Jabuke natopljene u bankama - jednostavan recept

Pripremite voće za natapanje

Jabuke moraju biti cijeli broj, bez trune i mehanička oštećenja, bez bora.

Za uriniranje bolje odabrati jabuke s sočan, čvrstim tijelom, kiselog okusa. To je obično karakteristika u zimskim ili kasnim-jesenskih sorti voćaka: Antonovka, Pepin šafrana, anisa.

Dobar rezultat može se dobiti s kineskim i raj jabuke. Voće za opstanak u drvenim kutijama na tamnom, suhom mjestu za dva tjedna prije namakanja. To će omogućiti da pretvoriti šećer škrob u jabuke i kiselo voće bolji okus.

Brusnice se koriste u receptu treba odabrati zrelu, jaku, svijetlo crvena (bobice su tamno crvene boje su pohranjeni slabo, a ružičasta blijedo - ne steknu željeni okus). Bobice treba pažljivo proći, izvadite lišće i šumskog otpada.

Za uriniranje male količine brusnica brusnice, srednja jabuke mogu odabrati stakleni. Jabuke natopljene u bankama može se kuhati u gradskom stanu, pohranjena na hladnom lođa ili u hladnjaku.

Veliki voće i veliki broj bobica trebaju biti namočen u kipućoj vodi oparen oprane limenke.

U procesu mokrenja na površini tekućine s tragovima plijesni, koja je u potpunosti siguran za ljudsko zdravlje, ali to mora biti redovito i pažljivo ukloniti.

Kako kuhati klasične ukiseljene jabuke u bankama?

To je najbolje ako se izravno kiseli jabuke obraditi ćete napraviti u drvenoj kadi ili bochechke na hladnom mjestu, na primjer, na balkon ili lođu, a zatim za pohranu u hladnjaku, pomak jabuke u staklenke. Najbolji kiseli jabuke dobiti ako sendvič između slojeva jabuke raženog slame, koje će omekšati pritisak gornjeg sloja ploda na dnu, dodati jabuke okus i zlatna boja.

Ako nemate na raspolaganju bačvama, i otkuda dolaze u stanu, to je sasvim moguće da se potopiti jabuke staklenke za 3 - 10 litara. Ovaj proces je u bankama je samo razlika da raž slama treba rezati manji, a osim toga dobar pari s kipućom vodom za mekoću. Ako slame nije prisutan, može se zamijeniti list višnje ili crne ribizle.

Po završetku fermentacije staklenke vrhu slanom vodom rub limene i role pokriva. Imajte staklenke kiselim jabukama bi trebao biti kao kul kao moguće, kao i kiseli krastavci u staklenkama.

Jabuke ukiseljeno u staklenke u hladnjaku može čuvati nekoliko mjeseci.

Priprema slada sladovine

Da biste to učinili, prvo morate kuhati slada: u jednoj litri vode otopiti sto grama slada, kuhajte petnaestak minuta. Zatim uzeti polstakana slada juhu u 10 litara kipuće vode i dvije stotine pedeset grama šećera, a pedeset grama soli za pripremu sladovine.

Daljnji dobro promiješa, u potpunosti otopljen u soli i šećera, nalazi se i filtrira kroz fino sito ili gaze.

Ako ste u mogućnosti da se slad, kuhati kaša od raži, jedan od dva načina.

1 način: Cup raž brašno sipati deset litara kipuće vode, posipati po pedeset grama soli, promiješati nakon taloženja naprezanje.

Postupak 2: Otopiti šalice brašna u malo hladne vode, dodati par litara vode, ostavite smjesu za nekoliko sati. Soj, dodati ohlađenu kipuća voda do 10 litara. Dodati dvije velike žlice soli bez gornje i dvije velike žlice suhog senf po litri tekućine za infuziju.

Ako ne želite biti gnjaviti s pripremom sladovine pomoću slane vode kao šećer vodu za kuhanje koji se otapaju u deset litara vode malo više od pola kilograma meda ili četiri grama šećera, a pedeset grama soli, kuhati, stalno miješajući drvenom žlicom, ohladiti na sobnu temperaturu.

Kada se priprema posebna otopina, moguće je prijeći na punjenje staklenkama (bochechki) voća. Lay-up jabuke peduncles. Svaki sloj lay opekline raž slame - oko dva ili tri sloja cm.

Ako se slama neće dobiti, možete koristiti grm crnog ribiza lišća, celer i estragona. Uvjerite se da je ukupna težina dodanih slojeva ne prelazi 1% težine jabuke.

Ulijte kaša ili slatka voda puna staklena posuda (bačve) jabuke. Pokrijte jabuke s drvenim krug i staviti da fermentira pod jaram za pet dana. Nakon toga, stavite posudu na hladnom mjestu, s temperaturama u rasponu od nula do pet stupnjeva za dva mjeseca. Gotova jabuke staviti u staklenke za spremanje u hladnjak. Pa stvarno jednostavan recept, u ​​stvari, zar ne?

Jedite jabuke na zdravlje i sjetiti poslovicu: „Jedna jabuka za ručak i bez bolesti, bez” a ipak - „jabuka za večeru - i liječnik ga ne treba!”

Caterina selo, medicsguru.ru