Južna piće Ayran i njegove prednosti (Airan. Prednosti)

sadržaj:

• Što je Ayran?
• Korisna svojstva Ayran
• Airan mršavljenje
• recepti Ayran

Što je Ira?

Ayran - fermentirani mliječni proizvod, uobičajena među narodima Kavkaza. Tehnologija pripreme napitka svaka nacija ima svoju vlastitu. Na primjer, turski i narodi vole više tekuće piće, žeđ gašenje, pa je pripremljen s visokim sadržajem vode. A kuvaski i Baškirije ljudi čine ga deblji, više sliči na dosljednost kiselo vrhnje, ali ovo piće je pohranjena za duže i ne gube svoje pozitivne osobine.

Ime mu dolazi od Ayran Karachai-Balkarian upisujući „ayryn”, u prijevodu znači „posebna izabran.” U krimski ljudi to piće se zove „yazma”, što znači „promiješati”.

Ayran je vrlo drevna piće, to je preteča moderne kefir i jogurt. Smatra se da je dom pića Cherkessia, ti ljudi izumio prvi mliječnih proizvoda.

Okus Ayran stvarno izgleda kao jogurt, puno ovisi o iz koje mlijeko pripremljeni napitak. Tradicionalno, Ayran je napravljen od kravljeg mlijeka, ali postoje recepti za koze, ovce mlijeka.

Vezi kemijski i biološki sastav piće, a zatim da sadrži 93% vode, 1.7 proteina, 1 do 2% masti, a oko 75% mliječne kiseline. Kamate povećana kiselost roka trajanja Ayran. Također, masti i kiselost napitka ovisi o karakteristikama njegovu pripremu. Npr, naselili ljudi Ayran tekućinu, a ne masnu, a kiselost je u nastavku.

Nomadska plemena radije debelu i masnu piće, to je zato što ti ljudi putuju duge staze, i oni moraju imati hranu i piće u rezervi. Gusta što su jogurt, Ayran dugi rok trajanja čak i na uštrb visoke kiselosti.

Korisna svojstva Ayran

Airan, kao i svi mliječni proizvodi su vrlo dobre za zdravlje. Međutim, s obzirom na piće sadržane u mikroorganizama i bakterija Ira postaje lijek i životvorna sila.

Preporučljivo je konzumirati ovaj napitak u bolesti gastrointestinalnog trakta, kao masne kiseline doprinose normalizaciji crijevne mikroflore. Aminokiseline su dobro apsorbira u tijelu, normalizira metabolizam, što je dobro za tijelo i pridonosi mršavljenja i čišćenja.

Pozitivan utjecaj tog fermentiranog mlijeka piće na krvožilni sustav, pročišćavanje ploca žila i pomaže da se izbjegne stagnaciju srčanog i moždanog udara.

Redovita konzumacija Ayran Jača imunološki sustav, Poboljšava tkiva stanica probava i tonovi tijelo opskrbljuje kisikom.

Danas je široko vjeruje da je Ira je odlična znači osloboditi mamurluka. To vrijedi ako se pije Ayran jutro nakon velike količine alkohola pili noću, Ira vraća živost, će ton cijelo tijelo, će ukloniti glavobolju i probavne smetnje. Također airan uporaba kao bezalkoholno piće u toplinu.

U sportu treba uključiti u prehrani prehrane Ayran. Povećana tonus mišića, kao i jačanje kosti je potrebno brzo i sigurno postići rezultat treninga.

Ayran kontraindicirana u osoba s poremećajima kiselina-bazne ravnoteže u tijelu. Također, ulcerativni kolitis, ciste i policistični bolesti. Ira, kao i svaki mliječni proizvod, doprinosi progresiji već razvijenih tumora, uključujući formiranje raka. Dakle, ljudi koji imaju stanice raka u tijelu je bolje izbjegavati pretjeranu potrošnju pića.

