Natrijev acetat

Natrijev acetat je jedan od sol octene kiseline. Ova tvar je naširoko koristi kao konzervans u prehrambenim proizvodima zove dodatak hrani E-262.

Priprema natrijev acetat

U industriji natrijevog acetata dobivenog suhe destilacije drva. No, gotovo svatko od nas barem jednom u svom životu proveo u kuhinji dobiti kemijsku reakciju natrijeva acetata. To je uobičajena gašenje sode bikarbone octena kiselina! Reakcijska jednadžba za proizvodnju natrij acetat je:

ot.₃ + CH₃COOH = CH₃SOONa + H₂CO₃

Kao rezultat toga, on je izrađen od natrijevog acetata i ugljične kiseline koji je vrlo nestabilan spoj koji se razgrađuje gotovo odmah u vodu i ugljični dioksid. Stoga, može se reći da je interakcija octene kiseline i sode bikarbone nastaje vodena otopina natrij-acetat, iz koje kristalni oblik se može dobiti isparavanjem tvari.

Svojstva natrijevog acetata i njezino širenje u prirodi

Natrijev acetat je bezbojna kristalna tvar ima slabu miris octene kiseline. Kristali njegove slabo topive u alkoholu i eteru, ali dobro otapa u vodi, za formiranje otopina natrijevog acetata. Nezapaljiva, imaju nisku toksičnost.

Natrijev acetat široko u prirodi. Ova tvar je član, i životinjske i biljne stanice. Najviše voće par prirodnim kiselinama sadrže i natrijev acetat. On je također formirana u procesu bakterijskom fermentacijom, tako da se uvijek može naći u bilo mliječnih proizvoda.

Upotreba natrijevog acetata

Natrijev acetat je naširoko koristi u prehrambenoj industriji. On je dodao da je brašno, za zaštitu pekarskih proizvoda iz „krumpira bolesti” uzrokovanih Bacillus mesentericus. Osim toga, ovaj dodatak prehrani je dodan u bilo povrća konzervirana hrana, jer to je dobro omekšava prekomjerno oštar okus octene kiseline. Često natrijev acetat koristi se kao dodatak hrani i proizvodnji čipova, što joj daje ugodan, pomalo pretvara ocat miris, okus i okus.

Natrijev acetat je uključen u popis dopuštenih aditiva u hrani za upotrebu u svim europskim zemljama, uključujući Rusiju i Ukrajinu.

Zbog ovakvih svojstava natrijevog acetata kao niskoj toksičnosti, vjeruje se da je zdrava osoba može konzumirati u hrani u bilo kojoj količini. Dakle, Rusija nije postavljen maksimalnu dnevnu dozu na korištenje ove tvari.

Osim prehrambenoj industriji natrijevog acetata koji se koristi u medicini (uključeno u nizu diuretika i drugih lijekova), u građevinskoj kemiji, tekstilnoj industriji, galvansko i na fotografiji.

Opasna svojstva natrijevog acetata zdravlje

Unatoč činjenici da je natrijev acetat je sastojak s niskom toksičnosti, to još uvijek može uzrokovati štetu za zdravlje ljudi. ne treba jesti hranu koji sadrže dodatak hrani E-262 za osobe koje pate od krvnih žila distonija, hipertenzije, gušavost, i bolesti urinarnog trakta, debelog crijeva, žuči i jetre.

Opasnost uporaba natrijevog acetata u hrani je da je u mogućnosti da se crijeva u vrlo otrovne nitrata imaju osim kancerogene. Rezultati puta se provode znanstvena istraživanja pokazala su da prekomjerna konzumacija natrij acetatom nekoliko puta povećava rizik od zloćudnih bolesti, kao i prilično teške alergijske reakcije.

Osim toga, velike doze natrijevog acetata može dovesti do trovanja. Njegove značajke su:

• Glavobolja ili vrtoglavica;
• Odjednom se pojavljuju u trbuhu boli;
• blijeda koža i sluznica;
• konvulzije;
• Nedostatak koordinacije;
• otežano disanje;
• Nesvjestica.

Natrijev acetat se ne mogu koristiti u proizvodnji proizvoda namijenjenih za prehranu djece. Stoga, ako na ambalaži proizvoda, možete vidjeti da sadrži dodatak hrani E-262, a zatim odbiti ga kupiti za svoje dijete.