Kako zadržati peršin i celer?

Također u Rusiji, svojoj sredini putić, rastu bilja kao što su estragona, metvice, ukusan, koromač, matičnjak, lebestok, bosiljak i origano. Kao što su prehrambeni aditivi koriste sve više i najmlađi listovi divljih biljaka, primjerice, limeta, cikorije, javora, Primula i maslačak. Kako zadržati peršin i celer?

Najčešća metoda očuvanja cut zeleni celer ili peršin - to je sušenje.

Prikupljanje prazan peršin i celer, pažljivo ga izdvojiti, bacajući krupne i požutjele listove, dok pranje pod tekućom vodom. Nakon svega toga proizlazi zelenila vezan u male snopove i objesiti na tamnom, dobro ventiliranom prostoru, kao što je sušeno bilje na suncu nije preporučljivo, jer je od toga onda će se raspasti. Spremnost za provjeru dodir.

Suho bilje u skladu s pravilima ne raspasti kada stisnut, ali samo malo raspada.

Postoji još jedna mogućnost za sušenje - sitno sjeckani listovi i stabljike proširila se na čistom papiru ili na zaslonu. Debljina sloja ne smije biti veći od jedan i pol centimetara.

Bilje se može sušiti u pećnici. Sitno sjeckani bilje proširila u tankom sloju na lim za pečenje. Prve tri sata, temperatura ne bi trebala prelaziti 35-40 stupnjeva. Kad trava podvyanet, temperatura celer može povećati do pedeset stupnjeva, a za peršina - do 70, i suši dok ne bude spreman.

Pohraniti suši i gumiran kroz sito dati peršina u prahu i celer u čvrsto zatvorenim i ne prenose svjetlosti banaka. U takvim uvjetima skladištenja zelje neće izgubiti svoj okus i boju.

I kako da celera svježe za dugo vremena?

Tu je i način da se zamrzne cut zeleni celer i peršin. Spada u najlakši način za očuvanje svježine zelenila. Da biste to učinili, zelene dijelove biljaka treba ići, oprati i osušiti na ručnik ili sito. Zatim s oštrim nožem za rezanje od nehrđajućeg čelika i prekrižio mali puchochkami u plastične vrećice i stavite u zamrzivač. Kao mraz u prvih nekoliko sati lišće bez vađenja iz pakiranja, moraju biti uzdrmano kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Dakle, moguće je pohraniti celer i peršin do proljeća, a ne gubi svoja blagotvorna svojstva!

Prilikom kuhanja zeleno dobiva iz zamrzivača, mali pregršt uzima, koji je dodao da je jelo.

Aleksandar, medicsguru.ru