Koristi i štete od različitog sadržaja maslac mast i kvalitetu

Maslac - životinja proizvod dobiven udaranje (razdvajanje) kreme, mlijeko prikupljeni iz krave. On može sadržavati različite postotak masti - 50-83%. Otopljeni sadržaj masti u proizvodu doseže gotovo sto indeks posto.

Kako odrediti kvalitetu maslaca? Koje su prednosti i štete? O tome kasnije.

da li je proizvod kvalitetan?

Maslac - kako definirati kvalitetu? Obično smo kupiti ready-to-jesti proizvode za industrijsku ili vlastite proizvodnje. I često postoji sumnja o prikladnosti to za sigurno korištenje.

Naša briga je da bi smanjiti troškove konačnog proizvoda u proizvodnom procesu u masu dodano u tzv trans masti i biljnih masti, pametno prikriven kao životinja. Stoga, kada kupujete, budite sigurni da obratite pozornost na sastav ulja, čak i ako se na naljepnici jasno kaže da je proizvod „kremast”.

Za dobivanje 1 kg prirodnog kravljeg maslaca potrebne za recikliranje najmanje 25 litara mlijeka. I to nije uvijek prednost, jer je produktivnost sezonskih uvjeta životinjskim imati značajan utjecaj. Ispostavilo se da su predložene deli suprotstaviti s maslacem - ne baš tako prirodno.

Dobro maslac će ispunjavati sljedeće uvjete:

1. Boja - blago žućkasta boja u prirodnom proizvodu mogu biti prisutni. No, lakši je ulje, više kredibilitet na njega.
2. Smrznuto kvaliteta oblik ulje treba otrgnuti i raspasti, a ne premazani.
3. Ako je kolač na stolu, prebrzo postaje mekana - ima samo puno biljnih masti. Nema problema širiti prirodni maslac može biti samo minimalno pola sata nakon vađenja iz hladnjaka.
4. Loša kvaliteta proizvoda s niskim udjelom masti u topi na vrućem tava će pjeniti.
5. Rok skladištenja prirodnog proizvoda je znatno niža od namaza.

Maslac 72,5%: koristi i štete

Mnoge djevojke vjeruju da je maslac točno šteti lik. Međutim, mala količina proizvoda i dalje se redovito koristi u hrani. Navodno da se smanji sadržaj kalorija hrane, oni biraju proizvode s niskim postotkom masnoće, primjerice, 72,5%.

Prema GOST ulja, koji se može nazvati kremast, to je:

• Tradicionalni -82,5% ili više;
• amaterski - 80%;
• Seljačke - 72.5%;
• Sendvič - 61.5%;
• Čaj - 50%.

Niži sadržaj masti, to je u proizvodu dodataka hrani i stabilizatore. Na primjer maslaca 72,5% razmislite o prednostima i oštećenja proizvoda.

prednosti:

• visoka proizvod kalorija (oko 700 kcal) brzo vraća opskrbe energijom i tijela obranu. Su dojenčad u razdoblju rasta i razvoja treba biti prisutan najmanje 30 dnevna g proizvoda;
• Masti su uključeni u obnavljanju tkiva živaca i stanica mozga;
• prirodni maslac je sigurnije za osobe s gastrointestinalnim poremećajima, nego niskokalorični supstituta;
• Proizvod sadrži vitamine A - potreban element u prevenciji bolesti, peptičkog ulkusa, immuniteta- cijele skupine B, D, E, K, PP - važan za rast kostiju, kose, noktiju, zuba, zdravlje, reproduktivnu sposobnost tijela i za održavanje aktivnost živčanog sustav;
• Tijelo ulje dobiva oko stotinu različitih masnih kiselina, od kojih je 20 - neophodan;
• to je također bogat izvor blagotvornog mikro i makro.

Šteta, za razliku korist nije tako značajan. No, nesumnjivo, preklop previše maslac, može utjecati na zdravlje tijela:

• zlouporaba prirodnih proizvoda je ispunjen s pojavom viška pretilosti;
• Visoki kolesterol povećava rizik od ateroskleroze;
• prehrambenih aditiva u velikoj količini su štetni za organizam;
• trans masti može dovesti do oštećenja krvnih žila.

Koristi i štete od rastopljeni maslac

Na prodaju postoje mnoge vrste maslaca, uključujući i tzv ghee. Proizvod je tvar bez viška tekućine dobivene ponovnog taljenja 99% maslaca masti. Ovo ulje traje duže, to se koristi za kuhanje. Pa što su prednosti i štete od rastopljeni maslac?

Nesumnjivih prednosti:

• To potiče lakšu probavu i brzo izlučivanje iz tijela njenog ostatka;
• Ona ne sadrži laktozu i drugih mliječnih proizvoda;
• štiti tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala;
• bogat izvor masnih kiselina, vitamina i drugih hranjivih tvari;
• Da ima terapeutske i profilaktičke svojstva: upozorenje rahitizma- toniranje i osnaženje stanica i stimulaciju tkaney- immunoprotektsiya- jetre, probavnog trakta, središnji živčani sustav.

Međutim, proizvod ima nedostatke. Na primjer, visoke kalorijske (više od 890 kcal), svakako utječu na oblik i težinu. Pretjerana konzumacija takvih ulja u hrani može dovesti do razvoja ili pogoršanja kardiovaskularnih bolesti. Vrlo mast proizvod je previše teška za osobe s poremećajima prehrane. Budući da ghee je bolje ne koristiti kao samostalni proizvod, koji se koristi u procesu prženja, pečenja, pečenje jela.

Vidi također:

• Kako odabrati kremu za kuhanje ulje
• Korištenje ghee
• Kako kuhati maslac ghee

U skladu s pravilima kulture dostaviti redovita konzumacija maslaca nije točno naškoditi tijelu. Samo jedan „ali” - ne pokušati zamijeniti niskokalorični ekvivalenti masna ulja. Bolje je jesti malo, ali prirodni proizvod, nego „kemija”.