Kako ukusno kuhati leću?

Leća - zajednički proizvod u indijskoj i bliskoistočne kuhinje. U Rusiji, to je također vrlo popularan, čak i kruh je pečen od njega. No, s dolaskom krumpira, stražnji dio nezasluženo zaboravljene, i zbog toga se može kuhati brojnih ukusnih i zdravih jela.

Leća - kultura mahunarki, bogata proteinima i sadrži gotovo bez masti. Do njegove prehrambene vrijednosti nimalo ne zaostaje za mesom. S obzirom na činjenicu da leća u puno željeza, termičkom obradom, ne gube pogodna svojstva. To ječam se smatra jednim od najboljih proizvoda za ljude koji poštuju pravilnu prehranu.

Kako odabrati leće?

Precijeniti prednosti ovog žitarica je teško, ali da bi u potpunosti uživali u njegovom izvrstan okus, najprije morate napraviti pravi izbor. Postoje mnoge vrste leće, a način pripreme ovisi o vrsti žitarica.

Oblik i veličina leće mogu biti vrlo različiti, ali zrno je uvijek bolje odabrati cjelinu.

1. Francuski leća je zelena. To nezrelih žitarica, savršeno drži svoj oblik i pivo duže od drugih vrsta. Savršeno za salate i jela od mesa.
2. Žuta leća - pročišćeni zeleno. To ide dobro s povrćem i pogodan je za juhe i purees.
3. Leća Pardini - jedan zreli zrna. Ona kuha vrlo brzo i ima lagani orašasti okus, pogodan za složenaca, juhe, variva i grickalice.
4. Egipatski leća crvena boja nema ljuske. Pivo brzo, koristi se za pirea, juhe i variva.
5. Crna leća i beluga - slično crnog kavijara, koristi se u jela od povrća, juhe i salate.

Kako ukusno kuhati leću?

Leća bolje ne upije, ali samo proći, odvajajući loše grah i šljunak, a zatim nekoliko puta isperite pod tekućom vodom. Za salate potrebno je kuhati u najmanju ruku, za juhe i purees duže. ona već postavljeni u kipućoj vodi, što označuje omjer 1: 2 (1., na žitaricama 2 žlice. Vode). Čim su žitarice bile u vodi, vatra treba odmah ugasiti na minimum i kuhati 15 do 45 minuta, ovisno o jelo želite kuhati i leća sorti. Sol je potrebno 5-6 minuta dok ne omekša. Nakon kuhanja, grah omekša orašasti okus. Kuhati može biti ne samo u vodi, nego koristiti mesa i gljiva juha ili dodati vodu u maloj količini vina, a polje je kraj kuhanja - žlica soka od limuna.

Ako kuhati leću kao prilog, stavi ga kadulja, ružmarin, celer, lovorov list, klinčić, itd velika nadopunjuju okus luk, češnjak i rajčice. Također možete koristiti razne tople umake: rajčica, ocat, senf. To ide dobro s umakom na bazi maslinovog ulja s limunovim sokom, mente i bosiljka.

Kako kuhati juha s lećom?

Vrlo jednostavna, hranjiva i ukusna juha koja se priprema samo za 15 minuta. Za ljude koji provode cijeli dan na poslu, a navečer nije bio dovoljno jak da kuhati - to je savršen izbor! Glavna stvar je da se unaprijed pripremiti piletinu ili bilo koje druge low-fat juhu.

Brza leća juha

sastojci:

1. Bujon - 2-2,5 l
2. Crvena leća - 250g
3. Rajčice - 2 kom.
4. Luk - 1 kom.
5. Sol, papar, začini (korijandar, kurkuma i talijanski bilje) - za okus
6. Maslinovo ulje ili druge biljno ulje - 1-2 žlice
7. Mrkva - 2 kom.

Priprema:

• Pileća juha staviti na štednjak i dovesti do kuhati i sipati u nju na leću.
• Luk i mrkvu za čišćenje, paradajz prelijte kipućom vodom i dobili osloboditi od kore. Luk i paradajz izrezati na kockice i mrkvu rešetke. Pan zagrijati malo ulja i napraviti Fried. Ulijte kockice rajčice i malo staviti van.
• Provjerite leću o dostupnosti, obično 5-7 minuta nakon vrenja, stavite pržene, dodajte sol, papar i začine. Kuhajte još 2-3 minute.
• Dajte juhu malo zakuhati, možete stisnuti nekoliko češnja češnjaka. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Leća juha s dimljenim mesom

Lijepa juha s dimljenim arome i bogatog okusa.

