Recepti befstroganova govedine s kiselim vrhnjem u tavi u pećnici i multivarka

Recept befstroganova poznat gotovo u cijelom svijetu. Po prvi put pripremio sam jelo kuhar Count Stroganov u 19. stoljeću. Klasična verzija befstroganova se sastoji od mesa i umaka, a naši preci koristili za pripremu govedine i teletine. Od tada, recept je izmijenjena, a sada meso stroganoff mnoge kuhane svinjetine i divljači, puretina i piletina, i plodova mora.

Mi gledamo na recept befstroganova govedine, jer ovo jelo ne samo ukusna, nego i vrlo korisno.

Kako kuhati ukusna govedina stroganoff?

Meso stroganoff jednostavno za pripremu, te da je ispalo ukusno i nježna, neka je pogledati savjetima iskusnih kuhara:

• befstroganova poželjno odabrati za svježe ili rashlađeno goveđi file;
• ako je meso je tvrd, on prvo mora biti lagano pobijediti off, ali pažljivo tako da ne „proširio”;
• meso pretvorio mekan, izrezati ga preko zrno se mora biti;
• za sočno meso prije pohani to potrebno u brašno;
• meso kriške za dobivanje iste, to bi trebao biti prvi cut preko žita, a zatim na isti način na štapićima;
• za pripremu sos, možete koristiti kremu ili kiselo vrhnje.

Govedina stroganoff: klasični recept

Kuhanje mesa stroganoff na ovaj recept će vam 30-40 minuta vremena, ako se mladi i svježi Juneći. Umjesto kiselog vrhnja se mogu koristiti - to sve ovisi o vašem ukusu sklonosti.

sastojci:

• goveđi - 0,5 kg;
• 350 g vrhnje;
• 2-3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2-3 srednja luk;
• 2 žlice. l. prosijan brašna;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar mješavina.

Priprema:

1. Meso oprati pod mlazom vode, a zatim obsushivayut i izrezati preko žita na tanke kriške. Meso wrap filmovi za hranu i lagano odbijati pomoću kuhinjskog čekića.
2. Sada trebate govedine izrezati u trake tanke, začinite solju i paprom smjesu.
3. Pripremite preostale sastojke: luk očistiti i sitno shinkuem izmjeriti potrebnu količinu kiselog vrhnja, rajčica i brašno.
4. U tavi zagrijte biljno ulje, širi luk i pržiti ga dok ne postane zlatno smeđa. Sada dodajte meso u posudu i kuhajte na srednje jakoj vatri 8-10 minuta. Ne zaboravite da se stalno miješajte meso.
5. Na kraju dodijelili vrijeme, dodajte brašno, dobro promiješati i pržiti meso za nekoliko minuta.
6. Sada širiti kiselo vrhnje i, miješajući, pržite naše stroganoff 2 minute.
7. Degustacija meso, te dodao sol i papar mješavina, proširila rajčica, ako je potrebno, a zatim promiješati i pirjati stroganoff do spremni.
8. Stroganoff se može davati s bilo ukras, kao što je pire od krumpira.

Recept befstroganova govedina sa kiselim vrhnjem i gljivama

Meso stroganoff iz vrlo ukusna, ako ga kuhati u umaku od gljiva. Za pripremu govedine za ovaj recept je bolje uzeti svježe gljive. Ovo jelo može biti odličan ukras blagdanskog stola.

sastojci:

• goveđi - 0,5 kg;
• 250 ml nemasnog kiselog vrhnja;
• Članak 1.5. mlijeko;
• 180 ml prirodnog jogurta;
• 0,5 kg gljiva;
• 2 češnjaka;
• limun;
• luk
• 2 žlice. l. maslac;
• prženje biljno ulje (po mogućnosti maslinovog ulja);
• sol i papar mješavina.

Priprema:

1. Prvo pripremiti meso, kao u prethodnom receptu. Narežite meso na tanke kriške potrebno otprilike kao što je prikazano na slici.
2. Gljive očistiti, oprati i izrezati na kriške. Savjet: za dugo vremena da bi gljive u vodi nije potrebno, jer će apsorbirati puno tekućine i postati voden.
3. U biljnom ulju pržiti svaki komad govedine dok kuhani na obje strane.
4. Stavite meso u posebnom posudu i pokriti folijom da bi ga toplo.
5. Sada za pripremu umaka od gljiva. Gljive se šire na vrućem tava, miješajući, čekajući da ispari višak tekućine. Mi smo cijeđenje češnjak češnjaka i dodajte jogurt i kiselo vrhnje. Sve dobro promiješati i pirjati.
6. Kada se tekućina ne ispari mali (oko 5-7 min), bazen pour mlijeko, sol i gljive sezonu smjesom paprike, a zatim ugasi njih oko 15 minuta.
7. Sada širiti meso u tavu i pirjati nekoliko minuta.
8. Slanjem na stol, pospite meso stroganoff sjeckani mladi luk i cijeđenje soka od limuna na okus.

