Natrijev nitrat

Natrijev nitrat je također poznat kao natrijev ili čileanski nitrata. On ima kemijsku formulu nano₃ i u pročišćenom obliku se bijela, blago žućkasti ili sivkasti kristali prah. Izgled i okus podsjeća na uobičajene natrij nitrata i natrij klorid je dobro topljiv u vodi. U prirodi, možete pronaći ovaj spoj u svom prirodnom obliku - prirodna mineralna je čest u Čileu.

Natrijev nitrat: eerie ili sladak

U većini slučajeva, pripravak natrij nitrata temelji na sintezu kristalne tvari iz zraka ili dušika amonijakom. I druge tehnologije za proizvodnju natrij-nitrat su različite reakcije razgradnje ili interakciju tvari. Na primjer, mogu se proizvesti natrijev nitrat ispiranje iz prirodnih naslaga u vrućoj vodi, kristalizacija apsorpcije dušičnih oksida otopinom sode, razgradnje amonijevog nitrata ili kalcija i potom zamjenom s karbonata, sulfata i natrijevog klorida.

Natrijev nitrat je naširoko koristi u industriji za proizvodnju inox cijevi, stakla rashladnih i raspršivačima, i uspješno se koristi u poljoprivredi, medicini i prehrambenoj industriji. Farmaceutske formulacije koje sadrže natrijev nitrat, označene su kao bronhodilatatori, laksativ, sredstva koja eliminiraju crijeva, grčeve i antidota cijanide.

U proizvodnji hrane, većina kobasica i sireva, natrij nitrata djeluje kao boje i konzervansa, koji sprečava širenje sredstva smrtonosne bolesti - botulizam- kao dodatak prehrani ako je određena E251. Kada se ta tvar u vrlo velikim dozama je toksičan za sisavce, i nakon grijanja - termičke obrade proizvoda - dokazano kancerogeni aktivnosti.

Čovjeku najviša dnevna doza natrijevog nitrita je 3,7 mg tvari po 1 kg tjelesne težine, a uzimajući u obzir ne natrij i dušične komponentu. Tako, kada je tjelesna težina 70 kg 259 mg skupini E251 NO na dušiku₃ odgovarat će oko 350 mg, na primjer prelazi dopuštenu granicu.

U ljudi, otopina natrij nitrata metabolizmom može dovesti kisik izgladnjivanje organa i tkiva, te u većim dozama dovesti do teškog trovanja, plućni edem, kongestivno zatajenje srca, pa čak i smrt. U interakciji s proteinima u probavni proces, ovo rješenje predstavlja kancerogeni tvari.

Simptomi trovanja Čile salitra su bolovi u trbuhu, modrina kože, posebno u nasolabial trokuta i nokte, glavobolja, napadaji, kratkoća daha, mučnina, povraćanje, proljev.

Natrij nitrat: Doza rješava sve

Moderna stvarnost je da je nada u život bez boja i konzervansa može se smatrati iluzija. Kontrola hrane konzumira i doze tih tvari je bitno danas. Tako, smrtonosna za ljude je otopina koja sadrži natrij nitrat 8-15 mg / L suhe tvari. Ukupno isti amonijev nitrat, kalij, kalcij i natrij, ne bi trebao biti veći od:

• 45 mg / l u vodi za piće;
• 130 mg / kg u prizemlju tlu;
• 60 mg / kg dinja, jabuke i kruške;
• 400 mg / kg u baza;
• 500 mg / kg u kasnim kupusa;
• 250 mg / kg krumpira;
• 80 mg / kg žarulja luk;
• 250 mg / kg u kasnim mrkvu;
• 1400 mg / kg repe.

Prilikom obrade žetve da se izbjegne bilo udisanje para organskih nitrata, njihov dodir s kožom i probavnog trakta.