Koristi i štete od soli: sol ili ne soli?

Ovo pitanje će se prije ili kasnije ustaje ispred vas, ako ste zabrinuti za svoje zdravlje.

Naturisti-syroedypriderzhivayutsya čvrsto stajalište da više soli za ljudsku hranu je štetno i ne treba dodavati sol. Mnogi drugi ljudi koji podržavaju ideju da morate jesti dnevnu stopu soli, međutim, ne uzima u obzir mnogo čimbenika.

Pitanje je vrlo kontroverzna i ne postoji jedan odgovor ovdje. Ići u krajnosti i potpuno, Posebno oštro isključuje sol iz prehrane nije potrebno. Ali dosalivat gotova jela biti oprezni, jer sol je dovoljno za proizvode, pogotovo konzerve.

Zašto bi čovjek sol?

Sol, to je natrijev klorid, natrijev klorid, soli, kamen ili more - fini bijeli kristali, lako topljive u vodi, u slanog okusa. Sadržava 40% i 60% natrij klor.

Natrij, naravno, u svom čistom obliku nije pronađena, ali puno toga je sadržana u mix u morskoj vodi i stijenama (Galite, kamena sol), gdje je minirano i ljudi.

Navika soljenje hrane postoji već duže vrijeme, sol je minirano oko 4000 godina. Sol velika konzervans. Potiče apetit i daje hrana svijetle, punog okusa. Činjenica je da natrijevi ioni imaju veliku električne impulse u mozgu, preko ukusan okus receptora na jeziku, pa se osjećamo više mjesta okus. Zato smo tako želimo soli na kuhanu hranu.

Pola natrij zadržava u tijelu je u izvanstaničnoj tekućini, oko 40% - u kostima, u preostalim stanicama i tkivima. Natrij je važan za nas, to pomaže u održavanju konstantnog volumena na vlagu tijela, održava kiselo-lužnatu ravnotežu. Prejedanje ili natrij gubitak izaziva, odnosno usporavanje ili gubitka vode. Oba su nepoželjne.

Osim natrij iona djeluje kao prijenosnika aminokiselina, šećera i kalij u stanicama.

Koliko soli je potrebno u jednom danu?

Znanstvenici drže različita mišljenja: od 0.5 do 5 grama soli dnevno za odraslog. Norma soli ovisi o mnogim čimbenicima: težina, zdravlje, srca, bubrega i krvnih sistemy.Ot klime i tjelesne aktivnosti.

Osoba može biti dovoljno količina soli, koje on dobiva od svježeg povrća i ljekovitog bilja. Ako nema gubitka tekućine, ako se u izborniku kruh, sir, riba, meso, konzerviranu hranu, a zatim najvjerojatnije, sol u prehrani već više od potreba i dosolit hrane.

Treba naglasiti da su proizvodi pripremljeni od industrijske već sadržavati konzervanse natrijeve - natrijev nitrat, arome - natrijev glutamat, sredstva za dezintegraciju - natrijev bikarbonat.

Nepotrebno je dramatično smanjiti sol u prehrani. Organizam se navikao da ga aktivno povući iz znoja i urina dok ne bude u stanju izvući dovoljno prirodnog natrija u hrani, kao i da bi ga u tkivima. On će morati izdvojiti natrij iz kostiju i tkiva, koji uzrokuju neugodne posljedice za zdravlje.

Sportaši sprinters na velike udaljenosti piće slanoj vodi kako bi zadržali vodu u tkivu i spriječili dehidraciju. U jeku, sve dok nije aklimatizacije korisno upotrijebiti malo više soli i vode nego inače.

Sol može biti opasno?

• Šteta se očituje u slanoj prekomjerne uporabe. Višak da tijelo ne može probaviti, on pokušava da zaključiti iz ovog snažnog osjećaja žeđi. Mnogo sol je teret na bubrege, što je rezultiralo edem tkiva, soli depozita.
• Sol ne sadrži vitamine, hranjive tvari. Bolje korištenje more jodirana sol, to nije primjer tablice sadrži veliku količinu minerala.
• Sol u prekomjerne šteti bubrege, krvne žile i arterije, ostale unutarnje organe. Je li uzrok viška težine.
• Natrijev klorid je anorganska tvar i apsorbirati se u stanicama.
• Povećan unos soli je uzrok bolesti srca i visokog krvnog tlaka. Pod ovim bolestima propisanim sol-free dijeta. Japanski i Amerikanci više nego bilo tko drugi pate od hipertenzije, srca i krvnih žila, oni su i glavni potrošači soli na svijetu.

Smanjenje soli u prehrani

Odbaciti sol na kuhanje i na ploči dosalivaniya hrane. Salate ne sol. U početku, svježa hrana mora biti neobično i teško, ali nakon 2-3 dana receptori naviknuti se, a vi ćete naučiti osjetiti soli u svojim proizvodima i osjetiti pravi okus.

Neki znanstvenici vjeruju da je natrijev klorid - nije dobar način da se popuni nedostatak natrija u tijelu. To nije prirodno natrij, koja je potrebna tkiva. Međutim, tijekom godina natrij ispire iz tla i biljaka, a plodovi su također nedostatak tvari.

Chukchi ljudi, na primjer, ne jesti sol, pomoću suhe hrane i smrznutog mesa, koji već sadrži potrebne materijale i ne dožive nikada natrij nedostatak.

ali u toplim klimama sol je postao izvrstan konzervans, jer u slanoj okolini ne može opstati truljenja bakterije, tako da sol se obično koristi u prehrambenoj industriji, upotrebe soli u naviku, a pretpostavlja se da je osoba potrebna sol.

Saznajte kako koristiti proizvode s prirodnim natrija, što priroda je pohranjena u repe, krumpira, mrkve, celer, repa, alge, salata. Minerala se može preraditi u tijelu samo u obliku organskih tvari.

Ostanite zdravi i nemojte se ozlijediti!

Pogotovo za LadySpecial.ru - Vera Fedorova