Airan mršavljenje

Airan savršeno gasi žeđ, ali i zadovoljava glad. Ova značajka se često koristi od strane ljudi koji sjede na dijetama. Osim ubrzanja probave, Ira potiče gubitak težine putem smanjenja apetita.

Postoji mnogo dijeta koje se temelje na uporabi mlaćenica. Najteži od njih uključuje korištenje samo na piće i onemogućava bilo koje druge hrane. Slijedite ova dijeta ne preporuča, kao i za normalno funkcioniranje organizma treba sasvim različite elemente u tragovima i vitamine, i Ayran, unatoč visokom sadržaju hranjivih tvari, nije u mogućnosti u potpunosti zadovoljiti dnevne potrebe.

Najbolji način za izgubiti težinu uz pomoć Ayran - zamjenski večeru, čašu tog napitka. Kalorija Ayran mali, lako je probavljiva. Sadržaj proteina zasititi tijelo i uklanja osjećaj gladi. Jutro će biti osjećaj lakoće u želucu i cijelo tijelo.

U sebi, redovita konzumacija Ayran potiče gubitak težine. Zbog očistiti tijelo od toksina, javlja ažuriranje stanica, tijelo vraća sve suvišno i nepotrebno.

Ira jesti za mršavljenje je najbolje nakon obroka ili čašu pola šalice, ovisno o tjelesnoj težini. Ona pomaže hranu bolje asimilirati i probaviti.

recepti Ayran

Postoje mnoge varijacije ovog pića. Različiti narodi ga pripremiti na različite načine, svaki narod svoj recept. Tradicionalno Ayran je napravljen od fermentiranog mlijeka, nakon dodavanja kvasca staviti na toplo mjesto. Ponekad razrijedi mlijeko ili mlijeka kobilje, da se dobije tekući oblik.

U turske narode katyk koristi za kuhanje Ayran - fermentirani mliječni proizvod. To se pomiješa s hladnom vodom, a ponekad se dodaje led. Umjesto toga, možete koristiti katyk suzma - je sirutka.

Danas je lako kupiti u trgovini bilo koji mliječni proizvod, bez obzira Airan Tang. Popularnost tih pića južnim dostigao toliku popularnost da su dosegla industrijsku razinu. Ali, to je bolje kuhati kod kuće Ayran, osim recept i način pripreme napitka je vrlo jednostavna.

Ovdje su neke jednostavne i ukusne recepte.

Tradicionalni Ira:

• 1 litra mlijeka
• 200g kiselo;

Mlijeko kuhati, super. Ulijte jogurt i dobro izmiješati u nju. Stavi nastalu masu u keramičku posudu s čvrstim poklopcem i stavite na toplo mjesto za 5-6 sati. U ovoj fazi, mlijeko mora skvasitsya ako se to dogodi, ugrušak formira na površini mase. Nakon toga Ayran treba staviti u hladnjak na jedan dan.

Ayran turski:

• 700 g jogurta;
• 200 g vode;
• tSP sol.

Svi proizvodi mix, bič s mikserom na velikoj brzini. To je cijeli recept! Glavna tajna Ayran na turskom u pjenu koja se formira u ovjesni jogurt, ali kada je dobivena smjesa se izlije u čašu, mjehurići su bili uništeni, tako da u Turskoj postupku ulijevanje obaviti što je prije moguće.

Airan za mršavljenje:

• 1 litra jogurta;
• 1 žličica sol;
• 1-2 krastavac;
• 1 žlica maslinovo ulje.

Krastavac sitno nasjeckajte nožem ili rešetke, pomiješajte s jogurtom i soli. Dobivena smjesa je miješana veliki kuhačom dodati maslinovo ulje, potrebno je da se izlije tanke struje, čime se osigurava potpuna apsorpcija ayranom ulje.

U hladnjaku, takav proizvod može biti uskladišten duže vrijeme, s obzirom na činjenicu da je kiselost proizvoda ubrzano raste svaki dan, i usporava ovaj proces događa dok se hladi. Spremite proizvod na temperaturi ne višoj od 5 ° C može biti do 30 dana.