hor.ungurury.ru

Kako kuhati ukusna pravi Uzbekistanski pilav kod kuće?

Teško je naći čovjeka koji nikada ne bi pokušao pilav. To je ukusna i zadovoljiti jelo je popularan ne samo na Istoku, nego u cijelom svijetu. Dakle, veliki izbor recepata pilav: svatko želi učiniti nešto drugo, promijeniti način kuhanja ili dodati novi sastojak. No, možda niti jedan od tih opcija još uvijek se ne može usporediti s izvornim Uzbekistanski. Kako kuhati rižoto kod kuće?

Plov - tradicionalna Uzbekistanski kuhinje

pilav

Plov - jelo rođen na Istoku i postao najpopularniji u zemljama središnje Azije, -today smatra nacionalni jelo Uzbekistanski kuhinje. Pripremite pravi pilav izuzetno teško kod kuće. Klasični jelo obično radi ljudi, a to se događa na svježem zraku. To je vrlo dobro prilagođen za izbor sorti riže (mora biti teško, mrvi riža s minimalnim sadržajem škroba) i njezine prethodne pripreme, mrkva, začini i meso - to je sigurno da će biti janjetina. Koristi se za prženje ovčetina masnoće. Važna točka je izbor posuđe - smatra optimalnom za ovaj željeza ili bakra kotao s debelim zidovima. Ako odaberete prave sastojke, naučiti kako kuhati Uzbekistanski pilav, čak i kod kuće može dobiti pravi središnje Azije okusom jelo.

Kako pripremiti pilav kod kuće?

Prije prelaska na pripremu jela, morate se pripremiti sastojke. Najpovoljnije je koristiti razne riže pod nazivom „djevice Zira” - prava crvena Ferghana Sl. Alang razred ili Chungara također pogodan. Međutim, da bi ih pronaći u našim trgovinama je teško. Ako ne možete, uzmite žitarice s najmanjim udjelom škroba, na primjer, španjolski paellu od riže. Prije početka kuhanja žitarica potopiti u toploj vodi za jedan sat, a zatim oprati nekoliko puta.



Mrkva je bolje uzeti žutom. Što se tiče mesa - naravno, klasična verzija korištenja pilav janjetine, ali to može biti zamijenjena sa svinjetinom. Ako želite kuhati jelo s piletinom, uzeti masne dijelove kože.

Pribor za kuhanje pilav - idealno kotao, ali možete uzeti lonac ili lonac sa debelim zidovima, pa čak i bakra.

Pilav sa grožđicama

Pilav na receptu možete lako kuhati kod kuće, u isto vrijeme to će biti u skladu s pripremom tradicionalnih jela.

Pilav sa grožđicama

sastojci:

  • ovčetina - 1 kg;
  • Slika - 500 g;
  • luk - 6 komada,.
  • mrkva - 4 kom.,
  • Češnjak - 2 kom;.
  • Paprike crvena vruće - 2 patrona;
  • Osuši žutikovina (po izboru) - 1 žlice. l.
  • kumin - 1 žlice. l.
  • šljive - 8 kom.,
  • grožđica - 150 g;
  • ovčetina mast - 200 g;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Rastopiti masnoću u kotlu, uklonite čvarci.
  2. Baci malo luk, pržiti dok rumenila i ukloniti ga. Ovo je kako bi se osiguralo da se mast ima karakterističan miris.
  3. Izrežite mrkvu u štapovima i luk - polutke, pržiti.
  4. Ukloniti iz zazharku pokazala Raskalov i biljno ulje, na maksimalnoj temperaturi. Dodajte kumin.
  5. Oprati i nasjeckati meso u velike komade, staviti u velikom kotlu i kuhati, miješajući, dok se kora ne postane smeđe.
  6. Dodajte povrće, kuhajte nekoliko minuta.
  7. Sipati kipuće vode. Voda bi trebala pokriti meso i povrće na 4 cm.
  8. Stavite paprike, češnjaka klinčića, žutika i sol. Dovesti do kuhati i pirjati 35-40 minuta, a zatim, smanjite vatru.
  9. Temeljito ispiranje rižu.
  10. Od jela, izvadite paprike. Stavite rižu na zirvak (meso i povrće), proširila po cijeloj površini.
  11. Kuhati 20 minuta na laganoj vatri, prekriven poklopcem. Promiješati s vremena na vrijeme gornji sloj hrane (bez utjecaja na meso!), Tako da se riža ne sagorijeva.
  12. Dodajte grožđice, promiješati i ostaviti pola sata. Gotovih jela ukrasite šljive i crvena paprika.

Sada kada znate kako kuhati ukusna rižoto kod kuće!

Vidi također:

Ovaj pilav na vatru

Vrlo hranjiva riža, najvjerniji izvornom Fergana, postiže se ako se to kuha u kotlu na vatri. Velik izbor za one koji imaju ljetnu kućicu!

Ovaj pilav na vatru

sastojci:

  • lamb - 1 kg;
  • ovčetina mast - 300 g;
  • mrkva - 1 kg;
  • luk - 2 kom.,
  • češnjak - 4 glave;
  • Slika - 1 kg;
  • biljno ulje - 300 g;
  • Sol - 1.. l.
  • kumin (kim) - 1 žličica;.
  • Crvena ljuta paprika - 1 kom.

Priprema:

  1. Ogulite mrkvu i luk, izrezati u trake.
  2. Operite meso i natrljajte solju, a zatim nasjeckajte grubo.
  3. Kalcinirani pranje grijač 300 ml ulja (5 minuta).
  4. Stavi ovčetina masnoće i meso. Pržiti 7-8 minuta.
  5. Dodajte luk i mrkvu, kuhajte još 10 minuta.
  6. sipati frac12- čl. vode, kuhati 15 minuta.
  7. Dodajte češnjak lonac u potpunosti i ljuta paprika i malo ugasiti.
  8. Operite rižu i posuti meso s povrćem.
  9. Začin Zira, napuniti s vodom, tako da pokriva slici oko 7 cm.
  10. Ključati dok voda je isparila. Zatim staviti raditi rupe u rižu, dodajte malo vode i pirjati još 10 minuta pod poklopcem.

Poslužite rižoto bi trebao biti na široku posudu, prelije se riža tobogan. Meso se nalazi sa strane, na vrhu ukrasiti češnjaka glave.

Vidi također:

Kao što možete vidjeti, stvaranje tradicionalnih Središnja azijskih jela kao kulinarski ritual. Ali recepti govori kako kuhati pilav kod kuće će vam pomoći nositi se s ovom teškom zadatku i iznenaditi voljenima ukusni, mirisni, hranjiv i vrlo šareno jelo, slično izvornom istoku.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan