Adjika

Adzhika aromatski i začinjeno okusa masa u obliku paste koja je tradicionalna Orijentalni jela.

Sastav i karakteristike pripravom adzhika

U skladu s konvencionalnim recept od adzhika su češnjak, ljuta paprika, sol i začine. U nekim slučajevima, dodaju začinsko oraha, cilantro, bosiljak, cilantro, kopar, mažuran i hmelj.

Trenutno, postoji mnogo recepata adzhika, ali u svakom od njih bitan sastojak rajčice, zbog čega je začin postaje crvena. Prema tradicionalnoj recepturi od sušenim paprika, češnjak i začini obrisati tekući masu, dodati suhe začine i ostale sastojke.

U Abhaziji adjika učiniti s kamenjem, što je tlo osnovni sastojci, a jela se pripremaju u Europi miješalica.

Postoje dva osnovna načina da se pripremite adzhika - Abkhazijski i gruzijske.

Do Abkhazijski recept dobivena crvena adjika s vrućim paprike, češnjak, orasi i ljekovitog bilja (cilantro, kopar, bosiljak), koji je hranio mesom. Također u Abhaziji zelenom adjika pripremana sa zelenim biljem (cilantro, bosiljak, origano, itd), zelena paprika i sol. Ovaj začin se koristi u izradi mliječnih proizvoda. Gruzijski adjika izrađene od slanom i slatkom crvenom paprikom, vinski ocat, češnjak, cilantro i drugih biljaka.

Ovaj bijelac začin sada je postao dio Europske kuhinje istočne. To je cijenjena zbog svoje osebujne arome i pikantnog ukusa, te se dodaje raznim jelima da im daju oštrinu.

U Rusiji adjika dodati ne samo ljute papričice, već i paprika, tikvice, jabuke i gooseberries. Koristite začin kuhanim mesom, peradi, graha, povrća, ribe i mliječnih proizvoda. Suhi adjika koristi kao začin za juhe, kaša, marinadama, umacima i varivima.

Kalorija adzhika

Adjika je niske kalorijske preljev koji se može koristiti u sprezi s povrća i ribe, kao dio posebne prehrane.

Kalorija adzhika je 59 kcal., Kao i začin sadrži 1 g proteina, 5 g ugljikohidrata i 3,5 g masti.

Korisna svojstva adzhika

korisna svojstva adzhika prikazati ovisno o receptu i sastava. Visoka korištenje adzhika prije večere kada se koristi za povećanje apetita, poboljšava probavu i normalizaciju metabolizma.

Klasična začin od feferon i češnjak je učinkovit u jačanju imunološkog sustava i borbu protiv virusnih infekcija. Pokazalo adzhika upotrebu kao sredstvom za aktiviranje opći tonik i cirkulaciju krvi i začina, što poboljšava funkcioniranje urogenitalnog sustava.

Upotreba periodičko adzhika jača imunitet i omogućava sprječavanje bolesti dišnog sustava. Jetkost i oštrinu začinsko sastojci pojačava aktivnost organizma i povećava potenciju i poboljšanje zaštitnih funkcija.

Također korisna svojstva očituju se u poboljšanju stanja krvnih žila, čišćenje tijela od kolesterola plakova i promicanje oksigenaciju stanica.

kontraindikacije

Zbog gori i akutnih adjika sastojaka ne smije se koristiti za osobe s teškim bolestima probavnog sustava, uključujući gastritis i čirevi različitih vrsta, kao i problemi s mokrenjem i žučnog izlučivanje.

Obrada se ne preporučuje za korištenje u hrani za osobe s hipertenzijom i bolestima mozga, i treba ograničiti uporabu adzhika djece u ranoj dobi i žena tijekom trudnoće i dojenja.