Natrijev sulfit

Natrijev sulfit - sintetički stvoren konzervans koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i lakih industrija.

Oznake prehrambenih proizvoda naveden kao natrijeva sulfita E221. Još jedan zajednički naziv za konzervans - to je natrijev sulfit. Kemijska formula natrijev sulfit - Na2SO3.

Dodavanje natrijevog sulfita službeno odobren je za uporabu u prehrambenoj industriji u Europskoj uniji, Rusija, Ukrajina. Obveznom - upotreba konzervansa unutar prihvatljivih normi.

U ruskom dnevne stopu potrošnje natrijevog sulfita je 0,7 mg / kg tjelesne težine.

Čisti natrijeva sulfita izgleda kao bijeli prah. Je topljiv u vodi i alkoholu. E221 ne otapa masti.

Primjena natrij sulfit u prehrambenoj industriji

Iznad svega, natrij sulfit, - konzervans u prehrambenoj industriji, ali se također koristi kao sredstvo za izbjeljivanje, antioksidans, rashladni redukcijskog sredstva.

E221 je neophodna za proizvodnju velike količine voća žele, bijelog sljeza, pekmez, paste, pekmez, džem, sok i pire od voća i bobica, bobica poluproizvoda, biljno pire.

Otopina natrijeva sulfita se koristi za liječenje i cjeline narezanom voća, sušenog voća u pripremi za njihovu primjenu.

Aditiv se koristi od strane proizvođača polugotovih gljivica i krumpira, voća i povrća, voća ekstrakata sa stvaranje gela, smrznute, konzervirane i sušenog voća i povrća.

Natrijeva sulfita se koristi za proizvodnju pekmeza s minimalnim sadržajem šećera, slatkiša, bombona, konzervirane usoljena, sušena riba i rakova glavonožaca, trajnih proizvoda.

Primjena natrij sulfit pomaže spriječiti pomračenje voća i povrća, pojavom bakterija u sirovinama za proizvodnju prehrambenih proizvoda.

Aktivno pomoću natrij sulfita i proizvođača vina. E221 aditiv poboljšava otpornost na djelovanje alkoholnih pića patogena zadržava bojanje sirovina poboljšava smanjenje i oksidaciju potencijal gotovog vina.

Oštećenja natrijev sulfit

Natrijeva sulfita u velikoj količini koja prelazi normu opasan za ljude. E221 aditiv u čistom obliku nepoželjno udiše, proguta, nanosi na kožu i oči.

Postoje slučajevi kada je predoziranje idiosinkrazija i natrijevog sulfita dovesti do zatajenja bubrega, razvoju astmatičnog napada, poremećaja vode i soli, razmjenu pojave alergijskih reakcija, gastrointestinalnih bolesti.

Sustavna primjena natrijevog sulfita osoba gubi B1 i vitamin E.

Bebe dati neželjene proizvode koji sadrže ili tretirani s natrijevim sulfitom.

Također treba imati na umu da se pod djelovanjem kiseline natrijevog sulfita se prevodi u sumporni dioksid, koji pripada trećoj klasi tvari opasnosti za ljudsko tijelo.