Kako napraviti punjene kupus: najbolje recepte sa mesom i rižom

Punjene kupus - ovo jelo poznato je u cijelom svijetu. Općenito, oni su ukrajinske nacionalne jelo, ali u kuhinji svake nacije mogu zadovoljiti kolegama kupus. Zanimljivo je da je u staroj Grčkoj u kupus lišće zamotan mljeveno meso. Danas se može pronaći bezbroj recepata za sarma. Mi smo s vama, razmislite o tome kako napraviti punjene kupus.

Značajke kuhanje punjena kupusom

Punjena dobiti ukusan i nježan, morate odabrati prave sastojke kako bi ih. To je ono što je savjet iskusnih kuhara:

• Posebnu pažnju treba posvetiti odabiru kupusa. To bi trebao biti topao, ali ne previše zbijeno ili kupus lišće će biti teško odvojiti jedni od drugih.
• Kupus je bolje da se srednja, a ako je glava velika, onda sarma dobivaju prilično velik.
• Klasični recept za punjene kupusom uključuje korištenje bijelog kupusa. Međutim, iz Pekinga i Kelj dobivaju jednako ukusna punjena kupus.
• Nadjev za kupus je bolje napraviti svoj vlastiti. Ako koristite gotove nadjev, onda ne uzeti smrznuti proizvod, budući da sadrži mnogo vode i sarma može razmrsiti.
• Za punjenje punjene kupusom je bolje koristiti mješovite mljevena junetina i svinjetina. Također je moguće dodati malo mljevenog pile.
• Tradicionalno kuhana sarma u umaku od rajčice.

Proizvodi izabrali, osnove kuhanja obroka studirao, sada možemo sigurno ići u kuhinju i stvoriti kulinarska remek-djelo.

Kako kuhati punjene kupus s mesom?

Idemo pripremiti punjena kupus sa mljevenim mesom i rižom na klasičnom receptu.

sastojci:

• kupus - 1 medij glave;
• nadjev - 600 g;
• Slika - 150 g;
• 1 jaje;
• 2 srednja luk;
• Mrkva - 1; PC.
• Pasta od rajčice - 3-4 žlice. l.
• biber i soli;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - frac14- Art.
• zelje.

Priprema:

1. Prije svega moramo pripremiti kupus. U tu svrhu, potrebno je temeljito oprati, izrezati na stabljiku i stavite u kipuću vodu 5-7 minuta.
2. Nakon što su kupus lišće omekša, izvadite glavu i čekati ocijedite višak vode.
3. Sada trebamo odvojiti listove od drugih.
4. Ako je stručak je pregusta na listovima, potrebno je precizno izrezati.
5. Sada za nadjev za sarma. Prije svega, morate kuhati rižu do pola i preklopite ga u cjedilo na staklenim viška tekućine. Punjenje miješati s riže.
6. Sitno sjeckani luk (dostupan od mljevenog mesa) i utrljati mrkve. Passeruem povrće dok kuhani, podijelite s dva i jedan dodati nadjev, dobro promiješati.
7. Govedina začin sa soli i paprom. Savjet: Za više guste konzistencije nadjev dodajte jaje.
8. Sada smo završiti naša sarma. U sredini lista kupusa stavi van nadjev i oblikovati omotnicu tako da su mu rubovi zamotan unutra. To ne dopušta da se okrene punjena kupus u procesu kaljenja.
9. Kuhanje umak: pasta od rajčice razrijeđen s vodom i miješati dok ne bude jednolično. Dodajte drugi dio od prženih povrća.
10. Proširili smo punjena u tavi ili kotao šava prema dolje.
11. Sada ulijte umak punjena tako da ih prekrivene 2-3 cm.
12. Pokrijte poklopcem i kuhajte 35-40 minuta na laganoj vatri.
13. Spremni sipati pecivo kupus može biti vrhnje i pritrusit zelje.

Ako želite promijeniti poznati okus kupusa, zatim dodajte mljeveno pržene gljive. Vjerujte mi, ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vidi također:

• Lazy sarma u tavi: recepti
• Kako kuhati sarma u multivarka?

Punjena kelj: recept

Kelj je vrlo korisno, jer je bogat mineralima i vitaminima. IT punjene se vrlo ukusna.

sastojci:

• Kelj;
• nadjev - 500 g;
• 1 veliki mrkva;
• 2 luk;
• mrvice za breading - 2 žlice. l.
• pasta od rajčice - 4-5 Art. l.
• Bujon - 0,5 l;
• rastopljeni maslac - 5-6 Art. l.
• zeleno;
• sol i papar.

Priprema:

1. Kelj pripremiti na isti način kao i bijeli kupus u prethodnom receptu.
2. Sitno sjeckani luk i ribane mrkve pržiti u rastopljeni maslac.
3. U govedine dodajte povrće i krekeri za panir, sol, papar i dobro promiješajte.
4. Sada omotati punjena već poznato nam put.
5. Pržiti na punjene ghee, dok su stekli zlatnu boju (oko 2-3 minuta po strani).
6. Kuhanje umak od rajčice, kao u prethodnom receptu.
7. Stavite sarma u debelom stijenkom posude i prelijte umakom. Kuhajte na srednje jakoj vatri 30-40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati prahu bilja.
8. Poslužite punjena Kelj možete uz kiselo vrhnje ili vrhnje.

Priprema lijene kupus valjaka s riže i kupusa

Ako imate malo vremena, možete kuhati lijen sarma. U tom slučaju, ne morate igrati oko za dugo vremena i kupus, a okus hrane je gotovo ne razlikuje od tradicionalne. Lazy sarma može ugasiti na uobičajen način ili multivarka.

sastojci:

• kupus - 0,5 kg;
• nadjev - 0,5 kg;
• Slika - 200 g;
• 1 jaje;
• filtrirana voda - frac14- Art.
• 1 srednja mrkva;
• luk
• mlijeka - 3 žlice. l.
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.
• lovor;
• biber i soli.

Priprema:

1. Kupus mora biti vrlo fino usitniti i preliti vruću vodu, i nakon 10 minuta, pripravak se odbacuje u cjedilo za tekuće staklo.
2. Luk i mrkvu dok ne omekša passeruem.
3. Slika je potrebno kuhati dok ne omekšaju.
4. Pomiješajte kupus, meso, pirjanim povrćem, riža, i dodati malo vode.
5. Pogoni u mljevenog jaja, posolite i popaprite i dobro izmiješati.
6. Žlica se male komadiće nadjevom i role ih u kuglice.
7. Neka nam umak: u mlijeko dodati pastu od rajčice i miješajte dok ne postane glatko.
8. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i stavi lijen sarma, a zatim ih napunite pola umaka. Ako je potrebno, dodajte kipuće vode. Staviti u posudu, 2-3 lovor.
9. Ključati 20 minuta punjena u zatvorenoj poklopcem, a zatim je izvaditi i pripremiti za još 10-15 minuta. Tekućina treba ispariti malo. Sarma spreman pospite začinskim biljem.

Vidi također:

• Priprema lijeni sarma u pećnici
• Kako kuhati smrznutu punjena?
• Dolma od grožđa lišća. Kako kuhati Dolma?

Provjerili smo s vama nekoliko recepata za punjene kupusom. Uvijek možete napraviti neke promjene po Vašem ukusu sklonosti. Kuhati sa zadovoljstvom i uživati ​​u obroku!