Sastav i ljekovita svojstva plodova, carambola

Početna do tajanstvene voća, carambola smatra jugoistočnoj Aziji. Azijati jesti plod, kao i jedemo krastavce i jabuke. Na nepcu, to sliči križ između krastavaca, jabuka i ogrozd. U Europi, egzotično voće carambola je također vrlo popularan zbog svog neobičnog oblika - presjeka rebraste zeleno-žuta voća podsjeća na zvijezdu. Jednostavno ga presijecaju, i neobična dekoracija za stol je spreman. Carambola plod ima slatko i kiselo osvježavajući okus i odlikuje se visokim sadržajem tekućine, dakle, omogućuje savršeni za ugasiti žeđ.

Ljudi iz različitih zemalja Carom drugačije zove: „starfrut”, „top”, „gherkin”, „zvijezda jabuka”, „Peti kutak”. U Rusiji carambola uvoze iz Izraela, Brazila i Tajlanda. Pogledajmo što je struktura i korisna svojstva voća, carambola.

Kemijski sastav voća i njegove povoljna svojstva

Jedna od glavnih prednosti carambola - niska u kalorija: 100 grama ploda ima 35 kalorija. Plod su bogate kalcij, željezo, fosfor, natrij, kalij, magnezij, vitamin C, i riboflavin, pantotenska kiselina, tiamin, beta-karotena. Korisna svojstva carambola nije dobro razumio, ali kemijski sastav ploda, puno govori - to je odličan izvor vitamina i minerala.

Vitamin B1 - tiamina - korisni za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Tijelo nema rezerve tiamina, pa je potrebno redovito dobivaju hranu. Posebno se to odnosi na ljubitelje štetnih proizvoda (slatko, brašno, itd), za djecu u razdoblju rasta i žena nakon 50 godina. Prostran tiamina u tijelu omogućuje osobi da se osjećaju živahnost, praska za vitalnost, ne postoji tendencija da se razdražljivost i nervozu. Osim toga, tiamina pomaže poboljšati apetit i probavnog sustava.

Vitamin B2 - riboflavin - aktivno sudjeluje u formiranju antitijela i crvenih krvnih stanica, pomaže regulirati reproduktivne funkcije u tijelu i štitnjače. Osim toga, riboflavin je neophodan za zdravu kosu, kožu i nokte.

Vitamin B5 - pantotenska kiselina - odgovoran za regulaciju metabolizma ugljikohidrata i masti za sintezu esencijalnih kiselina, kolesterol, histamina, hemoglobin. A da pritom zadrže tjelesnu razinu vitamina B5 normalno mogu izbjeći bolesti poput raznih vrsta alergija, srčanih bolesti, artritisa i kolitisa.

Značaj za tijelo minerali, kao što su magnezij, kalcij, fosfor i drugima, govoriti općenito nije potrebno - oni su itekako svjesni. Svi ovi minerali omogućuju održavati tijelo u dobrom stanju. Danas, nažalost, događa se da se tijelo ne prima tvar. Dakle, carambola voće - odličan način da podržavaju svoje tijelo.

Azijski stanovnici carambola se koristi u nizak imunitet, groznica, bol u glavi, beriberi, zatvor i kolike.

Prilično veliki sadržaj carambola i oksalne kiseline, koja je svakako korisni za organizam, ali pacijentima koji pate od bolesti probavnog sustava i bubrega, ne dobiti koji su uključeni u skladu s egzotičnim voćem.

Kako odabrati Carom?

Azijati više cijenjena kiselo nezrele plodove sa jasno odvojen uskim rubovima. No, ljubitelji slatkog voća trebao izgledati svijetlo žuta ili žuto-zeleni plodovi carambola s mesnatih rebara s tamno smeđe pruge na njima. Ti plodovi imaju vrlo malo kiselosti, miris je nešto slično jasmina cvijeća.

Carambola voćni okus je teško opisati - neki ga usporediti s ogrozd i krastavac, drugi sa šljivama i grožđe, dok drugi jasno osjetiti okus jabuke i naranče. Naravno, bolje osobe pokušati pronaći Carom u svojoj okus nešto svoje.

U našim trgovinama kako bi pronašli carambola, sazrio prije kraja grane, ne možete. Baš kao i većina ostalog voća, parati i poslati još nezrele, a dozrijeva je na putu. Ali inače je „zvijezda jabuka” ne spadati. Ali carambola može se pohraniti do tri tjedna, ali samo u hladnjaku.

Kao carambola uzimati hranu?

Carambola se koristi za stol dekoracije, salate, sladoleda i koktela. I samo po sebi je vrlo ukusna. Ali to nije sve njegove prednosti. U raznim zemljama carambola koristi za proizvodnju mnogih jela. Čak i najobičniji jelo plod će dati egzotičan okus i tajanstveni okus. U Šri Lanka carambola koristiti u svježem obliku, zajedno s kožom. Kinezi vole dodati Carom u ribljim jelima. Havajski stanovnici pripremaju neobičan sorbet soka od limuna i carambola, uz dodatak želatine. Usput, carambola voćni sok može biti pomiješana s ananasom, sok od naranče, mango sok ili dodati u razne koktele.

Na temelju carambola priprema umaka koji je savršeno prilagođen za meso. Za pripremu umaka, potrebno je miješati slomiti Carom s celer, hren, začina i octa. A možete jednostavno prebaciti komade kuhanog mesa tanke kriške voća - carambola u ovom slučaju će dati jelu poseban okus, a ujedno će biti njegov ukras.

Nezrele plodove carambola se koriste kao povrće. Oni se mogu staviti s drugim raznim povrćem, tako da se dobije ukusan gulaš. Čak i njihov slani i ukiseljene. Slatki carambola plodovi koriste se za pripremu svih vrsta pudinga, pire krumpir, sok, žele i drugih jela. Kiseli okus cvijeće „starfruta” Južni Azijci koriste se u salatama.