Ghee - koristi i štete, recept

Ljekovita svojstva ghee u našoj zemlji ne pojavljuju se kao u istočnim zemljama, zbog bitno različitih prehrambenih navika. U Rusiji se tradicionalno konzumiraju velike količine proteina hrane - meso, perad, riba, obilno začinjena masti. Stanovništvo Indije se više zalaže za biljne hrane, predivno kombinaciji s rastopljenim maslacem, koji su nazvali ghee i ghee.

Imajte na umu da ghee - nije samo podgrijati ili rastopljeni maslac i proizvod koji je prošao tretman - grijanje, uklanjanje nečistoća u mliječnom pjenom, čime se žuto boju.

Priprava rastopljeni Ghã ulje

To je najbolje koristiti za kuhanje domaćeg maslaca, ali ako to nije moguće, možete koristiti trgovina, izbor koji trebate pažljivo pročitati sastav i test za čvrstoću - uvijek prisutna ulje postaje čvrsta u hladnjaku.

Za pripremu ghee, potrebno je obaviti niz akcija. Prvo, u velikom loncu kuhati vodu i staviti ga u manjoj veličini posude, tako da je plutajući unutar bez dodirivanja dna velikoj tavi. Korištenje može biti staklena ili emajl lonac, ali ne i aluminija.

Maslac treba staviti u gornju posudu. To se kuha nekoliko sati - prvi put se topi, a kasnije će se pjeniti, koji bi trebao biti uklonjen, a na dnu taloga, koji ne treba dirati. Kada je, nakon ulje je vidljiv talog na dnu tave može biti uklonjena iz vodene kupelji. Gotov proizvod mora ispustiti, ali vrlo pažljivo, tako da se sediment neće ga pogoditi. Također možete naprezanje ghee preko gaza.

Stavite u lonac 1 kilogram maslaca, nakon 5 sati što se iz nje oko 800 grama ghee. U boji, to može biti transparentan, zlatna ili narančasta, ovisno o sadržaju masti. Ghee mogu biti obložen bjelkasto-žuta.

Kao rezultat, kao što je ulje pročišćeno ponovnog taljenja višak vode, mliječne bjelančevine i drugih nečistoća. Od gori takav proizvod ne može, čak i ako je vrijeme kuhanja će se omesti.

Pravilno pripremljena ghee može biti pohranjen za nekoliko godina, a da pritom zadrže, pa čak i izgradnji, a njihove ljekovitosti.

Korištenje ghee

Ajurveda uči da je ghee apsorbira u tijelo mnogo lakše nego što je uobičajeno, poboljšava probavu i opće stanje tkiva, jača imunološki sustav, ne povisiti razinu kolesterola, povoljno djeluje na mentalne aktivnosti, percepcije i reproduktivne funkcije. Uključivanje u prehrani ghee pruža omekšavanje šljake i izlaz iz tijela. Ghee ima tonik učinak na središnji živčani sustav, povećava kognitivne sposobnosti, poboljšati pamćenje.

Ako je u vjetrovitom i hladnom vremenu u jesen imate suhu sluznice nosa, kao i mnogi ljudi, to košta samo masti rastopljeni maslac - to ne samo da će pomoći s suha, ali i štiti od prehlade infekcija.

Ghee se koristi u Kozmetologija - prodire brzo u kožu i lako se apsorbira. Dobivanje duboko u kožu, ona otapa i uklanja toksine stvorene tamo. Nakon tih postupaka koža postaje glatka, mekana i nježna.

Uz oslabljenog imuniteta preporuča se jesti ghee dnevno za doručak, zajedno s takvim začinima kao kardamom, komorač, šafran i med, fermentirani pečena mlijeko, suho voće, vrhnje ili kiselo vrhnje. Osim tih proizvoda ne bi trebali biti uključeni doručak više od ičega. Nakon dva tjedna korištenja doručka, osjećat ćete primjetna val snage.

šteta ghee

Sa svim prednostima rastopljenog maslaca potrebno je imati na umu štetu koja može izazvati. Ovaj proizvod ima vrlo visok sadržaj masnoća, tako da je njegova pretjerana uporaba može uzrokovati probleme s probavom u ljudi s bolesti probavnog trakta. Ghee daje dodatni teret na jetru i gušteraču, odnosno zloupotreba može izazvati pogoršanje kroničnih bolesti tih organa.

Također, o opasnostima ovom proizvodu morate se sjetiti ljudi koji su pretili. 100 grama rastopljenog maslaca sadrži oko 900 kalorija. To je najbolje koristiti ghee za prženje, ali u ovom slučaju to treba konzumirati u umjerenim količinama.

Zlouporaba rastopljeni maslac može ubrzati razvoj ateroskleroze, kao i negativno utjecati na zdravlje ljudi s metaboličkim poremećajima.

zaključak

Razgovarali smo o ghee ili pojasnio maslac ispravan, pregledao neke od njegovih koristi i štete, recept nije uspio. Ghee - vrijedan prehrambeni proizvod, čije korištenje dokazuje stoljeća povijesti. Pažljivo i razumno korištenje ne samo proširiti kulinarske horizonte, ali i pomoći u jačanju zdravlja. I koristiti u kuhanju donosi iznimnu zadovoljstvo - da se ne lijepi, ne pjeni i ne chadit. Ostati zdrav!

Elizabeth medicsguru.ru