Recept za kvas kvascem

Kako kuhati starter za kvas?

Uz proizvodnju kvasca povrća, voća ili bilja i kvas kod kuće se može nositi bilo - to nije velika stvar. Odaberite recept za kiselo tijesto kvas, kvas promatrati svoju tehniku, a vi dobiti lijep, osvježavajuće i šampanjac piće. U početku, napraviti slatko wort, koji luta nekoliko dana. Tada se filtrira i ulije u boce te ih pohraniti na hladnom mjestu.

Pa, što je s teorijom, počnimo pripreme kvasca za kvas.

jabuka Kvas

Uzeti 1 kg jabuka, 800 g šećera, 25 g suhog kvasca, 100 g, 10 grožđice l mlake vode.

Jabuke, izvadite jezgru i sitno nasjeckajte ih i dodati do emajl tavi. Dodaj u grožđice i šećer, preliti toplom vodom. Kad se voda malo ohladi, dodati kvasac i držati na toplom mjestu 12 sati. Nakon tog kvasca tseditsya i bocama, koje mora biti dobro zatvoren i staviti u hladnjak. Nakon 3-5 dana kvas može probati.

Kvas iz kukova

To zahtijeva 1 kg svježe kukova, 50 g, 20 raženog kruha - 30 g kvasca, 100 g šećera, 1 litre mlake vode.

Čiste šipka bobica iz sjemena, utrljati šećer i pokriti s vodom. Dodajte kvasac i kruh. Kuhani ovaj način moraju staviti na toplo mjesto. Kada primijetite da je početak procesa fermentacije, procijediti i sipati u boce. Tijekom dana, držati ih na toplom mjestu, zatim izvadite nekoliko dana na hladnoći.

kvas rabarbare

Uzeti 0.5 kg rabarbara, 15 g kvasca, 200 g šećera, 2,5 litre kipuće vode.

Peteljkama od rabarbara dobro opere, usitniti fino i pokriti s vodom. Stavite na vatru i kuhati dok se stanje omekšavanja, procijediti u smjesu. Kad je juha je malo ohladi, dodati šećer i kvasac, dobro promiješati i ostaviti na toplom mjestu 24 sata. Dalje, trava je u bocama, koji je ležao na svojoj strani na hladnom mjestu. Na kraju 2-3 dana kvas je spreman.

Kvas od povrća i žitarica

Ovaj recept nije kao jednostavan kao i prethodne, ali postoji dio kvasca. Uzmite 3 litre kipuće vode, 1/2 šalice žitarice "Hercules", 1/2 šalice prosa, 1 repa, mrkva 1, 1 žlica. grožđice žlica pola žličica soli 1 žlica. žlica suhog lišća struja.

Ispiranje proso i uliti 1 litru slanoj kipućoj vodi. Smjesa se dovede do refluksa, doda se valjani zobi i soli. Više Ulijte jednu litru vode, dovesti do kuhati opet. Zatvorite poklopac i ostaviti oko sat vremena. Nakon toga, morate puno nadjev. Mrkva, repa i grožđice i samljeti u stroju za meso, zatim s ribiz listova, dodajte kašu. Sve to miješati i sipati preostalu vodu sa temperaturom od 30-40 stupnjeva. Procijedite i hlađenje sladovine. Nije bitno ako su ostavljeni sa starter početnu kvas. Recept dopustiti njegovu upotrebu za pripremu domaćeg kvas za nekoliko dana kada se čuvaju u hladnjaku.

Nadam se da ćete uživati ​​u barem jednom me je predložio za kvas kvasca. Recept koristeći ga ispred vas, previše!

Aleksandar, medicsguru.ru