Što kuhati rabarbare?

Mnoge ljetne stanovnika u područjima uzgoja rabarbare. Stabljike su dodani u compotes i džemovi, juha, salata i slatkih tarts, ali malo znam o ljekovitosti korijena i nevjerojatne prednosti ovog ovoscha.Reven dolazi iz Kine, gdje je bio korišten prije naše ere, u Rusiji je donio NM , Przewalski 1873. Za njihovim neobičnim svojstvima biljke je vrlo cijenjena u medicini i farmaciji, a koristi se za lijekove.

Rabarbara: Prednosti

rabarbara bogata šećera, bjelančevina sadrži pektin. Peteljkama bogata vitaminima A, C, F i karoten. vitamin sadržaj ovdje u odnosu na druge tradicionalne vrtne kulture i kljun 2 rabarbara zadovoljava dnevne potrebe za vitaminom C. Također je bogat organskim kiselinama - limunska, oksalna, jantarna i octena. Najveći sadržaj kiseline nakuplja u rano proljeće. Korištenje rabarbare hrane poboljšava apetit, vraća probavnog trakta, djeluje kao choleretic, diuretik, antimikrobno sredstvo i ima oslon učinak na organizam. Rizoma biljke sadrže kalcij, magnezij, željezo, glikozide, rutin, katehin, organske kiseline, tanina, smole i Chrysarobin jedinstvena supstanca koja je učinkovita u suzbijanju vanjske manifestacije psorijaze.

Za terapijske svrhe, najčešće se koristi podloga. Oni su vrlo korisni u pukotinama u rektumu, kronični zatvor, cirkulaciju krvi i reguliranja ravnoteže vode, se koriste za liječenje anemije, tuberkuloze, artritisa, multiple skleroze i bolesti jetre. U ljekarnama rabarbara mogu se naći u obliku praha, tableta, ekstrakti i tinkture.

Rabarbara: kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja kiseline u rabarbara, a ne svatko može koristiti. Osobe s gastrointestinalnim bolestima ne bi trebali biti odvedeni jela ovaj proizvod, m. K. kiselina može iritirati sluznicu želuca. Također, nije poželjno koristiti u bolesti jetre i bubrega, proljev, trudnoća, dijabetes, giht, bubrežne kamence, kolecistitis, peritonitis, i hemoroide.

Ako prekomjerne uporabe rabarbara, čak i zdrava osoba može početi bol u želucu, grčevi pa čak i povraćanje.

Piće s rabarbara:

Sok od rabarbare

Mladi stabljika rabarbara isprane i fino rezanje, presavijeni sadržaja u posudi, dodati vodu i kuhati ključati 10 minuta. Sadržaj dobro iscijediti. U rezultiralo sok se može dodati bilo kojem sok od bobica i voća, med ili šećer na okus. On ide dobro s medom, limunom, jagode, maline, šljive, jabuke, trešnje.

Pirjana rabarbare i limuna

1,5 litara. Voda je potrebno da se 300 grama rabarbara, 70 g i 1 limuna. Rabarbara je dobro opere, a ne struganje gornje kože narezan na kocke 1-1,5 cm, u limuna i stisnuti ukloniti sok. U lonac vode da sipati sok od limuna, preklopite sjeckani rabarbare i oguliti. Stavite na tanjur, nakon vrenja 20 minuta kuhati. Nakon procijediti i zasladiti po ukusu gotovog kompot.

Mlijeko koktel s rabarbare

Miješati u miješalici za miješalica ili 2 žlice. ohladi se mlijeko, 1 žlice. rabarbara sok, 1 jaje, pola sok od limuna, šećer na okus. Dobro bušiti smjesu i odmah poslužite.

Kompot od jabuka i rabarbare

Uzeti rabarbara i jabuke 75 g limunov sok i 30 g po 150 ml vode. Operite i sitno ih nasjeckajte, prelijte vodom i staviti na vatru. Kada kompot prokuha, dodajte cimet, šećer po ukusu i sipati sok od limuna. Procijedite, i služe da se ohladi ledom.

Jelly rabarbare i jagoda

0,5 kgrevenya čiste i usitniti, 0.5 kg jagoda, izrezati na pola, i 2 jabuke čiste i rezati na kriške. Dalje, 125 g bijelog vina i 125 g malina sirup i kuhati da se kombiniraju, dodati pola jabuke, jagode i rabarbare i 2 žlice šećer, kuhati 10 - 15 minuta. na laganoj vatri. Ova smjesa je pobijedila miješalica u obliku kaše i isporuku skuhana opet. Nakon vrenja, stavite preostale jabuke i rabarbare. 1 žlica škrob se otopiti manju količinu vode da se izlije tanke struje u žele, ključati i dodavanje preostale jagode i naranče liker. Ukrasite sa šećerom, kriške jagoda i metvice.

kvas rabarbare

Mlade stabljike rabarbara, ispere i izrezati na kocke od oko 2 cm. Puta u 3-litarsku bocu, kako bi se rabarbara zauzete oko jedne trećine volumena. Zatim ispunite do 1 žlice. šećer, 0,5 TSP suhi kvasac ili 15-20 grama svježe. Preostali volumen preliti kipuće vode. Banke pokrivaju gazom i stavite na tamno mjesto za 3 dana. Dovršene pivo sipa u boce i stavio hladnjak.

