Korisna svojstva zelenog čaja

Što je vruće? Prvo, zdrav stil života. Drugo, svi orijentalni i egzotično. Taj val je stekao ogromnu popularnost zelenog čaja. Dok je još u sovjetskim vremenima, ovaj proizvod se ne smatra samo kao surogat zamjena za crni čaj, bivši u vrijeme nestašice.

U principu, sve vrste crnog i zelenog čaja je napravljen od iste biljke, tzv Camellia sinensis. Razlike među njima leže u proces ostavlja prikupljanja i obrade. Za razliku od crnog „brata”, zeleni čaj nije fermentiranih i zbog toga zadržava nepromijenjenu aktivnu tvar.

Na Istoku, to je najviše zelenog čaja. Svake godine od 18 kineskih pokrajina izvesti nekoliko desetaka tisuća tona ovog proizvoda. Smatra se da je u ovoj zemlji je rođen tradiciju ispijanja zelenog čaja. Prema legendi, kada su pastiri primijetili da koze, prejesti tender zeleno lišće s određenim biljkama imaju dosta blagostanje i povećanu izdržljivost. Tada su pastiri počeli obrađivati ​​ove grmlje i drveće i kuhati sa svojih lista čajeva. Tijekom vremena, počeli su obrađivati ​​čaj plantaže u Indiji, Japanu, Cejlon, Indonezija.

Poznato je da u natječaju, mladi listići čaja sadrže tanina. To je posebna tvar koja daje gotovog popijte malo gorak okus. Postoje vrste čaja u kojoj ta gorčina namjerno odlaze. Međutim, najčešće umjetno smanjiti sadržaj tanina pomoću posebne tehnologije. To je ta tvar ima na naše tijelo toniranje, pomaže u borbi protiv umora, potiče fizičku i mentalnu učinkovitost.

Međutim, ljekovita svojstva zelenog čaja ne postoji kraj. Dodatno, tanina, više od tristo različitih tvari uključene u svom sastavu. Ovaj protein i ugljikohidrate i minerale i mnoge vitamine, i oko 4% kofeina i 20-25% tanina. Korisna svojstva čaja je izmislio priroda određuje jedinstvenu kombinaciju vrijednih tvari.

No, to nije sve. Glavni sastojak zelenog čaja - flavonoida i drugih organskih spojeva. Najviše aktivnih od njih - polifenoli, poput katehina. Oni čine oko 40% ukupne težine suhih listova čaja. Smatra se da su mnogi od korisnih svojstava piće izazvao upravo prisutnost polifenoli. U kombinaciji s teofilin, kafein, pantotenske kiseline i nikotinsku ove tvari pokazuju stimulativno i tonik djelovanje na ljudski organizam, normalizaciju srce, poboljšanja stanja od krvnih žila, snage mozga, održavanju normalnog zgrušavanja krvi.

Zeleni čaj doprinosi regulaciji krvnog tlaka. Zbog tonik efekti krvnog tlaka kofeina nakon potrošnje povećava pića odjednom. Međutim, nakon relativno kratkog vremena vaskularne ton je ponovno normaliziran, a tlak se smanjuje. U pravilu, zdravi ljudi ne primijetiti, i za one koji pate od hipertenzije takvih korisnih svojstava čaja su važni. Istovremeno, osobe s niskim krvnim tlakom mogu osjećati nelagodno.

Prema studijama, zeleni čaj je vrlo učinkovit način prevencije kardiovaskularnih bolesti. Ona pomaže u niži kolesterol, poboljšavaju imunološki sustav, pa čak i bori se bakterije koje uzrokuju plak.

Osim toga, nedavna medicinska istraživanja pokazala još jednu vrijednu imovinu od zelenog čaja - antimikrobnog i antivirusno djelovanje. Ukratko, malo zeleni čaj lišća može raditi čuda.

Međutim, mi, Europljani, na žalost, krivo pivo zeleni čaj, pa gube značajan dio korisnih svojstava napitka. Postoji nekoliko načina za zakuhati. Zajednički faktor je da čaj treba dobro zagrijati i osušiti. 250 ml vode je bolje da se 1 TSP čaj. U ovom poželjnom mekom vodom, bez velike količine mineralne tvari. Mekši voda, bolji okus većine sorti zelenog čaja. Ako imate tvrdu vodu, kad piva čaj je dobro koristiti filter.

Evo jednog od načina pripreme zelenog čaja. Navlažite suhe listiće čaja s kipućom vodom, potopiti za 1-2 minuta, a zatim uliti kotlić kipuće vode do pola. Nakon još 2-3 minute doda se kipuće vode, ostavljajući rubova grijala do oko 1 cm, i inkubirati 4-5 minuta.

Postoji još jedan način, tajna koja leži u činjenici da je kipuće vode trebala doći u dodir s čaj lišća su ne više od 20 sekundi. Da biste to učinili, uzeti litarske posude na 2, a jedan od njih - čajnik s grlom. 1 žličica čaj po čašu vode stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Potrebno je obaviti u 10 sekundi, a zatim odmah sipati vodu kroz grlić u drugu posudu, i pokušava zadržati u roku od 10 sekundi. Pivo čaj na taj način stječe ukusna okusa i bogate jantar boje. Pijte ga bez šećera, tako da ne pokvari aromatični buket.

Zeleni čaj na Istoku - nije samo piće, ali, prije svega, stoljetna tradicija, ceremonija, omogućujući ljudima krenuti korisna svojstva, dobiti naknadu od živosti i naći mir. Sami nazivi klasičnih zelenih čajeva nalikuju fin orijentalne priče „vrtloženje snijeg” i „Zlatna fluffpulp”, „oblak magle planine Meng Ding” i „runast vrhove brda Huang Shan, na” Emerald spiralne opruge i „Precious plamena Yunnan” i mnogi drugi.