Mitovi i činjenice o antioksidansima

Jedan od najvažnijih kemijskih procesa koji se odvijaju u ljudskom tijelu su oksidacijske reakcije. Oni idu uz sudjelovanje masti i ugljikohidrata koje dobivamo iz hrane i kisika, nam dolaze iz zraka. Glavna svrha tih reakcija je proizvoditi energiju potrebnu za život. Nažalost, ovi procesi rezultiraju raspoređuju opasne nusprodukti - tzv slobodnih radikala. U cilju smanjivanja štete mogu prouzročiti, osoba treba posebne tvari - antioksidansi.

Uloga antioksidansa tijekom života organizma

Slobodni radikal - to je molekula kisika i vanjske školjke koja je bez jednog elektrona. Ova molekula ima iznimno visoku kemijsku aktivnost: sklon da dođe u kontakt s bilo kojom drugom molekulom, odaberite joj nedostaje elektron. To dovodi do procesa lavine, a čestica nedostaje elektron postaje veća. Kao rezultat toga, u tijelu počinju da se pojavljuju događaje koji dovode do metaboličkih disbalansa i poremećaja stanične membrane, što može izazvati opću pogoršanje zdravstvenog stanja, razvoj unutarnje bolesti, malignih bolesti i pojave prijevremenog starenja.

Ljudsko tijelo sadrži niz spojeva čije molekule su sposobni za kontakt s slobodnim radikalima, pretvara ih u stabilnom stanju, ali bez gubljenja samih elektrona. Ove tvari se nazivaju antioksidansi. Na primjer, takva svojstva su neke enzima i hormona. Normalno, oni dovoljni za održavanje koncentracije slobodnih radikala na sigurnoj razini za zdravlje, ali na kraju su antioksidansi koje proizvodi ljudsko tijelo, postaje nedovoljna, a ona postaje potrebno priznanju izvana (s hranom). Glavni čimbenici koji smanjuju razinu prirodnih antioksidansa, su bolesti (kronični i zarazne), koji žive u područjima s lošim uvjetima, fizički napor, stres, loše navike, rad s otrovnim tvarima.

Zablude o antioksidansima

Interes za antioksidansi u stalnom porastu, ali većina naših građana zna malo o tim tvarima. Osim toga, postoje mnogi mitovi, od kojih su mnogi proizvođači raznih aditiva u hrani i drugi „čudo” znači posebno proširio u cilju povećanja prodaje svojih proizvoda. Ovdje su neke od najpoznatijih zablude o antioksidansima:

• „Stvaranje potrebnu koncentraciju antioksidansa tijelo je moguće samo kada uzimanje dodataka prehrani.” To nije istina. Uz pravilnu prehranu sastavljen od osobe dovoljno dobro antioksidansi potječe iz hrane. Stoga je liječnik propisao uzimanje lijekova samo u onim slučajevima kada je njihov unos prirodno može biti nedovoljna (na primjer, za rak, teške trovanja ili dugotrajno liječenje s velikim količinama potentnih lijekova);
• „Sredstva, od kojih svaki sadrži samo jedan antioksidant djelotvorna”. Tvari koje vežu slobodne radikale su vrlo raznolike. U nekim slučajevima, oni djeluju samo u kompleksu, nadopunjuju jedni druge. Prilikom rješavanja problema viška slobodnih radikala u tijelu monopreparations praktički beskorisno;
• „Antioksidansi sintetički ništa bolje nego prirodno.” Nažalost, umjetno proizvedene složene organske tvari nisu potpune kopije svojih prirodnih kolegama. Njihov utjecaj na tijelo je mnogo slabiji nego što se antioksidansi koji se nalaze u vegetativnom sirovina;
• „Kozmetički proizvodi s antioksidansima pomladiti kožu.” To je samo reklama. Vraćanje mladih ne može biti bilo koji kozmetički proizvod. Uz kreme mogu samo hidratizirati kožu, kako bi ih zaštitio od agresivnog utjecaja okoline (sunce, mraz, vjetar, itd ...), a manje štete da ozdravi;
• „Moć antioksidanata proizvoda malo.” U određenom smislu to je istina. Dijeta se sastoji isključivo od konzervirane hrane i brze hrane ne obiluje tvarima koje su sposobne vezati slobodne radikale. No, puno antioksidansa u more krkavine, borovnica, grožđe, orasi, mahunarke, žitarice i povrće. Piće koje sadrže najveću količinu tih tvari smatra zelenog čaja.

Suprotno popularnom mišljenju, slobodni radikali nisu uopće sigurni apsolutno zlo. Naprotiv, stručnjaci kažu da ove molekule mogu donijeti neke prednosti (na primjer, pomoći u borbi protiv patogena). Važno je da tijelo nije imala prekomjerne njih.

U nedostatku ozbiljnih bolesti možete dobiti sve tijelo treba antioksidanse iz hrane. Da biste to učinili, morate staviti na normalnu prehranu i čine prehrane, tako da je bilo dosta povrća, voća, žitarica. Za trajno sačuvati učinkovitost, važno je održavati zdrav način života, vježbe, pokušati izbjeći stres. Korištenje dodataka prehrani koji sadrže antioksidanse su ne samo da nije potrebno, ali može čak biti i opasno, tako da imenuju svoje prijem trebao biti liječnik.