Pijenje mlijeka s nedostatkom laktaze

Nedostatak laktaze - čovjek bolest karakterizirana laktoze malabsorption postupcima, ili mliječni šećer. Dakle, da li ili ne piti mlijeko u ovoj bolesti i što koristi može dovesti tijelo na korištenje mlijeka sa nedostatkom laktaze? Odgovori na ova pitanja mogu se naći u ovom članku.

Ali prvo, saznati što je laktoza, a zašto mi to treba. Laktoza - ugljikohidrat koji se sastoji od nekoliko molekula: galaktozu i glukozu. Preduvjet laktoza asimilaciju u tankom crijevu je njegova cijepanje na sastavne dijelove. U tu svrhu u ljudskom tijelu ima neku vrstu „molekularne škare”, posebno enzima laktaze. Ako se proizvodi u nedovoljnim količinama, tada osoba promatra nedostatak laktaze, rezultat koji može biti laktoza netolerantan.

Netolerancija na laktozu obično karakteriziraju simptomi kao što su bolovi u trbuhu, nadutost, nadutost, proljev.

Genetski i drugih poremećaja

Postoje razni uzroci pomanjkanja laktaze. Ponekad je bolest prirođena, koji je zbog genetske karakteristike osobe. U takvim slučajevima, to je primarni nedostatak laktaze.

Bolesti sekundarno nedostatak laktaze razvija zbog općeg poremećaja u aparatu fermentacije probavnog sustava, ili zbog drugih razloga.

Odsustvo nelagode ili hranjivih tvari - što odabrati?

Kada nedostatak laktaze, ljudi često pokušati iskoristiti što je moguće manje mlijeka i mliječnih proizvoda, a ponekad isključuje korištenje mlijeka u potpunosti. Na ove načine pacijenti pokušavaju se zaštititi od opasnosti koja prijeti njihovom mlijeku.

No, u isto vrijeme oni ne dobiti puno korisnih tvari u mliječnim proizvodima, a posebno u mlijeku. Prije svega, to su visoko kvalitetni mliječni protein, kalcij, kao i niz najvažniji za ljudski organizam elemenata u tragovima i vitaminima. Osim toga, laktoza je prisutna u pripravku galaktoze, koji je uključen u metaboličkim procesima i dio galaktocerebrozid su, s druge strane, dio membrane moždanih stanica.

S obzirom na tako visoku vrijednost od mliječnih proizvoda, isključujući ih iz prehrane može se smatrati ozbiljnim zdravstvenom riziku. To je osobito važno izjava protiv djece i adolescenata, za koje je uporaba mlijeka je ključ razvoja i rasta aktivnosti.

Europska agencija za kontrolu dokument pripremljen na sigurnost hrane, o definiciji kritične razine laktoze s nedostatkom laktaze. Konkretno, navodi se da je s obzirom na individualne fiziologiji organizma kako bi se utvrdilo kritična razina laktoze je nemoguće.

Neki ljudi s laktozom nedostatkom netolerancije laktaze opažene kada se koristi 6 g laktoze, a većina pacijenata trpi od 12 g laktoze za primanje ili više, što odgovara 250 ml mlijeka. Ponekad dopuštena količina laktoze znatno premašuje stopu od 12 grama ako se ravnomjerno raspoređena tijekom dana.

Kontrola europskih stručnjaka za upravljanje sigurnošću hrane kažu da redovito konzumiranje mlijeka ima pozitivan učinak na stanje bolesnika s nedostatkom laktaze. Ako mliječni proizvodi konzumira u umjerenim količinama, je bakterijska crijevna flora prilagođene njima, probavu laktoze je napravio znatno lakše.

izbor mlijeka

Ako pacijent nije kontraindicirano korištenje mlijeka ili liječnik postaviti svoju maksimalnu dnevnu dozu, bolje je da se odluče za visoku kvalitetu mlijeka sadrži sve hranjive tvari. Referenca je biti ultra-pasterizirano mlijeko u sterilan pakiranje.

Pod ultrapasteurized mlijeko čuva za nekoliko sekundi na temperaturi od 135-138 stupnjeva. Ovi uvjeti čine ga moguće ukloniti sve patogene bakterije i njihove spore. Međutim, kada se ultra-pasterizacija zadržana vitamine i minerale koji su vrlo važni za sve potrošače mlijeka, a za osobe s nedostatkom laktaze posebno. Osim toga, Aseptic pakiranje omogućuje pohranu mlijeka za dugo vremena, kao što je na mahove uz proizvod je potpuno odsutna zrak, a od vanjskih utjecaja zaštićen višeslojnog kartona.