Ljekovita svojstva repa i njegovoj pripremi

U Rusiji od davnina repa on se smatra jednim od najpopularnijih i korisne povrća. Nje jede kao sirovog (salate) i osuši (kao začin) i pržena, kuhana i izdinstano oblik. Baš kao što se koristi kao hrana za stoku. Do danas rijetko gdje rastu repa, iako je vrlo hranjiv i bogat vitaminima povrća u Rusiji. Oni se uglavnom koriste kao hrana i krmnog bilja. To ne samo da se koristi za hranu, ali se također koristi u medicinske svrhe. Dakle, u ovoj publikaciji će se raspravljati i ljekovitost Šveđanin njegovu pripremu.

Što je repa, i kako se uzgaja?

Repa - dvogodišnja biljka, koja se pojavila križanjem kupus i repa. Izvana, to izgleda kao repa, ali većim veličinama. Je li to rodno Švedske ili Mediterana, a možda i neke druge zemlje - znanstvenici još uvijek ne mogu dati točan odgovor na to pitanje.

Repa je jedna od križonosan kupusa roda. U prvoj godini nakon sadnje sjemena raste samo root i rozeta lišća, a sljedeće godine već se pojavljuju cvjetova i plodova. Voće - to polyspermous mahune, unutar kojeg se u obliku kugle sjemena. Oblik korijena mogu biti zaobljeni, valjkaste ili ovalni, ovisno o razredu Šveđanin. Meso je obično bijele, žute ili narančaste. Korijen pokriva crvenkasto ljubičaste ili sivo-zelenu koru.

Repa - vrlo skroman povrće, tako da može izdržati i hladno vrijeme i ljetne vrućine. Njegove sjemenke mogu početi klijati čak i na 1 ° C, a sadnice ne propadne i uz malo mraza. Ako je ljeto bilo vruće i suho, vjerojatno je repa kultura je suh i ne osobito ukusan. Da bi to spriječili, a repa ne suši, to bi trebalo biti posađeno u rano proljeće i čist prije suše. Repa voli svjež klimu, s dovoljnom količinom vlage i daje urod 3 mjeseca nakon sadnje. Repa je potrebno za dobru njegu: plijevljenje, zalijevanje, stanjivanje van, oploditi i popustiti tlo. Visoki prinosi su rasle na ilovače i pješčanim ilovasta tla od vlažna, uzgaja se na cretova i priobalnih zemljišta. Najbolji sorte su Krasnoselskaya i švedska repa.

Ljekovita svojstva repa.

Repa sadrži ugljikohidrate, vlakana, vitamina B1, B2, P, C, škrob, pektin, mineralne soli (kalij, kalcij, sumpor, fosfor, željezo), senf ulje, i drugi. Vitamin C koji je prisutan u repa, dobro očuvan pod zima skladištenja i toplinske obrade.

U Rusiji, repa obično se jedu zimi ili u rano proljeće, jer je u to vrijeme tijelo dobiva najmanje vitamina. To je osobito korisno za starije osobe jer pomaže vratiti vitalnost i sadrži puno vitamina.

Repa u medicini.

Korjenasto povrće - izvrstan je protuupalno, diuretik i zacjeljivanje rana. Repa smanjuje edem (uklanja višak tekućine iz tijela), tretira omekšavanje kostiju, zbog visokog sadržaja kalcija u repa. A kada kašalj, upala bronha i pluća koristiti svoj sok jer pomaže tanku sluz, jer sadrži velike količine askorbinske kiseline. Dakle, u hladnim repa liječi kašalj, obnavlja imunološki sustav i dovodi do bržeg oporavka. Nje uzeti u bubrežnim i kardiovaskularnih - vaskularne bolesti. Metabolički procesi poboljšana tog izlaznog kolesterola, koji se taloži na stijenke krvne žile, tvore plakove, međutim repa učinkovito sredstvo za liječenje ateroskleroze. Šveđanin sok ima antibakterijska svojstva te se uspješno koristi u liječenju gnojnih rana i opeklina. U pretilost Šveđanin poboljšava metabolizam i probavu, povećava peristaltiku. Vlakna pomažu da se normalizira stolicu, tako da njegovu upotrebu za kronični zatvor i probavne smetnje. No, vlakno je opasno za vrijeme akutne bolesti probavnog sustava, pa je u tim slučajevima ne može jesti repu.

Kuhanje repa.

Postoje mnogi recepti za repa. Ovdje su neke od njih.

Salata od svježeg repa sa zelenim graškom i mali korijen povrća repa čisti i utrljati na ribež, zatim dodati pola šalice zelene konzerve graška, ribane jabuke, kopra, peršin, limunov sok i sol za zhelaniyu- sezonska salata s kiselim vrhnjem.

Pečena bijela repa: bijela repa treba dobro ispere i osuši, peče u pećnici oko 3 hours- isporučenu soli i maslac.

Pirjani repa: repa izrezati na srednje kocke i kuhati u posudu s maslacem i saharom- gotovih jela kiselo vrhnje i brašno.

Med sok bijela repa: korijen prosječna vrijednost za pranje, oguliti i samljeti uporabom myasorubki- dodavanjem meda u omjeru od 1 dijela meda 2 dijela bryukvy- miješati i koristiti za kašalj ili prehlade 1 žlice za desert približno 4-5 puta jednodnevni smjesu nakon konzumacije pića toplu vodu.

Repa, pečena jaja: jasno Šveđanin i kuhati dok ne omekša, a zatim izrezati na kriške, uvaljajte u brašno, sol i pržite u masle- krugovima raspadnutih na pečenje, prelijte vrhnje pomiješano s jajima i posuti naribanim sirom i pecite dok učinili.

Salata repa i mrkva: oguliti i naribati na ribež grubo dvije mrkve i jedan srednji repe, dodati žlicu oraha i grožđica, sezonska salata mayonezom- lako, ako želite, možete dodati malo soli.

Takve koristan i hranjiv povrće poput repa, bio je važna osobina za hranu i lijekove. No, na žalost, sada Šveđanin ostao nezasluženo zaboravljene u Rusiji. No, u sjevernoj Europi, ona je dobila vrlo raširena. Njezin rado jedu u Njemačkoj, Švedskoj, Finskoj, a izrađen je od raznih jela.