Vidi također:

• Govedina stroganoff: klasični recept
• Govedina stroganoff u multivarka

Govedina stroganoff sa krastavcima

Što nije došao do domaćica! Tako su mnogi skloni stroganoff sa krastavcima, recept koji je vrlo jednostavna.

sastojci:

• goveđa (file) - 0.5 kg;
• 300 grama gljiva;
• 2 krastavci;
• luk;
• 60 g kreme;
• biljno ulje;
• sol, papar mješavina.

Priprema:

1. Meso pripremati i izrezati način već nama poznata.
2. Fry govedina u biljnom ulju.
3. Kad iz tave da ispari višak tekućine, proširila se meso prethodno narezane luk polutke.
4. Gljive očistiti i izrezati na kriške, dodati u tavu, sve dobro izmiješati i nastaviti kuhati govedina stroganoff na srednje jakoj vatri.
5. Krastavci izrezati na trake i staviti u posudu.
6. Kada je jelo je gotovo spreman, dodajte vrhnje, promiješati i pirjati 15 minuta, stroganoff, miješajući cijelo vrijeme. Po želji, kraj kuhanja možete dodati nasjeckanog svježeg bilja.
7. Mi služimo govedina stroganoff na stol vruće.

Govedina stroganoff: recept multivarka

I naravno, moderne domaćice kuhati govedina stroganoff u multivarka. Smatramo li klasičan recept za ovo jelo, a možete ga mijenjati i dodavati nikakve sastojke, ovisno o ukusu sklonosti.

sastojci:

• 600 g Juneći;
• luk;
• 2 češnjaka;
• 1 žlice. l. pasta od rajčice;
• 3 žlice. l. vrhnje;
• 3 žlice. l. mustard;
• sol i papar mješavina.

Priprema:

1. Meso ispiranje, obsushivayut, izrezati i premazani senfa. Ostavite pola sata.
2. U multivarochnuyu zdjelu sipati maslac i širiti govedinu.
3. Luk rasturati, nasjeckajte sitno i dodati u meso.
4. Na multivarka izložiti programa „prženje” prženo meso i luk 20 minuta. Ne zaboravite promiješati.
5. Krema miješati s rajčica do uniformnosti i sezone sa soli i papra mješavina. Nastala umak dodaje u Multivarki čašu napunite vodom, tako da je pokriven meso izložiti program „kaljenjem” i vrijeme kuhanja - 1 h. Napomena: za gašenje vrijeme može se razlikovati ovisno o modelu vašeg Multivarki.
6. Na kraju programa nastojimo stroganoff ukus, ako je potrebno dodati više vremena i nastaviti pirjati. Gotova jelo može biti na vrhu pritrusit nasjeckanog bilja.

Kuhanje u pećnici stroganoff

Meso stroganoff može biti kuhana u pećnici. Prethodno treba ojačati pržiti u tavi, a tek onda je moguće da se peče.

sastojci:

• 500 g Juneći;
• luk;
• 50 g kreme;
• sol i papar mješavina.

Priprema:

1. Goveđi obsushivayut isprane, a zatim reže na trake i lagano odbijanje.
2. Meso se prže u tavi s biljnim uljem.
3. Pramčani shinkuem polukruga i dodati u tavu nakon 5 minuta nakon početka prženja mesa. Stroganoff začin sa soli i papra mješavina. Fry govedina do pola. Luk može biti pržiti i odvojeno od mesa.
4. Tepsiju mast s maslacem i širiti ga u našem govedina stroganoff, uliti vrhnje, promiješati.
5. Obrazac pokriti folijom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Pecite pola sata.

Vidi također:

• Govedina s krumpirom u multivarka
• Recepti Glavna jela svaki dan
• Umaci za meso: kako odabrati?

Kuhati govedina stroganoff na različite načine, eksperimenta i raduyte njegovog domaćinstva. I zapamtite da je uspjeh bilo koje jelo ovisi o vašem raspoloženju! Kuhati sa zadovoljstvom i uživati ​​u obroku!