Recepti za kuhanje kupusa

Kupus sadrži tartronic kiselinu koja sprječava pretvorbu šećera u masti i time zaštititi ljudsko tijelo od prekomjerne debljine. Ova kiselina je pohranjena u svježi kupus, kiseli kupus s njom, ali brzo uništiti termičkom obradom.

Samo kupus sadrži enzime, kalij, hlapljive proizvodnje, vitamina C, i mnoge druge tvari. Sve to pridonosi prevenciji težine bolesti srca. Kupus u narodnoj medicini se koristi za dugo vremena. Dakle, jesti to će biti korisno za one koji žele smanjiti količinu šećera u krvi i prilagoditi bubrege i jetru. Kupus treba da „zaljubljivanja” i ljudi koji imaju gastritis ili vrijed želuca. kupus prednosti će biti vidljiv i nakon konzumiranja za prehlade, bolova u zglobovima ili kralježnici, pa čak i gihta i mastitisa. to je korisno za studente koji su vrlo nervozan uoči ispita. Dakle, to je vrlo poželjno uključiti u prehranu kupus jela kao što su salata od kupusa, nakon jedenja koji živci smire i položenih ispita s manje stresa. Kupus je također u stanju pucati osjećaj apatije i glavobolje.

Možete, naravno, zamotati i sirovog kupusa, ali je brzo dosadi. To je puno bolje kada jesti kupus svaki dan, ali inače spreman. Recepti za kuhanje kupus nagomilan ljudima već mnogo stoljeća te su dizajnirani za rješavanje ovog problema. To je zahvaljujući njima da je kupus se koristi u pirjana, kiseli i svježi. Uz kupus kuhan okruglica i pečene kolače i pite. I služi navrode ruski juha od kupusa i poznati ukrajinski boršč, Kasha i kapustnyaka!

U našoj zemlji najrasprostranjeniji kupus. To je bio s njom je većina jela pripremljena. Njezine rane sorte konzumirati u salatama i svježim, srednje i kasno - u fermentirani i svježe. Kupus u našoj zemlji se koristiti tijekom cijele godine za prvi i drugi tečajevi, kao i zalogaje. To je hranjiv i ukusna! No, osim kupusa, možete uzeti klice Savoy, Bruxelles, koraba, cvjetača i crveni kupus.

Evo nekoliko recepata za kuhanje kupus.

Recept za kiseli kupus.

Očistite kupus bijeli kupus kasne sorte, uklanjanje oštećenih i zeleno lišće. Rasturati. Brušenje kupus potrebna sol i čvrsto zbijeni u bačvi, u čaši (I napraviti u tri litre posudu) ili emajl posudi. Vrh moraju pin (krevet jaram) i ostaviti na sobnoj temperaturi.

2 - 4 dana nakon polaganja u kupusu, postoje znakovi njegove fermentacije: mjehurići plina i zamagljenja i sokom. Uklanjanje ne oksidiranog tvari i plinova u kupus umetnuti drveni štap, oparen s kipućom vodom.

Nakon potpunog prestanka fermentiranog kupusa je spreman za uporabu. Držite ga na hladnom mjestu, na 0 ° C Kako bi se poboljšala okus kupusa može staviti mrkve, jabuke, brusnice ili brusnica, klinčića, kumin i lovorov list.

Recept se sastoji od kiselog kupusa.

Za pripremu obroka, uzeti 2 žlice. l. gljive, 100 grama goveđeg odnosno svinjskog, 100 g kiselog kupusa, 1 luk, mrkva, dva krumpira 1 i kuhinjska sol.

Gljive i meso i sitno sjeckani luk kuhati juhu, staviti u svoj kiseli kupus, sol i kuhati 15 min., Zatim dodajte mrkvu, krumpir i dovesti do spremnosti. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept mlijeko juha od kupusa.

Uzmi 1 mrkva, 1/2 čl. l. maslac ulje, 100 grama kupusa, peršin i kopar, 1 žlica. l. brašno, 1 peršin, čaša mlijeka i kuhinjska sol.

Svježi kupus usitniti i kuhati dok se ne smekša u maloj količini vode zajedno s mrkvom i peršinom korijena. Nakon toga ulijte mlijeko, staviti kopar i peršin, dodati sol i sezonu pržena na maslacu s brašnom.

Recept za salatu od crvenog kupusa.

Uzmite 2 žlice. l. krema, 10 g hrena, 200 g crvenog kupusa, crni papar, šećer, natrijev klorid i limunska kiselina.

Rez kupus tanke trake, uranjanjem nekoliko minuta u kipućoj vodi, na cjedilo puta, zaliti hladnom kipuća voda, povezati s naribanim hrena, dodati papar, šećer, limunsku kiselinu i natrijev klorid i vrhnje sezone. Poslužite rashlađeno.

Recept Salata od cvjetače.

Za ovaj recept trebat će vam 1 žlica. l. sjeckani zeleni luk, 1 žlica. l. biljno ulje 100 g cvjetače, 1 kuhano jaje, kopra, soli, šećera, mljeveni papar.

Kuhajte kupus, rastaviti ga u florets, prelijte biljno ulje, dodajte sitno narezane luk, papar, šećer, kuhinjska sol, pospite sitno sjeckani jaja i kopra.

Recept cvjetača pod umak mlijeka.

Za pripremu zalihe hrane za 1 sv. l. ribani sir, 300 g karfiol, natrijeva sol. Za umak mlijeka potrebno 1 žlica. l. maslaca, 1 žlica. l. brašna, soli na okus i četvrtina litre mlijeka.

Za pripremu cvjetača pod umaku od mlijeka prvo treba očistiti kupus od lišća i kuhajte dok ne omekša. Zatim odbaciti u cjedilo, stavite na nauljeni lim stabljike dolje, uliti mlijeko umak srednje debljine, pospite naribanim sirom, rominjati s maslacem i pecite u vrućoj pećnici 10 minuta.

Pripremiti umak mlijeko treba spasserovat brašno (ulje za prženje) s maslacem, razrijediti vruće mlijeko, zalivši ga polako i kuhati stalno miješajući, 10 min., Zatim posoliti.

Recept punjena koraba.

Zagotovte 50 grama suhog mesa, 400 g koraba, 1 žlice. l. maslaca, 1 žlica. l. pasta od rajčice, 1 kuhano jaje, sol i peršin i kopar.

Očistite kupus i kuhajte u slanoj vodi dok pola kuhani. Zatim žličice izvadite jezgru i u rupu priložiti nadjev.

Za pripremu nadjeva jezgre koraba, jaja i meso sitno nasjeckajte, zamotati rajčica i pržiti na maslacu.

Punjena koraba stavi u posudu, dodati malo ulja i vode i pirjati dok ne omekša. Prilikom posluživanja pospite peršinom i koprom.