Recepti kućne kobasice. Kako kuhati kobasice doma?

Domaće kobasice - ukusan i prirodan obrok bez soje, stabilizatori, pojačivači okusa, boje, ostataka, itd Ako volite kuhati, onda samo trebate znati recept.! Domaće kobasice daje puno prostora za eksperimentiranje, jer je moguće dodati bilo koje začine, meso, sir, gljive, pa čak i voće.

Domaće kobasice: kuhanje

Kuhana kobasica: recept

sastojci:

1. Jaja - 2 kom.
2. Mast ili loja - 100 g
3. Pile - 1 kg
4. Gljiva - 200 g
5. Masline - 1 jar
6. Škrob - 2 žlice
7. Mlijeko - 1 žlice.
8. Sol i začini - na okus

Priprema:

• Preskoči pileće meso i mast kroz mljevenje mesa ili usitniti u blenderu. Poput jaja sa soli i začina. Razrijediti škroba u 1 žlica mlijeka i dodati u smjesu jaja. Kuhanu mljeveno meso, dodajte tukli jaja i miješati sve pažljivo. Pažljivo uliti 1 žlica. mlijeko i promiješati ponovo.
• Operite gljive i izrezati ih na male komadiće. Masline narežite na krugove. Dodajte sastojke u nadjev.
• Uzmite plastičnu vrećicu ili plastičnom folijom, ležala u nadjev, formiranje kobasica. Čvrsto vezati film. Da bi bili sigurni, možete ga zamotati u jednom sloju filma.
• Kada završite, morate početi kuhati. Donijeti veliki lonac, dodajte vodu i mjesto preko visoke topline. Pričekajte dok vrije, slanoj vodi i dodati začine. U kipuću vodu stavite paket s kobasicom. Kuhati mljevena junetina skuha negdje 45 minuta.
• Gotova kobasica izvadite iz tave, hladnom i izrezati na krugove.
• Početna kuhani kobasica neće biti iste boje kao i trgovine, jer ne postoji niti jedan gram bojila i konzervansa.

Domaća svinjska kobasica

sastojci:

1. Svinjski - 1 kg
2. Mast - 200 g
3. Češnjak - 5 režnja
4. Sol i začini - na okus
5. Bujon - 150 ml
6. Crijeva za domaće kobasice

Priprema:

• Cut 3/4 mesa i slanine u male komadiće, usitnjeno odmora. Dodajte mljeveno meso juha, začina i soli. Oguliti češnjak i proći kroz tisak. Dodajte mljeveno češnjak i miješati sve pažljivo. Ostaviti smjesu mesa nekoliko sati na sobnoj temperaturi natapanje.
• Nakon Stuff kućišta mljeveno meso, ali ne previše široka. Kobasica kravata jaka string i zabodena čačkalicom po cijeloj dužini.
• Zamotajte u foliju i staviti u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva 25 minuta. Za 5 minuta dok se ne kuha, možete otvoriti folije vrh, kako bi kobasica pocrveni.

Domaće kobasice od govedine

sastojci:

1. Goveđi - 1 kg
2. Salo - 200 g
3. Maslinovo ulje - 3 žlice
4. Češnjak - 5 režnja
5. Luk - 1 žlica
6. Čili prahu - 1 TSP
7. Koromač sjemena - 2 TSP
8. Korijandera sjemena - 2 TSP
9. Šećer - 1 žličica
10. Mažuran - 2 žličice
11. crijeva
12. Sol - na okus

Priprema:

• Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Narežite luk. Pržiti u maslinovom ulju i češnjak, luk oko 2 minute.
• Sitno nasjeckajte govedina, slanina nadjev. Pomiješajte meso i slaninu. Dodajte mljeveno češnjak i prženim lukom, začini i sol. Stavite meso u plastičnu vrećicu i poslati ga u hladnjak preko noći.
• U jutarnjim satima, gospođice ohlađena mljeveno kroz mljevenje mesa, i poslati ga u zamrzivač na pola sata. Ohlađeni nadjev tući s mikserom i kul ponovno.
• Ispunite gotovog težinu crijeva i poslati u hladnjaku preko noći. U jutarnjim satima, Pierce kobasica u nekoliko mjesta čačkalicom, kuhati u slanoj vodi i pržite na roštilju.

Pileća kobasica: recept

sastojci:

1. Pileći file - 1 kg
2. Mrkva - 1 kom.
3. Slatka paprika - 2 kom.
4. Oraha - 150 g
5. Instant Želatina - 20 g
6. Sol i začini - na okus
7. Češnjak - 7 klinčić

Priprema:

• Izrežite piletinu u male kocke. Kuhajte mrkvu, oguliti i izrezati na trake. Nasjeckajte orasima, češnjakom proći kroz tisak.
• Visok kapacitet, pomiješajte mljeveno meso, mrkva, sol, začini, češnjak i instant želatinu. Nastane nekoliko kobasice ih potpuno omatanje s plastičnom folijom. Pokušajte pretvoriti film oko kobasica osim omotati ga nategnuti.
• Sipati u veliki lonac vode, soli i dovesti do kuhati. Staviti kobasice u kipućoj vodi, pokrivaju lonac i kuhati oko 1 sat. Nakon toga, isključiti topline i omogući kobasice ispod poklopca za još 15 min.
• Kada je proces kuhanja završen, ulov gliser jednu kobasicu i mjesto na pladnju da se ohladi. Ohladi izvadite kobasice u hladnjak na 8 sati.

Vidi također:

• Salate kobasica Recepti
• Kako kuhati kobasice i hrenovke?
• Kako kuhati u tavi kupaty?
• Recept karelijanski wickets

Kobasica - ukusna i zdrava poslastica. Sada ne morate ga kupiti u trgovini. Možete eksperimentirati s receptima, dodajući razne začina i aditiva. Kao dodatni sastojci su idealni za orasi, gljive, masline, povrće i sušeno voće. Kuhati sa zadovoljstvom!