Što prevenciju akutnih bolesti crijeva

Sada proljeće će uskoro biti ljeto, ali ovaj put, kada je većina akutna napredak crijevna bolest u našoj zemlji. To je razlog zašto je vrlo važno znati što je sprječavanje akutnih crijevnih bolesti treba provesti u obitelji svake osobe.

Pogledajmo 10 „zlatnih” pravila koja će vam pomoći spriječiti trovanje hranom (infekcije).

1. Odaberite sigurnu hranu. Neke namirnice, kao što su voće i povrće konzumira sirovo, dok su drugi - to je opasno jesti bez prethodne obrade. Na primjer, uvijek kupiti pasteriziranog mlijeka i ne sirovo. Kupnja proizvoda, potrebno je imati na umu da je glavna svrha njihove daljnje obrade - Da bi se produžilo i ETS-lat hrana sigurna. Neki proizvodi koji konzumiraju sirovo, primjerice salata, zahtijevaju savjesno čišćenje hydrochloric- ,.

2. Temeljito kuhajte hranu. Neki sirovo produk-ti, a posebno meso, perad i sirovo mlijeko je često kontaminirana patogenim mikroorganizmima. Prilikom kuhanja (toplinski ke) bakterija su uništeni, ali ne treba zaboraviti da je temperatura u različitim dijelovima proizvoda mora doseći 70 ° C Ako je sirovo pile iz kostiju, onda morate ga staviti natrag u pećnicu dok se puna spremnost će se postići inače akutna crijevnu bolest ne može izbjeći. Smrznuta riba, meso i perad uvijek treba odmrznuti prije kuhanja.

3. Jedite skuhanu hranu odmah. Kad kuhana hrana ohladi na sobnu temperaturu, počinju se razmnožavati mikro slično. Duže je u jednoj sobi stanju u, to je vjerojatnije da se trovanje hranom. Kako bi zaštitili sebe, jesti hranu odmah nakon kuhanja.

4. Držite hranu pažljivo. Ako cooki Wiley-jelo za buduću upotrebu ili nakon uporabe želite je zadržati da ostane-shuyusya dio treba imati na umu da to mora biti sadržana ili topla (oko ili iznad 60 ° C) ili hladno (oko ili ispod 10 ° C). To je vrlo važno pravilo, pogotovo ako ste na Mereni držati hrana više od 4-5 sata.

Dječja hrana je općenito bolje ne izlagati pohranu. Glavni pogreška, što dovodi do brojnih slučajeva hrane trovanja-ny - očuvanje u hladnjak velikog broja tople hrane. Takva hrana u preopterećeni hladnjaku, ne može izraziti u punom Stu cool. Ako se u sredini prehrambeni proizvod pohranjen za dugo vremena toplom (iznad 10 ° C), tamo mikrobi mogu preživjeti i razmnožavati se opasne razine za zdravlje.

5. Zagrijte gotove hrane temeljito. Ovo je najbolja mjera zaštite od raznih mikroorganizama, koji bi mogao umnožiti u hrani u procesu konzervacije (pravilno očuvanje inhibira rast mikroba, ali ih ne eliminira u potpunosti). Prije jela, opet, pažljivo zagrijavanje hrane (u njezinoj temperaturi koloni ne smije biti manja od 70 ° C).

6. Ne smije biti nikakvog kontakta između spremni i sirove hrane.

Pravilno kuhana hrana može zaraziti kroz kontakt sa sirovom hranom. Takva cross-kontaminacije je vidljivo kada je, na primjer, u dodiru s sirovom peradi kuhane hrane, ili je skrivena. Na primjer, to je nemoguće, koristiti istu rezanje odbora i nož za pripravljanje kuhana (pržene) i sirovom peradi. Ova praksa može dovesti do vjerojatnosti reinfekcije mogućih proizvoda i njihovo povećanje broja mikroorganizama, zatim trovanje ljudskog tijela.

7. Perite ruke što češće. Potrebno je oprati ruke temeljito prije pripremanja hrane i nakon prekida u procesu kuhanja - posebno ako ste bili u WC ili perepelenali dijete. To je jedan od osnovnih pravila prevencije OKZ. Nakon kuhanja od sirovih namirnica kao što su perad, meso ili ribu, opet oprati ruke prije nego što nastavite s obradom drugih proizvoda. Ako imate ranu (zaraženi ogrebotine) na ruku, tada je potrebno da ga vezati ili primijeniti zakrpu prije nego što počnete kuhati jela. Također ne zaboravite da kućni ljubimci - mačke, psi, ptice i kornjače - često djeluju kao nositelji opasnih mikroorganizama koji su sposobni ući u hranu kroz ruke čovjeka.

8. U kuhinji mora držati studiozno čist. Od hrane da položi zagađen, bilo koje površine koja se koristi za formalista-tovleniya, dužan je biti potpuno čist. Ovo je kako bi se spriječilo širenje bakterija. Priuštite svaki komadić hrane, prljavih mrlja i mrvica kao rezervoar potencijala za mikrobe. Ručnik za brisanje posuđa treba mijenjati svaki dan dan. Tkanina za čišćenje podova također zahtijevaju česte pranje.

9. Hrana trgovina zaštićena od glodavaca, insekata i drugih životinja. Životinje su često nositelji raznih mikroorganizama pato-gena koji uzrokuju trovanje hranom, no za prevenciju akutne crijevne zaštitu i zaštitu prehrambenih proizvoda bolesti, pohraniti ih u dobro zatvore-schihsya kontejnera (limenki).

10. Uporaba čiste vode. Pročišćena voda ima isključivo-nost važan i za piće i za kuhanje hrane. Ako imate bilo kakve dvojbe o kvaliteti vode, bolje je da ga kuhati prije dodavanja u hranu.