Kakao glazura za tortu: Najbolji recepti za čokoladni desert s mlijekom i vrhnjem

Mnogi ljubavnice vole maziti svojim kućama i gosti iznenađenja gurmanski kolače. Izvorni ukras - još jedan razlog za ljubav slastice. Često kod kuće za ukras slastica glazura koristi. Postoje razne ukusne glazure receptima. Danas ćemo razgovarati o tome kako bi glazura od kakaa torte po receptima poznatih svjetskih slastičari i kuhari.

Čokolada za oblaganje iz kakaa kolač

Čokolada glazura može se koristiti za ukrašavanje kolača, cupcakes, muffins, éclairs i ostalih konditorskih proizvoda. Možda svaka domaćica odabrala omiljeno sa svim receptu kućanstva. Možda se nađete nešto novo i sigurno će htjeti kušati čokoladu glazuru za ovaj recept. Počnimo naš obilazak zemlje slatkiša s najviše jednostavan način pripremanja glazuru od kakao praha.

sastojci:

• Tablica krumpirov škrob - 1 žlice. l. bez gorochki;
• filtriran, i kuha voda - 4 žlice. l.
• šećer u prahu - 4 žlice. l.
• kakao u prahu - 3 žlice. l.

Priprema:

1. Prije nego što nastavite na pripremu glazure od čokolade napomena: sve proporcije moraju poštivati ​​da se glazura nije lebdio, i žlice treba popuniti bez gorochki. Ako želite dati glazuru bogatiji okus, dodajte malo više kakao prah.
2. Prosijati kakao u prahu, škrob i stolni šećer u prahu, te staviti sve sastojke u odvojenom spremniku.
3. Uzmi filtriranu ili prokuhanu vodu i biti sigurni da frižideru snažno. Dovoljno je staviti u komoru za hlađenje za 15-20 minuta.
4. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte. Možete se tuku s mikserom.
5. Malo punila glazura može podmazati površinu slastičarski proizvod.

Kako pripremiti čokoladna glazura za tortu od kakaa i mlijeka?

Ako dodate mlijeka glazura postaje delikatna kremast okus. Postoji mnogo različitih recepata za mlijeko-čokoladni preljev. Pogledajmo na klasičan način.

sastojci:

• Kakao u prahu - 3 žlice. l.
• šećer u prahu - 150 g;
• Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 4 žlice. l.
• maslac - 40 g;
• vanilija šećer - 0.5 TSP ..

Priprema:

1. U odvojenoj posudi staviti prašak kakaa i šećer u prahu. Pomiješajte suhe sastojke i dodajte mlijeko.
2. Nakon temeljitog miješanja, staviti spremnik na umjerenu toplinu i kuhati smjesu lagano, a na svojoj površini ne nastaje pjena.
3. Zatim izvadite posudu s vatre i ostaviti da se smjesa malo ohladi. Dovoljno je 8-10 minuta.
4. Dodaj u mix malo rastopljenog maslaca i sve dobro promiješati. To je najbolje da se glazura umutiti, zatim njegova tekstura će svjetlost i paperjast.
5. Čokolada glazura s mlijekom spreman za uporabu.

Glazura kolača i kakao krem

Ako je potrebno brzo pripremiti desert, pokušati napraviti čokoladnu glazuru s kiselim vrhnjem. To je priprema za to vrlo brzo. Čokolada bogat okus i gusta konzistencija će omogućiti takvu glazuru za ukrašavanje ne samo torta, ali i drugi deserti, kao što su sladoled, žele ili pečena karamela voće.

sastojci:

• Kakao u prahu - 5 čl. l.
• maslac - 2 žlice. l.
• šećer u prahu - 2 žlice. l.
• kiselog vrhnja s velikim postotkom masti - 5 čl. l.

Priprema:

1. U posebnoj posudi stavite vrhnje i dodati šećer u prahu, zatim temeljito umutiti umutiti, miješalicu ili mikser, da se bujnu masu.
2. U vodenoj kupelji ili u tavi, rastopiti maslac.
3. Dodajte kiselo vrhnje kakao u prahu i maslac rastopljeni maslac, dobro izmiješati sve.
4. Nakon dobrog miješanja glazuru je spreman za upotrebu.

Recept čokolada ogledalo glazura

Ako želite iznenaditi svoje goste i voljenima neobičan desert, pokušajte kao ukras za tortu kako bi se ogledalo glazuru. U njemu možete vidjeti svoj odraz.

sastojci:

• Tekući med - 150 ml;
• Gorke čokolade - 150 g;
• prahu želatina - 1 žlice. l.
• kondenzirano mlijeko - 150 g;
• voda - 75 ml;
• šećer - 150 g

Priprema:

1. Otopi želatinu u 30 ml filtrirane vode i pustiti da nabubri.
2. U odvojenoj posudi je ostatak grla filtrirane i kipuća voda, dodati tekući med i šećer. Sve komponente dobro izmiješati. Mjesto na umjerenu toplinu i kuhajte 2 minute.
3. Nakon toga je dobivena smjesa, dodati mlijeko u prahu i sve dobro promiješati.
4. Nasjeckajte tamnu čokoladu: izrezati u male komadiće ili utrljati na ribež.
5. Dodaj u zdjelu sjeckani čokolade glazura i natečene želatine.
6. Sve komponente dobro izmiješati i dopustiti glazura da se ohladi.
7. Konditorski kao glazura treba zalijevati i ne mazati četkom kako bi se površina glatka i ogledalo.

Savjet iskusni kuhari kako napraviti čokolade glazura torta uređenje

Ako ćete po prvi put ispeći tortu i ukrasiti ga s čokoladom glazura na vrhu, provjerite uz savjete najboljih slastičari:

• odabrati najpovoljniji način za vas da pripremite glazuru: topla ili hladna, i biti sigurni da slijedite sve udjela;
• ako glazura okrene pregusto, može biti razrijeđena s tekućinom (mlijeko, voda, vrhnje);
• čokolada za oblaganje je suviše tekućina lako napraviti deblji dodatkom jestivog brašna ili škrob;
• primijenjena na konditorske glazuru treba ohlađen u obliku;
• shvatiti da je glazura je spreman za uporabu, umočiti prst u posudu ako bi mirno ruku, to znači da se ohladi do željene temperature;
• glazure, koja se pripravlja bez infuzije moraju se koristiti neposredno kao rezultat pohrane ugušćenog uvelike i kristalizira;
• obložene konditorski glazura treba primjenjivati ​​uzastopno tankih slojeva naizmjenično;
• ako koristite ogledalo glazura, tada je potrebno da se voda na površini proizvoda, ali ni u kojem slučaju ne širi sa žlicom ili kista;
• ako je površina neravna pečenje, glazura prije nanošenja masti sa svojim tankim slojem pekmeza.

Vidi također:

• Kako napraviti čokoladni preljev?
• Čokoladni kolač glazura od čokolade
• Recepti za kolače bez pečenja
• Kako otopiti čokoladu u vodenoj kupelji?
• Recepti bijela glazura za torte

Nemojte se bojati eksperimentirati. Pokušajte dodati na već omiljenih recepata okus. Vrlo dobar čokolade Glazura u kombinaciji s rumom, vanilije suštini, konjaka i kokosa. Prepustite svoj dvor i kuhati ukusni kolači s čokoladom zaleđivanje.