Kako korisno i opasna konzervirana hrana za ljude?

Osim konzerve su ti proizvodi čiji je rok trajanja je porasla u procesu kuhanja. To uključuje kupus soljeni, sušeni, soljeni, riba, bubanj krastavci, dimljeni meso, sušeno voće, gljive, smrznute hrane. Najpopularnija dugo ostati različite konzervirane ribe i mesa gulaš.

Općenito, kada je riječ o ispravnim, zdrava hrana, konzervirana hrana nema na umu. Umjesto toga, oni se odnose na štetne proizvode i pokušajte da ne pije. Međutim, dugoročno skladištenje proizvoda uvelike olakšala život čovječanstva. Bez njih, ne možete učiniti tijekom dugih putovanja. Oni dolaze u pomoć kada nemate vremena za kuhanje. No, što je najvažnije - oni su gurnula u dugoročnom prijetnjom gladi, ozbiljno ugrožava čovječanstvo i prije. Konzervirana hrana - dobro ili zlo?
Idemo se bave:

Ima li kakvih prednosti konzervirane hrane?

Bez sumnje, česta upotreba konzervirane hrane ne nosi dobro tijelo i svježu hranu ne mogu zamijeniti. No, može pomoći kada ruka nije, ili nije dovoljno svježe hrane, pa čak i dati tijelo s nizom korisnih tvari.

Smatra se da je za vrijeme toplinske obrade, oni su lišeni svih vitamina. No, to nije slučaj. Određene tvari ne samo da ne nestane nakon zagrijavanja, ali postaju još aktivniji. Te tvari su antioksidansi likopen i beta-karotena.

Također, ne nestanu mineralne soli kalcija, magnezija. Isto vrijedi u punoj mjeri na vrlo korisnim masnim kiselinama omega-3, koje su pohranjene u ribljim proizvodima.

Ne treba zaboraviti da su neke konzervirane nedavno smatrao gotovo jedini dobavljač vitamina C u zimskim mjesecima. Radi se o voljenom kiselog kupusa. Proizvod je glavna zimska među Preforms, sadrži veliku količinu vitamina C i antioksidansa. No, mora se reći da je korisno kod kuće kiseli kupus, pravilno slani, iskusan. U kupus iz trgovine često dodajte ocat, što smanjuje njegovu naklonost.

Smrznuti domaće povrće, voće - najbolja opcija jesen praznine. Oni zadržavaju gotovo sve korisna svojstva. Ne možemo reći da je kuća kiseli krastavci su vrlo korisne, ali povrće i voće za njih se obično uzgaja u svom vrtu, a time i ekološki prihvatljiv. Radno jar krastavci, džemovi, kompoti - može biti siguran da ne sadrže umjetne konzervanse, emulgatore, stabilizatore, pojačivače okusa, itd ...

Osim toga, oni dodati raznolikost u izborniku zime. I samo - oni su vrlo ukusne, a time i poboljšati raspoloženje, što je također korisno za čovjeka.

Što je šteta za njih?

Naravno, postoje i druga mišljenja. Mnogi stručnjaci vjeruju konzerve štetna i neprihvatljiva za ljudsku prehranu. To nije u potpunosti točno, ali nije nužno da odbace ravnotežu ove izjave. Kada kupite ove proizvode, pogledajte popis sastojaka i načinu proizvodnje.

Na primjer, konzervirana hrana proizvedena u skladu s TU, uvijek izrađen od jeftinijih komponenti. Oni su pripremljeni primjenom klaonički proizvodi, hrskavicu, vene. Njihov sastav će uvijek pronaći aditiva u hrani, velike količine soli (šećera), soje proteine, sredstva za poboljšanje okusa, pojačivače okusa, sredstva za bojenje (natrijev nitrit). Sve to ne bi ih korisno za zdravlje. Uvezeni proizvodi dugoročno skladištenje, u pravilu, nisu visoke kvalitete. Stranci rijetko ih jesti, nositi ih na niske kvalitete hrane.

Stoga, kada kupujete obrok, obratite pozornost na prehrambene sastav, daju prednost onima koji su izrađeni u skladu sa GOST.

Već otišao su dani nestašica, bilo očišćen mogu se kupiti u najbližem supermarketu. Ali navika domaćih pripreme za zimu ostao, i mnoge domaćice „Twist banaka u rezervi”, koji se zatim pohranjuje godišnje, ponekad i više. Također dolazi do kupnje konzervirane hrane koja je pohranjena „za svaki slučaj”, a zatim trgovina, nesvjestan istekao. I to je vrlo opasno za zdravlje, a ponekad i opasne po život.

Postoji mišljenje da je nemoguće ostaviti konzervirane ostatke hrane u metalnoj posudi, kao što postoje vrlo kvarljiv. No, barem će se pogoršati brzo na bilo koji drugi kontejner. Stoga, ako otvorite staklenku konzervirane ribe ili konzervirano meso, pokušajte jesti odmah ili koristiti za kuhanje. Sjeti se da je najveća šteta od takvih proizvoda je visok rizik od trovanja hranom.

Naravno, u zimskom otvorenom staklenku sa domaćim kiselim krastavcima, rajčica, voće, gljive - poseban užitak. Ali isto tako ne zaboravite da banka može skrivati ​​smrtnu opasnost - botulizam. To je vrlo ozbiljna zarazna bolest koja može utjecati na ljude nakon konzumiranja nekvalitetan ili istekao konzervirana.

U zaključku, napominjemo da, naravno, prirodni proizvodi su puno bolje i korisnije od bilo konzervirane hrane. No, suvremeni čovjek nije dovoljno bez njih. Stoga, ako se uzme u obzir datum isteka pažljivo reagirati na domaćim kiselim krastavcima, postaju ih ne koriste često, znajući mjeru - to neće uzrokovati štetu za zdravlje. Ostati zdrav!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video "Pohlepa. Konzervirana." Ren TV ""