za koje nije potrebna toplinska obrada. Pa, krenimo redom. Evo nekoliko popularnih recepti mandarina pekmez, što nije teško pripremiti čak i početnik ljubavnica:

Od mandarina kriške

Za ovaj recept trebat će nam: 1 kg svježih, zrelih plodova, 1 kg šećera.

Mi smo počeli pripremati:

Voće očistite od kože, oprati, podijeliti u segmente. Stavite ih u caklini lonac, prelijte vodom tako da pokrije cijelu površinu mandarina kriške. Uključite štednjak, kuhati, pirjati na vrlo niske kuhati 15 minuta. Sada, uklonite posudu s vatre, ocijediti vodu i pustiti da se ohladi kriške. Zatim ih ispuniti sa čistom hladnom vodom, ostaviti noću.

Sada u tavi u kojoj ste kuhati pekmez, sipati cijelu količinu šećera, dodati 200 ml vode, kuhati sirup. Složite kriške namočene u sirup, lagano promiješati, ostaviti na cijelu noć. Ujutro staviti lonac na vatru, dovesti do kuhati, smanjiti na niske topline, pirjati 40 minuta, redovito uklanjanje pjene. Gotova pekmez sipati u sterilne staklenke, roll up.

Od mandarina pilinga

Za ovaj recept će trebati 1 kg mandarina guliti, 1,5 kg šećera, od 1 h. L. sol, 1 Svježa limuna, vodom (1 L).

Mi smo počeli pripremati:

Brown je oprati pod tekućom vodom, staviti u kontejner. Ulijte jasan, hladne vode, ostaviti noću. Tijekom tog vremena, promijenite vodu dva puta.

Zatim voda odvod, izrezati u male trake od kože, staviti u caklini loncu. Pour kipuće vode (1 litra), sol, pola sata kuhati u vrlo blagim topline. Zatim odvod vode tava u čistom, hladnom dati koru. Sada, voda preostala nakon vrenja, dodajte šećer, kuhajte sirup. Dip trake na mandarina kože, kuhati, smanjiti na niske topline i kuhajte 2 sata, često miješajući. Kada se pekmez gotovo je učinio, kora će postati mekana, sipati u svježi sok od jednog limuna. Kuhajte još 2-3 minuta, a zatim uliti u sterilne staklenke, roll up.

Recept uz dodatak klinčića

Pokušajte kuhati mirisni pekmez. Ako imate male plodove, možete ih kuhati cijeli.

Za ovaj recept trebat će vam:

1 kg fino svježeg voća, 1,5 kg šećera, 3 šalice liječi, meke voda, sok od jednog limuna, klinčić - kemijska začin.

Mi smo počeli pripremati:

Mandarine ponovno sastaviti, uklanjanje pokvarenu, potamne, oštećene plodove. Odabrani voće dobro isprati pod tekućom vodom. Sada staviti čačkalicu u svakom mandarina 2-3 mjesta gdje je tijesto suho pupoljci klinčića. Nakon toga, voće se stavlja u caklini lonac, napunite vodom kako bi ih pokriti u potpunosti, kuhati. Smanjenje topline, pirjati 5 minuta., Dok plodovi ne omekša. Sada, voda može isisati i neka se ohladi sebi mandarine.

I mi ćemo vara dok sirup: U čistoj posudi sipati cijelu količinu vode, dodati šećer, kako to zahtijeva recept. Skuhajte sirup. Sada, u sirup iskipi jedan raširenih ostuzhennoy mandarina, nastaviti kuhati, miješajući, ali pazeći da ne oštetite tanku koru.

Kuhati na vrlo laganoj vatri dok se pekmez postane gust, stječe svijetle narančaste boje. Sada izvadite iz topline, napustiti „ostalo” u 5:00. Sada, još jednom prokuhati, smanjiti toplinu, pirjati 10 minuta. Zatim se ohladi, ponovno kuhati. U principu, sve je to postupak treba ponoviti 4-5 puta. Do kraja kuhanja ulijte sok od limuna, sipati u vruće staklenke, roll up.

Recept za cimeta

Vrlo neobično, opor, ali izuzetno ugodan okus okreće od pekmeza, pripremljen s cimetom. Ako volite ovaj začin, recept sigurno ćete uživati.

Priprema zastoj na sljedeći način:

Šest velikih voće, oprati, oljuštiti kožu, izvadite sjeme. Podijeliti na kriške, staviti u lonac. Pour voćni šećer (funte), tako da drže 8 sati. Nakon toga, staviti na štednjak, kuhati, smanjiti toplinu i kuhati na vrlo laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte cimet stick i kuhati, miješajući, još pola sata, uklanjanje pjene. Zatim uklonite štap, džem i kuhati dok debela, još oko 1 sat. Zatim ulijte vruće banke. Dobar tek!