Royal sira: Najbolji recepti za slatka peciva

Royal sira - velika mogućnost za promjenu stava prema skuta, djecu i odrasle. Kombinacija svjež tijesta i nježan, kremasti punjenje od sira, nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Osim toga, originalni recept uvijek se mogu mijenjati, dodajući da njegove bobice i voće, kakao ili marmeladom. Kuhanje kraljevski cheesecake - zadovoljstvo, tako da ovaj recept mora biti u kuharici svaka domaćica.

Klasični recept za Royal cheesecake sa svježim sirom

U stvari, tradicionalna sira s tijestom kraljevski jedva imaju nekoliko stvari u zajedničke: uz punjenje slučajnosti ne postoje - kolači potpuno zatvorena, a umjesto bujne peciva sa svježim sirom mjesta je veliki stan kolač s rasutim površine shtreyzelya ili da je lakše , ulja brašno mrvice. Međutim, riječ „sira”, ako ćemo tražiti da slavenske korijene, ne znači neku vrstu pečenja, a oblik i boju, podsjeća Sunčevog diska. A kraljevski kolač od sira sa svježim sirom kao nikada u blizini njega.

sastojci:

• Sir - 520 g
• Piletina jaje - 3-4 komada.
• Brašno - 225 g
• Maslac - 130 g
• Sol - prstohvat
• Smeđi šećer - 200 grama
• Prašak za pecivo - 1 TSP
• Cimet - 1/2 žličice
• Vanilija - prstohvat

Priprema:

1. Određena količina maslaca, rasprostire se na velikoj drvenoj ploči, morate ga izrezati na velike kockice i ubaciti u procesor hrane za mljevenje. Ako to nije slučaj, isto se može ostvariti pomoću 2 velika oštar nož, ali morate raditi vrlo brzo i bez dodira ruke uljem, tako da ne počnu topiti od vrućine u tijelu.
2. Prosijanog brašna na vrhu ulja, pomiješana s njim koristeći iste noževe ili kombinirati. Zatim dodajte 100g šećera i praška za pecivo, komponente i dalje miješajte noževe. Kada je homogena mrvica, potrebno je prenijeti u zdjelu i poslati ga u hladnjaku 20-30 minuta. Uspite novi ulje, koje je malo omekšan dok je radio s njim.
3. Sada priprema nadjev: razbiti jaja pažljivo međusobno kroz separator: ostaviti žumanjke u veliku zdjelu, proteina - u malom metalne kapice koje se odmah stavlja u hladnjak. U posudu od žumanjka morate staviti sir, prelijte 100 grama šećera, dodati vaniliju i cimet. Svi sastojci su umijesi s lopaticom, nakon čega je naglo ruka miješalica ili miješalica pri srednjoj brzini 2-3 minute. Masa treba okrenuti jastuk i nježan.
4. Stavite u hladnjak bjelanjaka treba ukloniti iz hladnjaka, dodati na njega malo soli umutiti ih umutiti sa žarom dok se pjena ne prestaje padati. Nastavljajući umutiti, postupno uvesti potrebne proteine ​​u smjesu sir i lagano je moguće povezati s njim, više ne tuče, ali samo pomaže žličice dosljednost da postane glatka opet.
5. Obrazac za pečenje cheesecakes kraljevski preporuča se koristiti split, jer kolač je jako mekan, te ga ukloniti iz svog normalnog oblika, a ne slomljena, to je vrlo teško. Dno ne treba podmazivati ​​- samo stavi ga izrezati krug papirom za pečenje.
6. Pećnica je stavljen na grijanje na 180 stupnjeva. Ohlađeni tijesto je podijeljena na 2 dijela: polovina raspoređena u obliku, tako da je potrebno povući rubnih, čija visina ovisi o promjeru kalupa. Prilikom postavljanja 23-25 ​​cm (sa određenom količinom sastojaka), oni bi trebao biti 2-3 cm, 27-29 cm u promjeru - 1-1,5 cm, dovoljno malo tijesta je zbijen na svoju mrvica pridruženog jedni s drugima ..
7. Dobivena velika tortica položi skuta, lagano poravna silikon lopatica. Vrh Mrvi mrvice preostale polovine testa - Budućnost shtreyzel.
8. U zagrijanoj pećnici pečeni cheesecake bi trebao biti 35-40 min., Ako je uključena dodatna konvekcijom. Bez toga, vrijeme se može produžiti na 60 minuta. Kretanje preporuča kao shtreyzelya - čim postane zlatno smeđe, oblik može biti uklonjena iz pećnice.

Gotove kraljevski sira treba odmah objaviti obrazac i ostaviti pamučnom tkaninom na počinak, on je služio hladna, izrezati na dijelove. Ako želite, možete ukrasiti kolače sa svježim bobičastim voćem i dodati na njega kremu od vrhnja sa šećerom.

Kraljevska torta od sira s jabukama: recept sa slikom

Klasični recepti mogu se proizvoljno mijenjati, a zapravo je riječ o preljevima: sir ide uz bilo koje bobičasto voće i voće, pa se često dodaje se suhe marelice, grožđice, trešnje ili jabuke. Osim toga, ne postoji razlika - bilo da se radi punih komada ili prazne. Potonji će dati kremu veliku nježnost, a komadi će zahtijevati duže pečenje jelo koliko nadjev će se povećati vlažnost.

sastojci:

• Maslac - 130 g
• Šećer - 160 g
• Brašno - 270 g
• Soda - 1/2 žličice
• Jabučni ocat - ugasiti
• Sir - 420 g
• Kokošjih jaja - 4 kom.
• Jabuke - 2 kom.

