Kako kuhati govedina jezik, da je mekan: najbolje recepte

Goveđi jezik odavno prestala biti poslastica svečani stol. Mnoge žene koriste ovaj proizvod u pripremi raznih svakodnevnih namirnica: salata, juha, mesnih gravies, namaza i grickalice. Za one koji žele maziti sebi i svojoj obitelji ova delikatesa, a naš članak je napisan. U njemu ćete naći ne samo najukusnije i popularne recepte, ali i savjete kuhara kako kuhati govedina jezik ispravno.

Kako kuhati goveđi jezik: opće savjete

Prije početka rada na studiji o receptima, treba napomenuti da je krava jezik je izvrstan izvor cinka, kolina, vitamina B12 i drugih elemenata u tragovima. Za jelo od govedine ispalo je ne samo ukusno, nego i korisno, iskusni kuhari se savjetuje da koriste trikove:

• Kada kupujete govedina jezik obratite pozornost na njegov izgled. Svježe meso mora biti netaknut, bez bilo kakvih dodatnih mrlja i neugodnih mirisa.
• Spremnost govedina jezik može se provjeriti nakon 2 sata nakon početka kuhanja. Ako je meso lako je probijen, jezik je spreman.
• Za juha nakon kuhanja govedina jezik se može koristiti za kuhanje drugih jela, pažljivo pratite pjenu i ukloniti ga s površine pan.
• Kako kuhati govedina jezik, za to da bude mekan? Iskusni kuhari su savjetovali da sol je tek nakon kuhanja, u protivnom meso će izaći oštra.
• Da bi se lakše odvojiti meso od kože nakon kuhanja jezik trebao biti umočen za 10-15 minuta u ledenoj vodi.

Kako kuhati goveđi jezik: recepti

Goveđa jezik se pomiješa s aromatičnog bilja i začina. Vrlo dobro prilagođen za ovo jelo timijan, kadulja, kopar i peršin. Jela od goveđeg jezika jednostavno zadiviti i najzahtjevnije nepce. Na primjer, možete pokušati kuhati ukusna lonac s povrćem za naš recept s fotografijama.

Pečena govedina jezik s povrćem

sastojci:

• 1 kg mesa jezika;
• 400 g svježeg sira;
• 350 g krumpira;
• 250 g mahuna;
• 1 veliki mrkva;
• 1. Glava cvjetača;
• 1 žlice. pileća juha;
• frac14- čl. rastopljeni maslac;
• 1 žlice. l. vruće mustard;
• 2 žlice. zelena;
• frac12- h. l. sol;
• frac12- h. l. crni papar;
• frac14- h. l. muškatni oraščić.

Priprema:

1. Prvo trebamo okrenuti pećnicu na 190 stupnjeva za grijanje.
2. Sada, kuhati dok pola kuhani karfiol. To je najbolje kuhati kupus za par. S ovom metodom kuhanja dovoljno biti 8-10 minuta.
3. Dok se priprema kupus, oguliti i izrezati na velike komade povrća.
4. Stavite pripremljene povrće u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Ulijte 1/3 juhe, dodajte prstohvat soli i kuhati pod poklopcem 3-4 minute dok se malo ublažene.
5. Sada pripremite umak vrhnje. Da bi se to, 2/3 kuhana kupusa potrebno učiniti kako bi se fino usitniti u blenderu.
6. Dodati samljeven smjesa preostalih pileće juhe, rastopljenog maslaca, senf, začine, sol i papar, i oraščić. Pobijediti sve miješalica pri velikoj brzini dok meku i glatku konzistenciju.
7. Kuhana govedina jezik izrezati u male komadiće (ako imate sirovo meso prije kuhanja posuđe morate ga kuhati oko 2-3 sata).
8. Nauljite posudu za pečenje maslacem i ravnomjerno raspoređen tijekom dnu komada govedine jezika.
9. Stavi jastuk na vrhu povrća i namažite cijelo pripremljeni umak.
10. Ponavljajte slojeve dok nema više sastojaka.
11. U završnoj fazi je da ide cvjetača, već rastavlja u florets.
12. Mast ostaci karfiol umak od sira. Ukoliko želite završiti s reš pucketanje, jelo na vrhu najboljih komad maslaca na masti.
13. Kuhanje lonac u pećnicu oko 30-40 minuta ili dok do sira će dobiti lijepu zlatnu boju.
14. Nakon vremena potrebnog da se jelo iz pećnice i ostaviti na „ostatak” za 10-15 minuta prije posluživanja.

