Razmjena energije

Razmjena energije između organizma i okoline provodi se u skladu s zakonima termodinamike. Tijelo samo po sebi stvara konstantno negativan entropije (tj, zadržati strukturni elementi omogućuju otpuštanje razbijanje energije). Da biste to učinili, prije svega koriste energiju pohranjenu u sredstvo za zaštitu okoliša (u obliku makroskopskih spojeva koji dolaze iz hrane). Oko tijela sama stvara entropiju oslobađa energiju kao toplinu. Entropija - gubitak strukture s izdavanjem energije.

Omjer između isporučenu energiju u tijelo i količini energije koju oslobađa ih se naziva energetska bilanca. Ako ta ravnoteža pozitivna - energija zarobljena u tijelu i obrnuto.

Postoje dvije razine energetske razmjene: Glavni tečaj (00) ili je razina metaboličke procese u tijelu, što je potrebno za rad u smislu fiziološkog mirovanja. Ova izmjena troškova energije kombinira biosintezu u prilog koncentracija gradijentima različitih iona na staničnim membranama i aktivnošću unutarnjih organa (mozak, srce, respiratornih mišića, jetre, bubrega itd) .. Visina bazalna metabolizma ovisi o dobi, spolu, tjelesnoj težini i ljudski rast i iz ovih parametara, određuje se iz poznatog fiziologije u tablicama Harris-Benedikt. Prema tim tablicama, opća razina glavne razmjene (00) izračunava se prema spolu osobe kao zbroj potrošnje energije na temelju tjelesne težine (određuje tablici. A), te dob i visina (određuje tablici. B Harris-Benedict). Na primjer, djevojka u dobi od 17 godina, tjelesne težine koji je 46 kg, a visina je 156 cm, ima 00 = 1.095 201 = 1296 kcal. U nedostatku tablica Harris-Benedict vrijednosti bazalnog metabolizma (00) može se izračunati pomoću jednadžbe navedene u tablici. 5.

U djece, razina BMR jedinice tjelesna težina je puno veća nego u odraslih, s obzirom na više intenzivnih procesa biosinteze u djetinjstvu. Poznato je, na primjer, u „embed” u jednom lancu aminokiselina proteina molekule potrebne energije dviju molekula ATP (adenozitrifosfornoi kiselina).

U djece do 5 godina jedan sat po 1 kg tjelesne težine konzumira oko 14 - od 15 kJ (3,45 kcal) energije, oko 9 do 10 godina - 10 kJ (2,26 kcal) na 15 - 5,3 - 6,0 kJ (1,33 kcal) i odraslih - 4.2 kJ (1 kcal) po 1 kg tjelesne težine na sat. Djevojke (žene) bazalni metabolizam oko 5% niže, od dječaka (muškarci). Prosječne dobne promjene u odnosu na bazalnu vrijednost metabolizam prikazani su u tablici. 6.

Dinamika bazalni metabolizam s godinama usko povezano s troškovima energije rast organizma. Što je dijete mlađe, relativna potrošnja energije za rast velikog (sl. LP). Na primjer, troškovi energije povećavaju u dobi od 3 mjeseca je 36%, u dobi od 6 mjeseci - 26%, 10-12 mjeseci - 21% ukupne energetske vrijednosti hrane.

dodatno bazalnog metabolizma tijelo troši energija za sve funkcije i vanjski radovi. troškovi energije u pun života nazivaju opći tečaj.

Prema A. P. (2003) Matveeva upotreba proteina hrane povećava metabolizam za 30% - masti i ugljikohidrata hrane - po 15%, a normalan obrok mješoviti po 30-35%. Izvršenje nije teško raditi u kući povećava tečaj za 30-60%. Umjereno fizički rad i redoviti sportski trening može povećati razinu metabolizam 20-25 puta, odnosno, više od 2000%. Mentalno rada, koja nije popraćena mišićnog napora i emocionalni stres povećava potrošnju energije od samo 2-3%. Ako su spojeni na mentalnom rada emocionalnog stresa, potrošnja energije može porasti za 40-90%.