Ječam krupica: što je korištenje proizvoda i štete, od kojeg je napravljen?

Predstavnici grupe žitarica - važan gost za stolom suvremenog čovjeka, osobito iz perspektive impresivan niz korisnih značajki. No, među žitaricama i žitarica su najpopularnije pripadnici „zlatne trojke”: riža, zob, heljda. A što je s ostatkom? Na primjer, oni znaju sve, od onoga što čini ječmenih krupica? Koja je njegova razlika u odnosu na ječmeni i žitarice koje će biti korisne na kraju?

Ječam krupica: Kemija i tehnologija stvaranja

Primitivni za ječam griz nije polirana ječam, tako da sa sigurnošću možemo reći da je ječam žita i ječma - jedno te isto. Osim toga, „rođaci” ječam griz navedene i prekrupa, međutim, njihove razlike će malo razgovarati kasnije.

Ječam je pripitomljen uz pšenicu, ječam krupica tako manom za određeno vremensko razdoblje je postala glavna osobina hrane na Bliskom istoku. U početku, zrna žitarica samo da biste dobili osloboditi od ljuske (filma) i slomiti da bi budućnost kaša mekša - tako izgledati kad ječma krupica, i gotovo u istom obliku je postignut danas. Razliku pearled ječma koja ne samo pritisak nego zrna daljnji korak leđa brušenje i poliranje. Iz tog razloga, ječam griz smatraju više koristan, jer gotovo ne izgubiti bilo koji od vitamina i minerala prisutnih u zrnu ječma.

• Budući da je stvaranje žitarica zrna ječma gotovo nije podvrgnut kemijske i mehaničke otpornosti, gotov proizvod nije ima podjela na raznovrsnost, i jedino oznaka koje se mogu naći na pakiranju - broj od „1” u „3”, što ukazuje na stupanj ječma razdvajanja.
• ogrjevna vrijednost ječam žitarice nešto niže od drugih žitarica - 100 g suhi proizvod ima samo 313 kcal, i tijekom kuhanja bubri do 4 puta, i 100 g prokuhane vode žitarica „izvagati” samo 76 kcal. Iz tog razloga, proizvod može se smatrati prehrani, pogotovo jer ispunjava ni gori od drugih žitarica.
• Kemijski sastav više od 60% ide ugljikohidrata, oko 10% - biljni protein, a ostatak podijeljen između masti (2%), vodom i pepeo. Istovremeno, zanimljivo ječam, ječam protein je vredniji od pšenice, i potpuno probavlja. Osim toga, u ječma griz, i sadrži visoki udio (6%) sirova vlakna koji osigurava nutritivni proizvoda, ali ne mogu utjecati na njegove asimilaciju i percepcije želuca i crijeva vlakana.
• Što se tiče vitamina i minerala koji ječam griz smatra rekord među žitarice na sadržaj magnezij i žlijezda, i također bura i kalcijum. Tako ona sadrži gotovo sve članove vitamina B, vitamina A, D i E, niacin kiseline.
• Aminokiseline prisutne u ječma prekrupe, djeluje na tijelo iznutra, a učinak se može vidjeti izvana, na primjer, proizvedeni od kolagena za dotok lizin poboljšava stanje kože.

U međuvremenu, treba napomenuti da je maksimalna količina hranjivih tvari iz ječma je pohranjena u proklijalog sjemena koja se može slomiti, a zatim, okrenuvši ječma griz, i koristiti u hrani, a ne liječenje toplinski.

Vidi također:

• Ječam kaša u multivarka
• Kako korisno kaša?
• Ječam kaša s mlijekom

Koristi i štete od ječma griz

Od davnina, ječam je bio poznat kao prirodni „metlom” za tijelo, uz pomoć njegova sirova vlakna: česta upotreba pomaže dobili osloboditi od šljake tijela i izbaci toksine. Osim toga, on je smatra velik neutralizera alergijske reakcije. Što korisna svojstva zrna preselio na ječma krupica?

