Kako pripremiti domaće vino iz jabuka kod kuće?

Vino je vrlo drevna piće (latinski naziv - Vinum), alkoholičar piće, koja je dobivena kao rezultat fermentacije soka (grožđa ipak, iako sam blokirati, iako bilo koji drugi). Tu je čak i posebna znanost, čiji je cilj upoznavanje vino - Enologija.

Tu je vrlo širok izbor vina, tisućama sorti, različitih godina, različite berbe. Moguće je klasificirati sve vina u sljedeće skupine:

- suha vina;

- Utvrđeni (posebne)

- okusom;

- Gazirana (pjenušac).

Kod kuće, možete dobiti bilo koju vrstu vina, glavna stvar koja je imala želju i strpljenje. Kako pripremiti domaće vino iz jabuka kod kuće - to je nešto što ćemo danas govoriti.

Pripremite kućnog vina je vrlo jednostavan. Na primjer, možete jednostavno ostaviti da fermentira sok, a on će napraviti vino, iako ne vrlo dobre kvalitete. Sok može biti bilo koji - od grožđa, jabuka, trešnja, voće, ili kombinacija - stvar ukusa. Stvarni postupak je kako slijedi: sok od šećera reagira sa kvascem (bakterija) koji su prisutni na sebi bobice (u ovom slučaju jabuka) i za zrak.

„Jelo” šećer, kvasac se pretvara u alkohol. To je fermentacija ili jezik znanosti - fermentacija. Prirodno, i što je najvažnije, ukusan i zdrav vino se bez dodavanja bilo kakvih aditiva, ali male dodatke šećera i vode ne smatraju tuđ. Glavni zadatak vinar - sok pomoći da postane vino.

Za pripremu vino naravno je najprikladnija grožđa bobica, jer sadrže i do 25% šećera, ali u stvari je vino mogu biti izrađene od bilo kojeg voća ili bobičastog voća, pa čak i pomoću biljaka. Od vrtu biljke su pogodne za vino dinje, lubenice, repa i parsnips, pa čak i nekoliko drugih. Zašto pišem o tome - da shvatite da je vino recept je univerzalna ...

Sva vina sadrže različite tvari koje mogu utjecati pozitivno na ljudsko tijelo. Vino sprječava pojavu krvnih ugrušaka i arterijskih krvnih ugrušaka, vino smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, moždanog udara. Mali dijelovi vina da bi vaš probavni trakt, provjerite svoje zdravlje još jači, poboljšava imunološki sustav. Vino pomaže smanjiti masne naslage na stijenkama krvnih žila.

Isto tako, vino je dobro u radijacijske bolesti - to potiče oslobađanje radionuklida iz tijela. Vino smanjuje rizik od raka, u dobi za odlazak u mirovinu vino pomaže rad mozga bolje. I naravno vina nam daje radost, zadovoljstvo i mir, u umjerenim količinama, naravno.

Razmislite kuhanja jabuka vino kod kuće. U stvari, recept je vrlo jednostavan.

Jabuke zahtijevaju. Oni trebaju oprati i osušiti. Ne smije se koristiti u pripremi vina su loše (slomljen, ucrvljan ili pokvareni) jabuke. Zatim morate nasjeckajte jabuke, na primjer brusa za meso i staviti pod pritiskom - to je lakše izvući sok. Dobiveni sok se može odvojiti od nečistoća za koje je potrebno filtrirati kroz sito (debeo). Zatim sok se stavi u posudu (odabranu obično boce ili čunjastu).

Odabrani brod kroz otvor, koji mora biti smješten u gornjem dijelu, potrebno je uvesti brtve ventila (voda) koja se koristi u fermentacija. Zbog prisutnost tog ventila će biti dissipatable kvasac plinova, kao i kroz ventil u spremniku neće biti u mogućnosti da biste dobili prašinu i zrak.

Osnovni proces. Zove fermentacija odvija tijekom prvih jednog ili dva dana. No, imajte na umu. Što vino i dalje treba lutao za šest do osam tjedana. Kada se proces fermentacije završi, vino mora uliti u drugu posudu. Čuvati vino na hladnom mjestu.

Na primjer, doziranje sastojaka može se koristiti na slijedeći način:

- voće jabuke - 10 kilogramm-
- šećer - 30 stakanov-
- čista voda - 25 litrov-
- svježe Test kvasca - 5 žlica.

Na prvi pogled, ništa komplicirano prisutan. U načelu, na način da je, samo treba neko iskustvo kako bi se utvrdilo optimalno vrijeme fermentacije, količina dodanog šećera i vode, ako je potrebno. Poznato je da različiti berbe istih vrsta voća može dodati ili smanjiti neke od tih sastojaka - uglavnom šećer.

Vino odluka - kreativni proces i uvijek drugačiji, to je ono što privlači vinare - jer svaki napitak po njima, ima svoju posebnu i jedinstven okus i kontrast prethodnih vina. Za poboljšanje kuhanja vino, okus, boju i miris miješanje se koristi.

Kirill, medicsguru.ru