Kako odabrati kobasicu, a ne postati žrtva proizvođača

O opasnostima moderne kobasice industriji je rečeno i napisano svugdje. Kako bi se obogatiti svoje proizvode proizvođači stvari, bilo što, dokle god je pogled bio atraktivan i dugi rok trajanja. Ali što da sakrije, znajući o svim negativnim aspektima ovog proizvoda u modernom dizajnu, to je nakon sljedećeg našeg putovanja u dućan, opet u našem hladnjaku. Da, i kako možete odustati primamljiv miris kobasice ujutro i navečer, previše. Što više nastojimo vrste i marke kobasice, više postaviti pitanje: kako odabrati kobasice, a ne postati žrtva proizvođača.

Postoji zabluda da je kvaliteta bilo kobasica vidno okus. To nije uvijek moguće odrediti kvalitetu okus proizvoda, čak i iskusni stručnjak nije odmah u mogućnosti to shvatiti, guste ljusku okusa, pojačivače okusa, bojila i ostale blato. Stoga, bilo očišćen ima nekoliko kategorija kakvoće, odnosno, odgovor na pitanje: kako odabrati kobasice, a ne postati žrtva beskrupuloznih proizvođača će biti neki kriteriji, koji bi trebao odgovarati proizvodu.

Prije svega, u boji. Opet, prevladava mišljenje da su kobasice dobre kvalitete treba imati ružičastu boju - krivo. Kao proizvod bojanje veže natrijev nitrit (natrijeva sol) je označeno na pakiranju kao E-250. Za standardu, sadržaj ne smije biti veći od 2,5%, odnosno, vruće ružičaste boje samo da privuku pažnju. Apsolutno bez boje ne proizvode kobasice, tako savršena boja postaje sivkasta ili blijedo ružičasta.

Drugo, otpornost. Kvaliteta kobasice treba rezati u glatka, elastična, ako je debela, onda kompresija to ne ispasti i biti veličine usamljeni. Žućkasta boja slanine „reći” o dugo leži na pultu ili nekvalitetan materijala. Produkt iz otpada rezanje kroyami pokazuje višak škroba u pripravku.

Treće, ljuska. Naboran ljuske (to se može naći na kuhane kobasice) neće ukazuju potpunosti ispunjen, Split - ukazuje na višak. Ovaj proizvod je najbolje lijevo na šalteru, ali odabiru dimljene kobasice, ta činjenica ne umanjuje broj njegove kvalitete. Čak je i formiranje bijelog premaza ne smanjuje kvalitetu dimljene kobasice, ona će se prikazati samo ljepljive ploča. Ova vrsta izrasline na površini kobasice vrijeme ukazuju na trulež i bakterije rasti. To je u najboljem slučaju će uzrokovati osoba probavne smetnje.

Odaberite najbolji kobasica u prirodnom crijevu na njemu lakše pratiti isteka datuma. Osim toga, ovaj proizvod ima manji rok trajanja, što samo ukazuje na odsutnost nepotrebnih aditiva.

Četvrto, oznaka. Odabrani proizvod potrebno je pročitati informacije dobivene na naljepnici. Po ruskim standardima, sastojci navedeni su na svim proizvodima u silaznom redoslijedu, tako da možete izračunati omjer, barem otprilike. Kao što je prisutno 300 E dio svakog sastojka za proizvodnju mesa, askorbinska kiselina se koristi za obogaćivanje proizvoda i ne treba se bojati. Sol, začinsko arome treba završilo na kraju popisa, zbog velikog sadržaja kao način maskiranja loše sirovine.

Peto, cijena. Ne smijemo se zavarati odabirom kobasice niske cijene, a da se žale na beskrupuloznih proizvođača. Dobra kobasica ne može biti jeftiniji od mesa koje je kuhano. Čak i ako je proizvod ispravan, izgleda, odnosno, i nije skupo, to znači da se iz jeftinih sirovina. To nam je poznato, „svinjetina, govedina” zamjenjuju „piletina, puretina” ili „svinjskog mesa, svinjetine sebičan, kidati”. To ne znači da su proizvodi su loše i štetno, samo sastojci su niske cijene.

Druga važna vrijednost u odgovoru na pitanje: kako odabrati kobasice, a ne postati žrtva beskrupuloznih proizvođača, to GOST ili TU. GOST - razvija stanje, tj u smislu ovog proizvoda za proizvodnju formulacije s navedenim standardni skup sastojaka. TU - je razviti individualni recept, značajku poduzeća. Meso koje ukazuju specifikacije dobrog producenta nije koliko nimalo ne zaostaje za GOST.

Pažljivo koračni do izbora kobasica, ali i bilo koji proizvod, možete zaštititi sebe i svoje najmilije iz akumulacije u tijelu nepotrebnih tvari. Uostalom, čovjek je u suvremenom svijetu ne može učiniti bez grickalica i kobasica je najbrži način da se zadovolje svoju glad.