Koristi i štete od kvasca proizvoda

Kvasci su živi organizmi koji su još uvijek ljudi za dugo vremena da tako kažemo, „pripitomljena”. Dobar, jedinstvena svojstva kvasca su otkriveni tisućama godina prije. Poznato je da je u starom Egiptu u dvanaest stotina godina prije Krista pekari peku ne samo beskvasni kruh, ali kvasac. Egipćani su naučili skuhati pivo sa kvascem i ranije, šest tisuća godina prije Krista. Dok nachalasselektsiya kvasca, što je dovelo do stvaranja novih kultura mikroorganizama.

Službeno otvorio kvasac mikrobiolog Pasteur samo tisuće osam sto pedeset i sedme godine. U Danskoj, 881 tisuća, prvo čiste kulture kvasca je identificiran. To je bio tek u kasnom devetnaestom stoljeću, kvasac je korišten za pečenje kruha, piva. U svijetu postoji više od petnaest stotina vrsta kvasca. No, snaga se koristi samo četiri od njih: vino, pivo, mliječni proizvodi, pekarske kvasca. Pekarski kvasac se koristi za pečenje kolača, bujne kruha. Pivski kvasac sadrži samo live pivo. Vinski kvasac se može naći samo u napadu na grozdom, a oni nisu prisutni u vinu. Mliječni kvasac se nalaze u svim mliječnim proizvodima, koji su kuhani na prirodnom kiselog tijesta.

Sve kvasac korisne za ljudsko zdravlje smatraju se izvrstan dijetetski proizvod koji sadrži bakterije, mikroorganizme koji žive kulture. Kvasac je proteinska proizvod. Sadrži do šezdeset i šest posto proteina. Proteini koji su dio kvasca dobro apsorbira u tijelu, ali kvaliteta ne pristati na proteinima riba, mlijeko, meso. Više od deset posto u sastavu kvasca uzeti aminokiseline. Kvasac se smatra odličan izvor vitamina, aminokiselina, minerala. Sadrže magnezij, kalij, željezo, fosfor, kalcij, vitamin P, H, vitamina B, metionin, lecitin, paraaminobenzoic, folna kiselina. Mliječni kvasac, koji su dio mliječnih proizvoda smatraju pribiotikami. Prednosti ove vrste kvasca je da održavanje ravnoteže crijevne mikroflore.

Kvasci su korisni u bolesti kože - dermatitis, akne, abrazije Oni promiču brzo zacjeljivanje opeklina, rana, ima blagotvoran učinak na kožu u cjelini. Kvasac poboljšati kapacitet apsorpcije iz crijeva, izlučivanje žlijezda želuca. Stoga, često se propisuje za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta: slaba izlučivanja digestivnih žlijezde, čireva, smanjenim tonusa gastrointestinalnog trakta, kolitis, gastritis, enterokolitis.

Za liječenje, prevenciju bolesti kvasca smije miješati s vodom, šećer, posija i drugih dodataka. Ona ima oblik napitka. Kada zagrijava bilo više od šezdeset stupnjeva kvasac su ubijeni, a time i dobiti pozitivan rezultat dizana kruha koji je pečena na visokoj temperaturi, to neće uspjeti. Mliječni proizvodi koji sadrže mlijeko kvasac, učinkovito normalizirati rad crijeva, jača imunološki sustav. Kvasci su korisne za vanjsku upotrebu: pripremite im hranjivu masku, koja pomaže da kosa pahuljasto, lijepa.

Otkako davnina, jede kvasac pića. Među njima su najpopularniji pivo, kvas. Ruski poznati kemičar Dmitrij Ivanovič Mendeljejev je bio pobornik zdrave prehrane, način života, on je znao puno o opasnostima, prednostima hrane. On je preporučio povrće, voće kvas. Na primjer, narančasta savršeno čista posuda, mrkva - po kolesterola, ali se preporučuje da se mlijeko u hipertenzije. Recept za sve isto. Trebate tri litre soka (mlijeka), deset grama komprimiranog kvasca, sto grama šećera. Umiješajte fermentirani proizvod sa šećerom, dovesti do kuhati. Rastopite kvasac u toplo mlijeko, dodati ohlađen mlijeko sa šećerom. Stavite rezultira dosljednost za jedan dan na toplom mjestu, te ohlađeno na drugi dan. A ipak, jedan dan možete popiti piće.

Evo još jedan recept za repe kvas. Na tri litre staklenku treba srednja repe. Izrežite repe na komade, dodajte dvije žlice brašna, čaša šećera, jednu žlicu kiselog vrhnja. Prelijte sve to prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi. Nakon tri dana kvas je spreman. To je vrlo korisno za žensko tijelo, jer sadrži velike količine željeza.

Postoje kontraindikacije za korištenje kvasca. Oni ne mogu se uzeti ako postoji tendencija da se alergijske reakcije, giht, bolesti bubrega, vi ste preosjetljivi na proizvod, dysbiosis, endokrinih poremećaja. Prijem ženke kvasac bi trebao biti održan pod nadzorom ginekologa, jer oni mogu izazvati pojavu drozd.