Kolači i deserti s rabarbare

pekmez rabarbare i naranče

Za ovaj recept rabarbare i naranče u omjeru 2: 1, odnosno, 1 kg rabarbare, potrebno je da se 0.5 kg naranče. 1 kg voća uzeti 0,5 kg šećera, 1 vrećica poseban želiranje šećera za gužve. Rabarbara oprati, oguliti i izrezati u male kocke, staviti u zdjelu i pokriti kuhati 2 žlice šećer. S jedne naranče korica uklonjene, a preostali oguliti i izrezati na kockice, dodati rabarbare i posuti s 1 žlica šećer, poklopac i ostaviti 4 sata. Nakon što su neka sok za isporuku plina, preliti vrećicu za geliranje šećera (pažljivo pročitati na pakiranju, obično je dizajniran 1 kg voća), dovesti do kuhati i pokriti preostali šećer i kore, kuhajte još 5-10 minuta. Gotova pekmez sipati banke i motati.

Pire od rabarbare

0,5 kg rabarbara treba uzeti 350 g šećera. Isperite stabljika, kora i sitno nasjeckati, pomiješati sa šećerom i kuhati još neko vrijeme, stalno miješajući kako bi se izbjeglo izgorio. Kada rabarbara postala mekana, trljati smjesu kroz sito. Takve gotov pire krumpir može se koristiti za punjenje u kolačima, keksima, marmeladom, a sam po sebi je velika desert.

Limun cupcakes sa rabarbare i jagoda

sastojci:

1. Soda - 0.5 TSP
2. Brašno - 145 g
3. limunov sok - 4 žlice
4. -1 ekstrakt vanilije žličica
5. Mlijeka - 120 g
6. Sol - 0.5 TSP
7. Maslac - 60 g
8. Mascarpone - 250 g
9. Rabarbara - 200 g
10. Masnih krema - 145 g
11. Šećer - 190 g
12. Šećer u prahu - 30 g
13. Dezintegrator - 0.5 TSP
14. Jaja - 2 kom.
15. Limunova kora - 1 kom.
16. Jagoda - 350 g

Priprema:

• Oprati rabarbara, kore i fino usitniti, preliti 95 g šećera i ostaviti preko noći.
• Miješati u posudu, suhe sastojke: brašno, soda bikarbona, sol, prašak za pecivo i pomiješati ih.
• Na fini ribež za uklanjanje koricu od jednog limuna i pomiješajte ga sa svojim rukama 95 grama šećera.
• Tući maslac i šećer. Bolje je to učiniti vezanost za obradu hrane noževa u obliku, ali će pristupiti normalan mikser.
• Jedan po jedan za pogon jaje, dodati 2 litre. sok od limuna, ekstrakt vanilije i pola brašna. Miješajući temeljito ući u mlijeko, zatim ulijte preostalu brašno i opet promiješati.
• Tijesto se rasporediti na papir staviti čaše i peče na 175 stupnjeva 20 minuta. Spremnost da provjerite s čačkalicom, cupcakes potpuno propeksya ako ostane nešto vlažne mrvice. Zapamtite, kolače, kolače, za razliku od, ne puno rasti. Ako želite više bujno kolače, ne dodajte limun koricu.
• S ove noći rabarbare ispražnjenog, pomiješana s limunovim sokom i svode se na kaša stanje u tavi. Cool. Da bi 200 g pire jagoda i pomiješajte s rabarbara. Preostale jagode na kocke.
• Mascarpone, šlag šećer i vrhnje, tučeno u debeli vrhnje.
• U ohlađene cupcakes napraviti rupe, izvadite jezgru i ispuniti juha s rabarbare i jagoda. Top s vrhnjem i ukrasite svježim jagodama.

Torta sa rabarbare

sastojci:

1. limunov sok - 4 žlice
2. Maslac - 100 g
3. Brašno - 280 g
4. Šećer - 250 g
5. Kiselo - 200 g
6. Prašak za pecivo - 2 žličice
7. Jaja - 2 kom.
8. Limunova kora - 1 kom.
9. Rabarbara - 300 g

Priprema:

• Rastopiti maslac i bič ga s jajima i šećerom, dodajte koricu, kiselo vrhnje, prelijte sok od limuna.
• Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i lagano sipati u tijesto, dobro izmiješati i dodati sjeckani rabarbara u male komadiće.
• Staviti tijesto u kalup i peče na 180 stupnjeva C tijekom 1 sata. Ostaviti da se ohladi.
• Uzmite kolač iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Poslužite sa sladoledom ili šlagom.

Vidi također:

• Što možete napraviti od jabuka?
• Što kuhati za drugu brzo i ukusno?
• Što kuhati cikle?
• Kako kuhati rabarbara zastoj?
• Recepti kompot od grožđa za zimu

Rabarbara u Rusiji nije previše čest proizvod, i gradskog stanovništva, na žalost, ponekad ni ne obratite pozornost na ovog povrća, koji se pojavljuje u svibnju na tržištu i policama supermarketa. Ljudi su znali o svojim ljekovitim i aromatičnim svojstvima već tisućama godina, a moderni znanstvenici su potvrdili izuzetno bogat kemijski sastav rabarbare.