Zamjena prašak za pecivo?

Prilikom kuhanja pečenja često domaćice su prašak za pecivo. To je vrlo povoljno za korištenje i omogućuje vam da dobijete gustu koru. sam prašak za pecivo učinak temelji na ugljičnog dioksida, koji se podiže tijesto.

Spremni prašak za pecivo, ili kako ga nazivaju, prašak za pecivo, Ona sadrži u svom sastavu osnovne i kisele soli, posebno punila koja daje im interakciju samo kada je pušten u tijesto. Taj spoj sol potiče oslobađanje ugljičnog dioksida, omogućuje dobivanje izvrsna poslije kuhanja kolača.

No, ponekad ruka nije prašak za pecivo, pa želim ispeći ukusnu tortu ili pitu. Unatoč činjenici daobaviti kod kuće ne može biti klasična prašak za pecivo, to može biti zamjenske proizvode, koji su u svakom domu, Samo trebate zapamtiti u kojem omjeru treba ih miješati i kako dodati.

Što mogu zamijeniti sredstva za dizanje tijesta tijesto u pečenje beskvasni?

komercijalni pripravak debonder uključuje sodu, amonij karbonat, rižino brašno i vrhnje kamenca. Ove komponente su vrlo teško naći u vašoj kuhinji, ali možete zamijeniti proizvode za koje imaju svaka obitelj.

• Trebat će vam: soda bikarbona, limunska kiselina, škrob, šećer u prahu ili brašno. dobiti dom prašak za pecivo, potrebno ih je miješati se u sljedećim omjerima: L 2 sata .. soda, 1 čajna žličica. l. limunske kiseline i 4.5 h. l. brašno.
• drugo opcija omjer: 2 žličice .. punila (škrob, brašno ili prah), tijekom 2 sata. l. soda i 0,5 sata. l. limunska kiselina. Uz razmjera mogu eksperimentirati malo, ali umjesto drugih komponenti za raspadanje glavna stvar da soda nije dobio tijesto živo vapno, inače će se osjetiti ne baš ugodan okus. To se obično događa kada je mnogo dodana, a to nije u potpunosti pridružio reagirati s kiselinom.

Kako zamijeniti prašak za pecivo?

• Namirnice koje će vam koristiti za zamijeniti prašak za pecivo, mora biti suha, inače u dodiru s vodom počet će reakciju ispred vremena.
• Ako želite pripremiti mješavinu praška za pecivo umjesto industrijske rezerve, najbolje je ne miješati sastojke i sipati slojeva, dijeljenjem punila. Na primjer, sloj sode, brašno, a zatim limunske kiseline. To će im omogućiti da ne počnu prerano reagirati jedni s drugima.
• Početna kuhani prašak za pecivo u čvrsto zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu.
• Je dezintegrator može biti zamijenjen sode bikarbone, ako je test su supstance koje imaju kiselinsku reakciju. To su ocat, sokovi, mliječni proizvodi, voćne kaše, čokoladu i med. U tom slučaju, iznos od sode bikarbone bolje definirati bitno, ali u pravilu njegov volumen bi trebao biti manji od 2 str. Nego je navedeno u receptu za klasične dezintegriranje test.
• Prašak za pecivo može se zamijeniti, ako je soda bikarbona ugasi ocat ili limunska kiselina. Sama soda bikarbona nije dobra za sitnjenje, čak i ako je test su namirnice koje sadrže kiselinu. Gašenje soda osigurava da se točno željena reakcija će se pojaviti.

• Prilikom pripreme tijesta za kekse sode bikarbone gašenja bolje, a za pripravu pijeska - nema.
• U pripremi je sredstvo za razgradnju ponijeti suhu posudu, zaliti 1 sat. L. limunska kiselina 6 sati. l. brašna i 2,5 sata. l. sode bikarbone. Sve mix, zatvorite staklenku i tresti. Takvo raspadanje može se odmah dodati u tijesto ili na nekoliko mjeseci na suhom i tamnom mjestu, koristeći prema potrebi.

Nekoliko znakova ako zamjena prašak za pecivo

• Kod pečenja zamjenu prah na prvom mjestu, potrebno je obratiti pažnju na recept. Ako je navedeno u receptu da treba dodati 1 ili 2 sata. L. žlica praška za pecivo, te ga zamijeniti s sode bikarbone, a zatim se 0,5 sati. l. sode bikarbone i prosijati zajedno brašno. Ako je recept navodi da je prašak za pecivo morate dodati najmanje 1 sat. L., dodati frac14- h. l. sode bikarbone.
• Ako je kolač koji želite dodati čokoladu, med, melasa, kakao u prahu, mliječni proizvodi, limuna ili naranče, možete sigurno zamijeniti prašak za pecivo samo obična soda bez gašenja. Da bi ga više zgodan, zapamtite: 0.5 h. L. soda u potpunosti će reagirati s 240 ml jogurta, koji će se kiselo i debelu koru.
• Ako je ruka nije bila limunska kiselina, možete koristiti ocat. Za ovaj 0.5 sata. L. ugasi soda u 1 tbsp. l. ocat.
• Smatra se da je gašenje sode nije potrebno, budući da je reakcija počinje prije pepela pada u tijesto. Odvojeni ugljični dioksid je potrebna za sjaj testa, u ovom slučaju, ispari i kolači uspjeti. No, kako bi se izbjegao takav mogući scenarij, bolje ugasiti soda i brzo ući u smjesi, tada je reakcija potrebnih za pompe, nastavit će se u testu. Za najbolju soda reakcija koja je nadomjestak za raspadanje je poželjno da je u ispitivanih produkata je sudjelovao s reakcijom jake kiseline, na primjer, kiselo vrhnje, kefir, limun, serum ili kišeljenje.

Test prašak za pecivo se često koristi u pripremi kolača. To je vrlo povoljno za korištenje i omogućuje bez previše poteškoća i nepotrebno manipulacije kuhati ukusna gusta kore.

Test za pečenje u prahu može se zamijeniti jednostavnim komponente kao što su sode bikarbone, limunska kiselina i brašno, tko je točno svaki domaćica u kuhinji. Promatrajući neke finese pripreme prašak za pecivo u kući, možete kuhati divni kolači nisu gori od onog koji dodaje klasičan prašak za pecivo.

Vidi također: Kako napraviti prašak za pecivo kod kuće?