• Smanjenje šećera i kolesterola. Tradicionalni za većinu žitarica čimbenika ocjenjuje u prehrani. Unatoč visokim kalorija i pripada ugljikohidrata, ječam krupica ne uzrokuje diskontinuitet glukoze i inzulina, tako da može biti prisutan u prehrani dijabetičara. Osim toga, to ne opterećuje gušteraču. I sposobnost da niže razine kolesterola omogućuje obavljanje prevenciju ateroskleroze.
• Stimulacija i liječenje gastrointestinalnog trakta. Glavni nekretnina prošao ječam i ječma krupica - to savršeno uklanja toksine, propadanje tvari i toksina, te normalizira crijeva funkciju, posebno stolicu. Međutim, on ima blagi pričvršćivanje učinak. Međutim, njegov učinak na probavne organe dvosmisleno kad je riječ o slabom sluznice: osjetljiv želudac ili crijeva ječam krupica može činiti teški i uzrokuju bol ili mučninu.
• Visoka razina vlakana ne samo da utječe na zasićenje brzine, ali i na trajanje zaštite sitosti. Ovaj parametar određuje prethodnu imovine za čišćenje crijeva, osim toga, omogućava da proizvod djeluje na endokrini sustav, te kako bi rastjerala metabolizam.
• Za gastrointestinalnih ječma trakta krupica i korisno za njegovu sposobnost da zatvoriti u kućište oštećeno sluznicu, tako da se često koristi u ljudskoj prehrani, nakon operacije ili ozbiljne bolesti koja uključuje strogu dijetu. Ali, to je vrijedno pamćenja da je to važno za kuhana s puno kaša tekućine kada se ispostavi sluznice poput mliječi: ako zrno raspadne u potpunosti, opterećenje na oboljelom organu nije tako visoka. Međutim, najveću prednost u ovoj situaciji - juha s ječma griz.
• Smanjenje negativna reakcija na alergene. Među žitarica ječma krupica smatra većina hypoallergenic i simptome drugih podražaja, ona također eliminira. Međutim, važno je shvatiti da je pilula svaki ozbiljan antihistaminik ne mogu biti zamjena.
• Ječam žitarice ima blagi diuretik, štoviše, podrazumijeva se i mogućnost da se smanji bol tijekom upale zglobova zbog uklanjanja viška tekućine i njihovih soli. Iz tog razloga, ova zrna potreban je za osobe koje pate od reume i artritisa.
• Od ostalih pozitivnih kvaliteta proizvoda - protiv grčeva učinak, najjače vidi u odnosu na probavni trakt. Česta konzumacija ječma kaša može povećati otpornost organizma na stres, poboljšati funkcije mozga i vida.

Zanimljivo je da su ljekovita svojstva ječma zrna može se vidjeti ne samo kada se proguta, ali i kada se primjenjuje lokalno: oblozi i kupke na temelju njega se omogućilo da u potpunosti otkriti sve olakotne i smanjuje upale svojstva proizvoda. U antici je bio korišten i za čišćenje i liječenje rana, uključujući i duboke lezije kože, i dugotrajno ispijanje zrna u vodi će objaviti antibiotik gordetsin učinkovit protiv gljivičnih formacija.

• Što se tiče negativnih svojstava proizvoda, od ozbiljnih kontraindikacija su navedeni samo celijakije, jer je količina glutena u ječmu krupica su znatno veće od ostalih žitarica. I, kao što je ranije spomenuto, to je nepoželjno koristiti ječam griz osobe s preosjetljivošću želuca i crijeva, kao i pogoršanja bolesti tih organa.

Vidi također:

• Kuskus: upotreba proizvoda i štete
• Koristi i štete od ječma kaša
• Zobena kaša: korištenje recepata proizvoda i štete
• Proso kašica: koristi i štete

Ako usporedimo ječmenih griz i završio s bisernom kaša, obično se koristi u izborniku bolnice, slobodno možete reći da su ječam krupica su puno zgodniji za želudac i crijeva, kako u svojoj dosljednosti i okusa. Jako slomljena zrna može se uvesti iu dječje hrane u prehrani starijih osoba, što doprinosi atraktivnom i kemijski sastav proizvoda.