Čokolada glazura za tortu, i katatoničke: recepti sa kakao i šećer za glazuru

Kolači za tortu pečene, podstavljen i impregniranog sa kremom. To je bio posljednji dodir - dodajte poslastica sjajni sjaj, ljepotu, šarm. Ova zadnja komponenta često djeluje glazuru. Mi ćemo pokušati proniknuti u tajne kuhanja i naučiti kako da biste dobili čokoladnu glazuru na kolač, dobro katatoničan.

Čokolada glazura za tortu od kakaa, dobro katatoničan

sastojci:

• voda - 180 ml;
• šećer u prahu - 230 g;
• krema 30% - 150 g;
• Kakao u prahu - 80 g;
• želatina - '12

Priprema:

1. Potopna želatinu u hladnoj vodi. Za potpuni oteklina instant želatine mora biti 25-30 minuta.
2. U dubokoj metalnoj posudi prosijavaju šećer u prahu i kakao.
3. Dodaj teških krema. Sve pažljivo brusiti drvene žlice.
4. Razrijediti dobivena smjesa se ohladi kipuća voda.
5. Mi smo stavili posudu s pripremljenim sastojcima na vatru.
6. Smjesa se dovede do vrenja, uz stalno miješanje.
7. Kad se premaz čokolada dosegla željenu konzistenciju, izvadite posudu iz topline.
8. Vratimo se na već nabujale želatine. u vodi topljivi želatina kupka do potpunog transparentnosti i jednoličnosti. Obvezni uvjet: to je nemoguće donijeti želatinu proključa, ona će izgubiti svoju geliranje svojstva!
9. Vratite ploču u pripremljenu čokolade mase, sve dovesti do kuhati opet.
10. Uvesti hladi želatina u čokolade krem ​​smjesu i miješati sve temeljito.
11. Sjajna ogledalo i dobro katatoničan čokolade Glazura je spremna.
12. Pokrijte kolač s čokoladom kad dosegne 30 stupnjeva.

Vidi također:

• Čokolada glazura za torte od čokolade: Recepti
• Glazura čokoladna torta: Recepti sa fotografijama

Čokolada glazura od šećera u prahu

sastojci:

• voda - 250 ml;
• šećer u prahu - 300 g;
• sirup glukoze - 300 g;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• želatina - 20 g;
• Čokolada - 300g

Priprema:

1. Topiv želatina u 100 ml vode i ostaviti da nabubri.
2. U maloj posudi izlije 150 ml vode, doda se šećer i sirup glukoze.
3. Smjesa se dovede do refluksa.
4. Izvadite posudu iz peći.
5. Dodaj kondenzirano mlijeko i otopljeni želatin i miješati sve temeljito.
6. Tamna čokolada se reže na male komadiće.
7. Rastopiti čokoladu kriške u vodenoj kupelji.
8. Pripremljena smjesa dijelovi se dodati u rastopljeni čokolada, whisking lagano masa miješalica.
9. Ostuzhennoy čokoladni premaz stegnuti s plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
10. Sljedećeg dana, trebate puno topline na laganoj vatri na temperaturi od 32-33 stupnjeva i pokriti svoju tortu.

To je savršen recept za glazuru od šećera u prahu. Konditorski obložene s takvim kulinarskim remek će biti i lijepa i ukusna.

Čokolada tijesto: recept

Sada, razmislite čokolade recept s medom mastiks, tako da čak i kod kuće bio je prilika za stvaranje izvornih kulinarskih remek-djela za odmor.

sastojci:

• Čokolada - 150 g;
• med - 1 žlica. l.
• voda - 1 žlice. l.
• šećer u prahu - 150 g

Priprema:

1. U vodenoj kupelji rastopiti čokoladu.
2. Izvadite ga iz topline i odmah dodajte žlicu vode i meda.
3. Drvena žlica temeljito izmiješana dobivene smjese produkta.
4. U zdjelu prosijati šećer za glazuru i širiti čokolade smjesu.
5. Temeljito mijesiti dobivenu masu.
6. Prebacimo smjesu na radnu površinu i mijesiti ručno tvoreći grumen tijesta. Možete ruka i stol mast, mastiku dobro mijesiti, protežu.
7. Nastala lopta ide na počinak, smještajući ga u plastičnu vrećicu bez pristupa zraka. Spremite lijevani bolje na hladnom i tamnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Preporučljivo je dati više vremena za zrele našu berbu za nakit.
8. Prije nego što možete koristiti da biste dobili kovnog materijal, lijevani trebaju snažno mijesiti ruke vymeshivaya poput tijesta, istezanje.

Mastika priprema za ovaj recept savršeno valjane, elastična i ne držati ruke. Torta uređenje mastiku, možete vidjeti za sebe da izgleda savršeno, to je vrlo mekan i vrlo ukusna.

kulinarski savjeti

U pripremi čokolade i mastike potrebno je uzeti u obzir određena pravila. Ako su u skladu, a zatim i pozitivan rezultat je zajamčen:

• Za pripremu mastiku uz recept, koji je uključivao bijela čokolada, odgovarajuće tekuće med i gusti. Za tamne čokolade uzeti tekućeg meda.
• Prije nego što rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, to bi trebao biti razbijen u vrlo male komadiće. Idealan je za pripremu čokolade tamne čokolade strugotine.
• Ispuniti kolač s toplom glazurom, tako da se može širiti ravnomjerno po površini.
• Glazura, u kojem sastojci su kakao maslac - sjajna, sjajna, za uređenje kolača Prag.
• Šećer i kakao u prahu prije pripreme potrebu za prosijati kroz sito.
• Čokolada glazura dosljednost bi trebao sličiti gustu kremu. Ova glazura je idealno poklopac konfekcija, brzo stvrdne, neće odvoditi.
• Bolje da se tamne čokolade za kuhanje glazura, porozna nije prikladna.
• Ako dodati malo kakaa s čokoladom, boja glazura postaje zasićena.

Vidi također:

• Mastika kod kuće
• Recept čokolada ogledalo glazura
• Cvijeće od lijevanog vlastitim rukama: korak majstor klase

Ljepota i korištenje glazura je odavno poznato. Zahvaljujući njezinom slastice duže zadržavaju svježinu, okus dobivaju originalnost. No, osim toga, ona također pruža polje za kuhanje za realizaciju njihove mašte i umjetničkog talenta. Sretno sa svojim mraza i jedinstveni kolač!