Priprema:

1. Ulje je potrebno da se zagrije na sobnu temperaturu, malo obmyat žlicom i transfera u ukupnom kapacitetu za mami test. Također sipati 100 grama šećera i brašna, dodajte ocat otplaćuje bikarbone, pomiješajte sve sastojke za ruke, nježno ih trljajući u mrvice. Ostavljajući po strani ili staviti u hladnjak dok se punjenje priprema.
2. Jaja razbiti u zdjelu i bič sa mikserom na srednjoj brzini. Postupno sipati šećer na njih, i dalje umutiti.
3. Apple oguliti i naribati na fino ribeža strani koji je dobio pire krumpir, stavi u jaje-šećera mase odozgo preliti pomicana sira u hrani procesor. Mućenje mikserom na srednjoj brzini 3-5 min., Da biste dobili osloboditi od grudica krema od sira.
4. Odvojivo oblik položili pergament masti, staviti donju polovicu ohlađene tijesta, poravnati i pečat dolje ruke, učiniti niske odbojnike. Debljina dna tijesta trebali ostati u 0.7-1 cm.
5. Vrh prelijte sir i vrhnje od jabuka, pokriti sa preostalim tijestom u procesu probijanje izliže ruke na njegove čestice ne budu zajedno.
6. Zagrijanoj na 175 stupnjeva peći ogrnute folija oblik držati 35 min., Nakon koje se moraju ukloniti od folije i omogućiti pečene sira daljnjih 10-15 minuta., Za zapeći flouring. Ako je potrebno, temperatura pećnice je povećana na 190 stupnjeva u tom vremenskom intervalu.

To sira ide dobro s umakom od brusnica: bobice treba onda sa šećerom na laganoj vatri dok se gusta, hladna i prelijte preko kriški kolača a la carte.

kraljevski torta od sira u multivarka

Ljepota ovog kuhanje pečenje multivarka - sve više klima ispitivanja, slično nabujkom. I doista sira je prilično skloni biskvit torta, umjesto pijeska, ali ne i gori od svojih tradicionalnih verzija. Vrhunac će biti kakao, koji će omogućiti da se dobije u kontekstu kontrastne crno-bijela krišku.

sastojci:

• Maslac - 220 g
• Sir - 610 g
• Šećer u prahu - 1 žlice.
• Kakao u prahu - 2,5 žlice
• Brašno - 300 g
• Prašak za pecivo - 1 TSP
• Piletina Jaje - 4 kom.
• Limun - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice

Priprema:

1. S limunova kora biti uklonjena, da prođe kroz mljevenje mesa 2-3 puta ili mali stranu ribeža. Prašak za pecivo kombinirati s prosijanog brašna, kakao u prahu i 1/2 čl. šećer u prahu, dodajte im limun koricu i vrhnje, kao razbijeno jaje (1 kom.). Tući mikserom, staviti na stranu.
2. Hladno maslac, rešetki, pažljivo ulijte u zdjelu s ostatkom tijesta, pomiješajte ih sa svojim rukama, ali djelovati vrlo brzo, trljanje pokreta. Tijesto će biti podatna i mekša nego u klasičnom receptu, ali ipak treba malo mrvi. Hladnjak nije bio čist.
3. Skuta je povezan s preostalim šećerom i gnječi vilica ili tučka u nju uvede se 3 tučeno jaje masa se umijesi u kaše.
4. Za uklanjanje gotovog sira iz Multivarki bez problema u dnu posude nalazi se poprečno 3-4 trake papirom za pečenje - njihovi krajevi treba biti 5-7 cm iznad lajsne cheesecake: vuče na njih, možete lako dobiti kolač.
5. Tretirani Ulje se širi Test šalice Multivarki polovicu čine dno i visoke daske, na vrhu ispunjen krem ​​sir, preklapa tijesta ostataka koji bi trebao spojiti na prirubnicama u potpunosti ući u nadjev.
6. način kuhanja - „pečenje”, timer za 60 minuta. ili nešto manje, ovisno o snazi ​​Multivarki. Nakon vremena ponestane, poklopac ne može biti otvorena za još 20-30 min., Za cheesecake dostigla maksimum.

potajno kuhanje kraljevski torta od sira

Ovo jednostavno jelo ima mnogo nijansi i nijanse koje mogu značajno utječu i na okus i izgled pečenje izgled.

• Glavni trik u tijestu - stanje kretanja proizvoda i domaćica. Maslac ne bi trebao biti samo hladno, ali samo iz zamrzivača: njegovo pravo temperatura - kada se osjećate kao nijeme ruke prilikom rada s njim - je temelj sjeckani testa, za koje proizvođač kraljevski sira.
• Nježnost skuta međusloja ovisit će o njegovim komponentama. Osnova - sir - u jednom obliku uvijek prosušen, čak i ako ima visok postotak masti, tako da bi bili sigurni da je prisutnost jaja. Njihov broj se izravno utječe na punjenje vlage: više od njih, više krema će skuta. Ako se jaja nisu vi volite, umjesto povećanja njihove brojeve možete dodati malo kiselog vrhnja i različitim svoj dio, ovisno o željenoj konzistenciji sloja.
• Kada je određeni broj sastojaka u klasičnoj receptu postaje prilično tijesto, ali ako želite da biste dobili jasnije verziju, spojite ulje, šećer i brašno u jednakim omjerima, ili s blagim porastom u prošlosti.

Vidi također:

• Cheesecake sa svježim sirom izrađene od tijesta
• Sir muffins. Značajke za kuhanje
• Kolač s malinama u multivarka

Unatoč činjenici da je tradicionalno tijesto kraljevski sira - mljeveno, moguće je pripremiti i kvasac, a lisnato i keks, pa čak i na lijene verziji terenu i kekse s maslacem. Dobrodošli apsolutno bilo koju kombinaciju, za kuhanje - proces iznimno kreativan!