sastojci:

1. Dimljeni rebra i zglob - 500 g
2. Repa - 2 kom.
3. Mrkva - 2 kom.
4. Sol, začini, crvena podzemne vode - 3 litre
5. Leća - 300 g
6. Luk - 2 kom.
7. papar, začinsko bilje - na okus

Priprema:

• Tava s vodom kako bi se do ključanja. Isperite leće i poslati skuhana. Tu je također staviti rebra.
• Repa oguliti i izrezati na kockice i dodati leća.
• Luk, mrkva, oguliti i pržiti u ulju do zlatno smeđe, staviti u juhu.
• Shank je izrezati na velike komade i staviti u juhu kada leća i repa će biti gotovo spreman. Nakon, papar i začini.
• Nakon 5 minuta, isključite vatru i neka juha zakuhati.

Što možete učiniti s lećom?

Salata od leće i sirom

sastojci:

1. Leća (poželjno zeleno) - 200 g
2. Peršin i bosiljak - 1 hrpa
3. Sir sulguni - 200 g
4. Rajčica - 3 komada. (Ili 10 kom.) Cherry
5. Maslinovo ulje - 2-3 žlice
6. sok od limuna - za okus
7. Sol - na okus

Priprema:

• Kuhati leću s lovorov list, malo soli. Isperite i ostavite da se ohladi. Preklopite u zdjelu salate.
• Rajčica i sir izrezati na kockice, ako je trešnja - prepolovljen.
• Sitno sjeckani zeleni. Salata sezone s maslinovim uljem i sokom od limuna, soli na okus.

Varivo od povrća s lećom

sastojci:

1. Crveni luk - 1 kom.
2. Slatka paprika - 1/2 kom.
3. Celer - 1 stabljika
4. Maslinovo malo - 2 žlice
5. Balsamico octa - 1 žlica
6. Jaja - 2-3 komada. (Ovisno o broju obroka)
7. Gljive - 5-6 komada.
8. Mladi špinat - 200 g
9. Francuski Leća - 200g
10. Češnjak - 2-3 režnja
11. Sol, papar, provansalski bilje - na okus

Priprema:

• Kuhati leću dok ne omekša.
• Luk oguliti i izrezati na pola prstenje, češnjak i celer sitno sjeckani.
• U dubokoj tavi uliti 1 žlica maslinovo ulje i pržiti luk, češnjak i celer.
• Mrkva se čiste, izrezati na kockice i poslati na povrće.
• Paprike dobili osloboditi od sjemenki, narežite na kockice i gljive ploče i staviti na smeđe.
• Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne kuhano povrće.
• Dodaj u tavu sjeckani špinat i leća, promiješati, sipati u balsamico ocat, sol i papar i začinite začinima.
• Na drugoj tavi pržiti jaja.
• Poslužite dijelove, leži na svakom tavanu toboganom i pržena jaja na vrhu.

Kako kuhati leću u multivarka?

Leća curry multivarka

sastojci:

1. Maslinovo ulje - 1 žlica
2. Mladi luk - 4 olovke
3. Rajčica - 3 komada.
4. Češnjak - 2 režnja
5. Ribani đumbir - 50 g
6. Povrće bujon ili u vodi - 500 ml.
7. Luk - 2 kom.
8. Leća - 500 g
9. Slatka paprika - 1 kom.
10. Mrkva - 2 kom.
11. Lovorov list - 1 kom.
12. curry prahu - 1 žlica

Priprema:

• Luk, mrkva, paprika, paradajz izrezati na kocke. U multivarku sipati maslinovo ulje, povrće i odabrati mirovanja nazdravljajući ili bez poklopca i pržiti povrće za 10-12 minuta.
• Ulijte u multivarka leća, preliti vruću juhu, staviti lovorov list, češnjak, sol i papar, dodajte curry, đumbir i nasjeckani mladi luk perje.
• Zatvorite poklopac i odabir načina graha ili riže za 10 minuta.
• Posluženo s nasjeckanim cilantro.

Vidi također:

• Leća crno: svojstva i primjena u kuhanju
• Kako raste leće?
• Kako kuhati leću u multivarka?
• Kako kuhati nered variva?

leća pravi zapis među sadržaj proteina žitarica i folna kiselina! Ovo jelo je vrlo popularna među vegetarijancima, zbog svoje prehrambene vrijednosti nimalo ne zaostaje za mesom. Za mesojedi, promatrati brzo, to je i neophodan. Jela od leće su spremni oprostiti, a oni ispasti jako ukusna, srdačna i zdrava.