Kako kuhati govedina stroganoff? Na klasičan recept za kuhanje i hrana opcije

Govedina stroganoff - je svestran umak s mesom riža, tjestenina, krumpir. On je izumio jelo ruskog grofa Aleksandr Grigorevich Stroganov. Velika popularnost je stekao zahvaljujući svojoj svestranosti, jednostavnost pripreme, i raznih okusa. Tradicionalno, meso tushilos s vrhnjem, luk i gljive, ali kuhara iz cijelog svijeta tražiti savršenstvo, modificiranje recept.

Govedina stroganoff: klasični recept

Priprema klasični stroganoff iz pečenica govedine i umakom.

sastojci:

1. Goveđi - 500 g
2. maslac - frac12- paket
3. Luk -2 ps.
4. Bujon - 250 ml
5. Kiselo - prvi.
6. Gljiva - 300 g
7. Rajčica - 1 žlice. l.
8. Brašna - 1 žlica
9. Lovorov list, papar, sol - na okus.

Priprema:

• Smanjiti kriške mesa u širine 2 cm duljine od 3 - 4 cm, sol, papar. Ako je meso natječaj, prije nego što je toplinska obrada ne treba tući, tvrd govedine treba otjerati čekić. Ako ne želite gubiti vrijeme na novac-čekić nakon premlaćivanja, zamotajte hranu u plastičnom folijom. Govedina mekši, možete dati da odstoji nekoliko sati.
• Dok je meso unosi potrebu da umak. Rastopiti 50g maslaca, dodati brašno, meso smjese (po potrebi može zamijeniti s mlijekom smjese), rajčica, začini. Dovesti do kuhati off i dodajte kiselo vrhnje.
• Za pripremu sočan govedina stroganoff komada potrebno kotrljati prije prženja u brašno, to će zadržati meso ponudu. Pohani meso se stavlja na vruće, podmazani s maslacem posudu. Pržena dok svjež 10 min.
• Nasjeckajte luk i gljive, staviti na tavi pržiti sa mesom 10 minuta. Nakon ispuniti prethodno pripremljeni umak. Kuhajte 30 minuta.
• Poslužite stroganoff konzervu sa svježim začinskim biljem.

Recept od svinjskog stroganoff

sastojci:

1. Svinjski - 500 g
2. Mesa i povrća bujon - 1,5 art.
3. Kiselo vrhnje - 1 žlica.
4. Biljno ulje - 2 žlice
5. Kopar - 30 g
6. Brašna - 2 žlice
7. Luk - 1 kom.
8. Mladi luk - 30 g
9. Senf - 1 žličica ..
10. Krema - 100 g
11. Sol i papar - za okus.

Priprema:

• Izrežite svinjetinu na tanke kriške, zapaniruyte u brašno.
• Zagrijte ulje u tavi, staviti sitno sjeckani luk i isjeckan meso.
• Kuhati 10 minuta, nakon sipati juhu, dodajte 1.. l. brašno, vrhnje, pirjati 30 minuta.
• Senf, pomiješati s vrhnjem, dodajte zaprške 2 minute prije kraja kuhanja.
• Spremni stroganoff pospite začinskim biljem.

Vidi također: Recepti Glavna jela svaki dan

Recept Pileći stroganoff

Ukusna i posebno nježna pretvara jelo s piletinom.

sastojci:

1. Pilećih šipke - 500 g
2. Rajčica - 2 žlice. l.
3. Krema - 100 g
4. Brašna - 1 žlica
5. Rajčice - 2 kom.
6. Povrće bujon ili voda - 1 žlice.
7. Maslac - 70 g
8. Bilje, začini, sol - na okus.

Priprema:

• Izrežite piletinu na tanke kriške.
• Zagrijte tavu, rastopiti maslac, dodati sjeckani paradajz i meso.
• Ulijte juhu, dodajte brašno, rajčicu i vrhnje, sol i papar.
• Kuhajte dok ne omekša. Ako promijenite redoslijed dodavanja proizvoda u tavi, okus jela neće promijeniti.

Govedina stroganoff u umaku od mlijeka

U ovom receptu, posebnu pažnju treba posvetiti pripremi umaka.

sastojci:

1. Svinjski - 250 g
2. Goveđi - 250 g
3. Mlijeka - 400 ml
4. Brašna - 2 žlice
5. Krema - 100 ml
6. Rajčica - 1 žlica
7. Vino - 2 žlice. l.
8. Maslac - 100 g
9. Sol i šećer - za okus.

Priprema:

• Chop, odbi meso, uvaljati ga u brašno. Pržiti u tavi na maslacu 10 minuta. Složite na tanjur s prorezom žlicom.
• Pan u ulju napustio nakon prženja meso, dodajte mlijeko, vrhnje, rajčica, brašno, vino, sol, šećer, začine, dobro izmiješati, pirjati 10 minuta. Stavite umak u meso i nastavite kuhati 20 minuta.

dijetetski stroganoff

Sos - to je ukusna, ali vrlo bogata kalorijama, više da govedina stroganoff poslužuje uz žitarice, krumpir ili tjesteninu. Možete pokušati smanjiti sadržaj kalorija hrane bez ugrožavanja okus.

sastojci:

1. Nemasna govedina - 500 grama
2. Rajčice - 2 kom.
3. Luk - 1 glava
4. Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 100 g
5. Brašna - 1 žlice. l.
6. Bujon - 100 g
7. Biljno ulje - 1 žlice. l.
8. Sol, začini - na okus

Priprema:

• Izrežite meso, sol i papar.
• U ulju popržiti isjeckan meso s rajčicom i lukom.
• Dodajte juhu u tavu, brašno, i kuhati dok ne omekša.
• Za 1 minutu do spremni staviti u posudu kiselo vrhnje i miješati.
• Najkorisniji ima govedina stroganoff sa heljde.

Govedina stroganoff s gljivama: recept

Kako kuhati govedina stroganoff, ako post ili ne jesti meso? Koristite gljive i meso sada mogu zamijeniti nasoevoe.

sastojci:

1. Soja mesa - 1 paket
2. Rajčica - 2 žlice. l.
3. Gljiva - 400 g
4. Luk - 1 glava
5. Brašna - 1 žlice. l.
6. Biljno ulje - 2 žlice. l.
7. Bilje, soli i začina - za okus

Priprema:

• Kuhati soja meso u slanoj vodi. Gljive i luk nasjeckajte.
• Ulijte ulje u tavi, popržite luk u njemu i gljivica, nakon dodavanja sojino meso, pirjati 10 minuta, ostaviti da upija miris i okus povrća.
• Dodajte pastu od rajčice, promiješati i pirjati još 10 minuta. Dodajte juhu i sojino brašno u stroganoff nije potrebno.
• Gotovih jela pospite začinskim biljem.

Vidi također:

• Kako kuhati kuhano meso?
• Krumpir i meso u multivarka
• Kako kuhati goveđeg gulaša?
• Kako marinirati ražnjića?
• Kako kuhati sos govedina?
• Recept odrezak od svinjetine u tavi

Befstroganovimeet mnoge recepte. Ispada ukusna i tradicionalni umak od govedine i vegetarijanske sojino meso gribami.Ne zaustavio na jednoj izvedbi, san sa sastojcima, začina, raduyte svojih najmilijih ovu tradicionalnu rusku kuhinju.