Kako sušiti šljive?

U Rusiji, šljive pojavio ne tako davno. Ona je postala raširena samo u prošlom stoljeću. Ali sada, za mnoge je postao omiljeni proizvod, a za veliki broj ljudi je potrebno. Posebno popularna ovo postaje suho voće zimi. Vjerojatno, čak i ako je odvodna naučili držati za dugo vremena, suhe šljive bi ostao popularan zbog svog jedinstvenog okusa i korisnim svojstvima.

Sorti šljiva za šljive

Kako bi dobili ukusnu suhe šljive, sirovine moraju biti izabrani prikladni za njega. Najbolje sorte šljiva, koji se nazivaju „talijanski madžarski”. Plodovi ove sorte su velike, imaju ovalan oblik, njihova boja plavkasto s modrim primjesa. Ovaj razred je odličan za sušenje, jer ima gustu kože i elastične meso. Osim toga, ova šljiva malo kiseline i puno šećera. Također, ovaj izbor je vrlo sličan onima koji čuva šljiva. To je zbog činjenice da je takva šljiva kamen može lako odvojiti od pulpe. Dakle, to je pogodan za obradu potrebne za očuvanje.

Nadalje Prorijedite talijanski može koristiti za sušenje i Mađarski Mađarski azhanskuyu ljubičaste. Osim toga, pogodan Ugorka, Burton i grožđica-Eric.

U pripremi šljive mora uzeti u obzir činjenicu da je to potrebno odabrati samo zrelih plodova. To je u najvišoj koncentraciji od voća šećera i aromatičnih tvari. Šljive za šljive treba izabrati iz zemlje, a ne iskorijeniti s grana. Kada odvod pada sa stabla, to je dostigao optimalnu zrelost. Prije branje stablo šljive treba malo potrčao da je pao oštećen, trule i ucrvljan voće. Sljedećeg jutra ćete morati pokupiti odgovarajući zrelih šljiva.

Pripravak za suhe šljive

• Priprema suhih šljiva - nije tako jednostavan zadatak kao što se čini na prvi pogled. Ako jednostavno suši šljiva, suha šljiva, nećete izaći iz nje. Ako je plod samo ostaviti da se osuši, onda je vjerojatno da će izgubiti sok će biti vrlo teška i oguliti stekne nije crno, nego smeđe nijanse. Kako bi dobili ukusan i zdrav šljive, ribizle mora biti spreman za sušenje.

• Prije nego što je proces sušenja počinje, šljiva trgovinu u natkrivenom prostoru u košare. Svaki koš ne bi trebalo biti više od šesnaest kilograma šljiva. bobice Skladištenje trebalo trajati više od tri dana, inače kidati plodove će početi proces fermentacije, a tkanina se raspada. Naravno, prije nego što počnete da se osuši šljive, oni treba temeljito oprati. Operite bobice treba onoliko puta koliko je potrebno. Kada oprati šljive za posljednji put, te bi trebao vidjeti apsolutno čist, čista voda.
• Nakon što provjerite je li voće dobro oprati, treba odvojiti jedni od drugih velikih i malih šljive, drugim riječima, sortirati ih. Nakon što ste dobili više od svih plodova, morate ih sve ispitati prisutnost neprikladan za sušenje šljiva. Kada završite proces pregleda, šljiva treba ponovno čistiti. Ali ovaj trening nije više još. Sada trebate blanširati plod. To znači da se šljive moraju biti toplinski obrađena (tj, za liječenje vruće). Ovaj tretman će pomoći da se tkanina mekše bobice, micati zrak iz fetusa i povećanje u veličini njegovih stanica. Nadalje, smanjenje vode u plodu potiče uništavanje oksidativnih enzima. Mineralne tvari tijekom blanširanje izgubio samo malo askorbinske kiseline. Broj svih drugih bitnih elemenata ostao gotovo nepromijenjen. Međutim, jednostavan tretman voda nije dovoljno.
• Kako bi se uklonili voštani sloj s bobicama površini (osobito njegov mnogi Prorijedite y), potrebno je primijeniti više i lužine. U tu svrhu, prikladno vrenja rješenje kauticheskoy sode (jedan posto). Bilo da je bobice imaju petnaest - dvadeset sekundi. Međutim, treba napomenuti da kod kuće ne može u potpunosti oprati bobice nakon tretmana. Dakle, kućnu uporabu kauticheskuyu soda ne preporučuje. Umjesto toga, koristite potaš. Nakon tretmana s lužinom, šljive se ohladi.

• Nakon bobica proći sve vrste obrade i hlađenje njihove kože bi trebao biti pokriven s rešetkom finih pukotina. Pojava tih pukotina tijekom sušenja će olakšati odvajanje vode kroz nju. Bez tih pukotina na koži bobice praska, s rezultatom da su svi sok odmah, a šljive doći, ne možemo. No, sve pripreme neće biti dovoljno ako ne pridržavaju pravila sušenja.

Kako sušiti šljive?

Tipično, sušenje je prilično jednostavan proces. Međutim, u slučaju suhe šljive, to nije tako. U naše vrijeme, sušenje voća može pojaviti bilo u višeslojnu policama, ili u pećima kanalu. Sušenje odvod razlikuje sušenja, na primjer, jabuke. Jabuke se početi sušiti na visokoj temperaturi. Tijekom procesa sušenja postepeno se spušta. U slučaju šljive u sočnim i mekanim voćem, prvo malo zavyalit. Ovaj proces je potrebno kako bi se osiguralo da se šljive ne puknuti. U tu svrhu, bobice prvo mora se sušiti na temperaturi od četrdeset do pedeset stupnjeva. S takvim bobica biti uvjetovano nekoliko sati temperaturni režim. Zatim, temperatura se može podići i na kraju sušeno voće već bolje performanse temperature.

U fazi sušenja šljive samo dobiva svoj okus. To je zbog biokemijskih procesa koji se odvijaju unutar voća. I u procesu sušenja šljive akumulira velik broj monosaharida (fruktoze i glukoze). Zbog toga orezati vrlo često dio različitih dijeta. Osim toga, šljive pozitivan učinak na gastrointestinalni aktivnosti, to poticajno.

Vidi također:

• Kako sušiti jabuke u pećnici?
• Kako da se osuši marelice?
• Kako osušiti vrganja?
• Kako korisno šljive?
• Kako da se osuši kupina?
• Suhe marelice: nekretnine, korist i štetu na tijelu

Šljive su sačuvane mnoge korisne osobine. Ovo suho voće može pomoći da normalizira tlak, poboljšati stanje probavnog sustava, kao i jačanje živčanog sustava. Osim toga, pravi, dobro kuhana šljive ima odličan, neusporediv okus. Jesti za vaše zdravlje!