Ortofosforna kiselina

Ortofosforna kiselina anorganska kiselina srednje snage.

Njegova kemijska formula - H3PO4, oznaka i kao dodatak hrani - E338.

Fosforna kiselina je bezbojna, higroskopna kristali lako topljivi u vodi (obično se nazivaju ortofosforne kiseline, njezin 85% otopina).

Priprava ortofosforne kiseline

Priprava ortofosforne kiseline nastaje:

• Hidroliza fosfor pentaklorida;
• fosfat;
• Reakcijom fosfor (V) oksid s vodom.

Svojstva ortofosforne kiseline

Glavna osobina fosforne kiseline je njegov utjecaj na acido-bazne ravnoteže u tijelu, što dovodi do povećanja kiselosti.

Kiselost povećava rizik od mnogih bolesti, uključujući i karijes i početkom osteoporoze.

Još jedna značajka ortofosforne kiseline (u visokim koncentracijama) je njegova sposobnost da uzrokuje opekotine. Parovi ovog kiseline mogu uzrokovati epistaksa i atrofične procesa u sluznici nosa, te u nekim slučajevima može dovesti do karijesa i promjenu formule krvi.

Reakcija ortofosforne kiseline

Da se reakcija odvija pomoću fosforne kiseline:

• metala;
• Osnovni oksidi;
• razlozi;
• amonijak;
• Soli slabih kiselina.

Upotreba ortofosforne kiseline

Ortofosforne kiseline naširoko koristi u različite svrhe:

• Očistiti rđe metalnih površina. također pridonosi dodatno sprečavanje korozije;
• Kao protoka za lemljenje;
• U poljoprivredi - za proizvodnju mineralnih gnojiva;
• Sastav freona (industrijski zamrzivači);
• Za istraživanja u molekularnoj biologiji;
• Sintetički Proizvodnja sredstva za čišćenje, deterdženti i kućanstva omekšivači;
• U zrakoplovstvu (kao dio hidrauličnih tekućina).

Upotreba ortofosforne kiseline u medicini

Ortofosforna kiselina se široko koristi u zubarstvu prilikom punjenja zuba. To je urezan emajl prije postupka.

Glavna poteškoća je nesposobnost da kontrolira dubinu i opseg demineralizacije cakline i dentina, kao i njegovo potpuno uklanjanje prije brtvljenje. ostaci ortofosforne kiseline može dovesti do smanjenja snage vezivanja i formiranja „kisele mina.”

Također su minimalne količine orto kiselina se koristi u pripravcima iz zuba bjelilo.

Upotreba fosforne kiseline (E338) u prehrambenoj industriji

E338 (ortofosforna kiselina) pripada skupini antioksidansi - aditiva zaštitnih hrane od oksidacije i boje.

Fosforna kiselina se koristi za zakiseliti proizvode hrane i pića. Ona pruža oštar ili kiseo okus. Od prirodnih zakiseljavanje, na primjer, limunska kiselina, što je niska cijena i jednostavnost pripreme, koji omogućuje široku primjenu u proizvodnji:

• Pečenje prah;
• Topljeni sir;
• kobasica;
• šećer;
• Aromatizirana pića - Koks, Pepsi, Sprite.

Iako je orto kiseline kao prehrambeni aditiv dopušten je za uporabu u većini zemalja, kao rezultat brojnih studija utvrđeno je njegove štetne učinke na tijelo. Tako, krši kiseline alkalni ravnoteže, poveća kiselost. To može izazvati različite bolesti kao što su karijesa i osteoporoze.

Česta konzumacija fosforne kiseline u raznim proizvodima može uzrokovati kvar probave - povraćanje, mučnina. Također, dugotrajna upotreba proizvoda iz ovog aditiva u hrani može izazvati averziju prema hrani i gubitak težine.