Vidi također:

• Kako kuhati govedine jezik?
• Kako kuhati meso da bude mekan?

Kako kuhati goveđi jezik kuhano: gulaš recept

sastojci:

• 1 kom. goveđi jezik;
• 10 papra;
• 1 lovorov list;
• 2 češnjaka;
• 2 srednja luk;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 6 kom. srednja mrkva;
• 8 čl. goveđa juha;
• frac14- čl. brašna
• frac14- čl. topla voda.

Priprema:

1. Postavite cijeli jezik u posudu s visokim stranama i ispunite ga s vodom, tako da je u potpunosti ga pokriva za 2-3 cm.
2. Dodajte lovor jezik, crni papar i cijeli češnjak klinčić.
3. Kuhajte dok ne omekša, najmanje 2 sata ili dok nož nije lako ući u meso.
4. Nakon toga, uklonite jezik iz gotove tople vode i stavite u zdjelu s ledom. Ova jednostavna tehnika olakšava naknadno odvojiti meso od kože.
5. Nakon 10-15 minuta, izbriši jezik papirnate ručnike, uklonite kožu i izrezati sa komadima mesa.
6. Na zagrijanu maslacu popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju.
7. 2-3 minuta treba dodati komade govedine jezika i pol juhe. Gulaš meso s povrćem skuha potrebno oko 10-20 minuta.
8. U zasebnu zdjelu pomiješajte vodu s brašnom da se guste konzistencije bez grudica.
9. Sada trebate dodati smjesu u tavu, stalno miješajući, i kuhati 5 minuta, za uklanjanje brašno okus.
10. Spremni gulaš začinite solju i paprom i poslužite s prilogom od pire krumpira.

Domaće Pašteta od goveđeg jezika

sastojci:

• 300 g prokuhane govedine jezikom
• frac12- čl. majoneze;
• 1 h. L. sol;
• frac12- h. l. pimen;
• frac12- h. l. crni papar;
• 1 srednji luk;
• 4 žlice. l. ocat;
• 2 žlice. l. zelenilo.

Priprema:

1. Domaće pašteta napravio uz pomoć mljevenje mesa, ali ako imate dovoljno snažan procesor ili miješalica, proces kuhanja uvelike pojednostavljeno.
2. Dakle, postavite meso brusilicu s običnim nožem za meso.
3. Izrežite luk na velike komade i kuhana govedina jezik.
4. Pažljivo propustiti sve sastojke kroz mljevenje mesa. Ako želite dobiti vrlo nježan i zraka paštetu, zatim meso samljeti nekoliko puta.
5. Pomiješati luk mesnu smjesu s preostalim sastojcima s žlicom.
6. Pokrijte terina s plastičnom folijom i poslati ga u hladnjaku 1-2 sata.
7. Spremni govedina pita će biti veliki dodatak snack ili sendvič.

Vidi također:

• Liko Govedina Recepti
• Kako kuhati marmeladu?
• Hladna predjela za stolom odmor
• Kako kuhati govedine pluća?

Kao što možete vidjeti, pazite da ne kuha govedina jezik nije potrebno, jer naši savjeti i recepti za to je vrlo jednostavan. Budite sigurni da liječiti sebe i svoje najmilije najdelikatnije Pate, mirisni složenac ili usta zalijevanje kuhana govedina jezik.