Komorač: korisna svojstva i kalorične sadržaja. Recepti s komorača

Komorač je aromatski biljke. On je poznat čovjeku od davnina. Njegovo postojanje ni znao za mnogo godina prije naše ere. Veliki filozofi antike proslavio svoje ljekovitosti. U modernim vremenima nismo izgubili to znanje, te ih množi. Sada su ukusni recepti sa ove biljke. Ali prvo, pričajmo o prednostima zelenog proizvoda.

Kalorija komorač

U prosjeku je biljka sto grama sadrži 1,2 g proteina, 0.2 grama - masti, 7,3 g - ugljikohidrati. Kalorija sto grama komorača je 31 kcal.

Korisna svojstva komorača

Komorač ima vrlo korisna svojstva:

• Hranjiva je vrlo koristan proizvod. Plodovi koromača se sadrži veliku količinu eteričnog ulja (oko 5%), mnogo vitamina (retinol - provitamin A, askorbinske kiseline, vitamina B i E, K, PP). Dodatno, komorač bogat folna kiselina, biotin itd Postoje mnoge važne bitni elementi u tragovima kao što su željezo, natrij, kalcij i kalij.
• Doprinose povećanju apetita, lučenja želučanog soka.
• To je analgetik, protivospazmaliticheskoe iskašljavanje, laksativ i diuretik.
• Korisno za trudnice, jer povećava proizvodnju mlijeka. Ono što je bitno dojilje.
• Izvrsna antiseptik, ima dezinfekcijska svojstva.
• Komorač pomaže kod nesanice.

Kroz sve ove korisnim svojstvima, ljudi koriste komorač u hrani. Postoje mnogi recepti u kojima je jedan od bitnih sastojaka je komorač.

Recepti s komorača

Već smo spomenuli da je komorač je poznat od davnih vremena. Sada se koristi u kuhinjama mnogih zemalja.

Komorač - začin. I korištenje ovih zelenih biljaka i korijenja i izdanaka, i sjemena.

• Koromač izdanci imaju slatko-ljutog okusa, pomalo podsjeća na anis. Oni dodaju u salate i marinade, što im daje više delikatna okusa. Osim toga, oni se koriste za očuvanje nekih povrća (kupus, krastavci).
• U gomolji komorač se koristi u kuhanju bijele ribe. Postoje recepti koji komorač je dodan u mesnim jelima.
• Iz sjemena biljke su ljekovite tinkture, čajeva i likera.
• Svi dijelovi komorača koriste se u juhama.

Komorač salata s umakom od začinskog bilja

sastojci:

• Komorač (4 kom), hrpa zelene luk, dvije zrele srednje rajčice.
• Za biljke umak: 4 žlice octa, isto biljno ulje, voćni sok od naranče, bijelog vina (125 ml), kuhano jaje, stabljike kaparima, peršin, mente limunska,
• šećer, sol i papar na okus.

Priprema:

• Komorač očistiti, izrezati na pola i kuhajte desetak minuta u slanoj vodi. Ukloni. Cool.
• Zeleni luk oguliti i izrezati na trakice.
• Vedro rajčica iz kože, ukloniti ih iz sjemena i izrezati na trakice.
• Fold koromač, zeleni luk i rajčice u zdjelu.
• Za umak: pomiješajte ocat, ulje, sok od naranče i bijelo vino. Dodajte kapare, sjeckani svježe bilje i jaje. Posoliti po ukusu, šećer i papar.
• Prije posluživanja, preliti preljev za salatu.

Krumpir juha sa koromač

sastojci:

Krumpir (1,2 kg), koromač (2x), povrća bujon (1 L), 2 režnja češnjaka, 2 luk, maslac (25 g), 4 žlice jogurt, kumin sjemena (1/2 žličice ), peršin, sol i papar na okus.

Priprema:

• Narežite luk i češnjak, stavite ih u posudu s toplom maslac, posolite, spassiruyte.
• Dodaj u tavi narezane krumpire, koromač. Posolite i začinite s kim. Kuhati za 5-6 minuta.
• Izliti sadržaj tave u biljnom juhu i pirjati dok ne omekša.
• Nekoliko minuta prije kraja dodajte peršin i papar (po ukusu).
• Prije posluživanja, staviti u svako jelo žlica jogurta.

Piletina s Komorač

sastojci:

Pilećih noge (8), 2 komada gomolja koromača, češnjaka 6, 1 b. masline, maslinovo ulje, suhog bijelog vina stakla, papar, sol.

Priprema:

• Sa pilećim nogama, uklonite kožu. Izrežite noge na pola. Kriška komorača i češnjak grubo. U tavi, miješati meso, češnjak, koromač, maslinovo ulje, masline, crni papar i bijelo vino. Marinirati meso u hladnjaku nekoliko sati (dva ili više).
• Nakon toga, meso kuhati u pećnici na 220 stupnjeva jedan sat, njegova pre-slani. Za to vrijeme meso dobro zapeče i koromač je mekan. Ne zaboravite povremeno zalijevanje meso sok je odvojen od nje. Tako da će sochneei blaži okus.

Vidi također: Kako raste koromač?

Jelo je spremno!

Jela korištenja koromač postoji i danas velika većina. Ovaj članak predlaže menu za ručak. Takav obrok može biti svaki dan. On će ti i dom tvoj dati. Dobar tek!