Recept za ravioli s mesom. Posebni recepti za vaš stol!

Knedle - poznati jelo od ruske kuhinje, koja ima turskom, slavenskom, kineski i drevne- ugro-Ugric korijene. Analoge ravioli postoje u mnogim zemljama širom svijeta. Okus, sitost, jednostavna za pripremu i jednostavan za spremanje knedli su gotovo jedno od najpopularnijih jela na svijetu. Oni se mogu kupiti u trgovini, ali kuća još uvijek ukusna.

Recept domaće ravioli s mesom

Gerasimovka knedle

sastojci:

1. Brašno - 1 kg
2. Voda - 1 žlice.
3. Jaja - 2 kom.
4. Janje - 500 g
5. Svinjski - 500 g
6. Koštana srž - 300 g
7. Sol i začini - na okus

Priprema:

• Nadjev svinjetina, janjetina i koštanu srž. Nastala nadjev mješavina, dodati soli i začina po želji.
• Prosijati brašno, sipati ga na stol tobogan, napraviti rupu i sipati u vodu. Dodajte jaje i sol dobro. Pomiješati i dobro mijesiti tijesto. Gotovog tijesta dobije laži za 30 min. Nakon, uvaljati u cjedilu, izrezati na komade i odmotati tanke kolače. U svakom Primjena tortu otprilike 5 grama mljevenog mesa i slijepe okruglicama zaschipnuv završava.
• Gotova knedle mogu se zamrznuti odmah, ili kuhati na uobičajen način.

Ural knedle

sastojci:

1. Brašna - 4 žlice.
2. Jaja - 2 kom.
3. Voda - 1 žlice.
4. Goveđi - 200 g
5. Svinjski - 200 g
6. Janje - 150 g
7. Maslac - 70 g
8. muškatni oraščić - frac14- h. l.
9. Krema - 4 žlice. l.
10. Luk - 2 kom.
11. Sol i papar - za okus
12. Češnjak - 7 zuba.
13. Ocat - 3 žlice. l.
14. Biljno ulje - 5 žlice. l.

Priprema:

• Prosijati brašno i sipati ga na stol tobogan, napraviti dobro u centru, zaliti vodom, dodati jaja i sol. Temeljito miješati sastojke i umijesiti tijesto. Priprema se tijesto, pokrijte gazom i ostavite 30 minuta.
• Pomičite se po wringer svinjetine, ovčetine i govedine. Dodajte maslac, muškatni oraščić, sol i papar. Pomiješajte sastojke. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, dodajte ga na nadjev. Ulijte vrhnje i opet miješati sve.
• Razvaljajte tijesto u podveza, izrezati ih na male komadiće i uvaljati ih u tortilje. Na svakom torte nokautirati mljevena junetina i osigurati krajeve knedle. Gotovih jela mogu se zamrznuti ili na pari.
• Vni okruglice hranjeni tucked začin ribanog češnjak, ocat, ulje, sol i papar.

Amur knedle

sastojci:

1. Brašno - 6 žlice.
2. Jaje - 3 komada.
3. Voda - 2 žlice.
4. Svinjski - 300 g
5. Goveđi - 200 g
6. Luk - 2 kom.
7. Češnjak - 4 zuba.

Za umak:

1. Jetre - 200 g
2. Masti - 1,5 čl. l.
3. Rajčica - 1,5 žličica ..
4. Kiselo - 20 g
5. Bujon pile - 30 ml
6. brašno - frac14- h. l.
7. Luk - 1 kom.

Priprema:

• Prosijati brašno i sipati ga na stol tobogan, napraviti dobro u centru, zaliti vodom, dodati jaja i sol. Temeljito miješati sastojke i umijesiti tijesto. Priprema se tijesto, pokrijte gazom i ostavite 30 minuta.
• Nadjev od svinjetine i govedine. Fino nasjeckajte luk, češnjak proći kroz tisak. Dodajte luk i češnjak u govedini, dobro izmiješati sastojke.
• Razvaljajte tijesto u podveza, izrezati ih na male komadiće i uvaljati ih u tortilje. Na svakom torte nokautirati mljevena junetina i osigurati krajeve knedle.
• Kad su knedle su spremni, možete početi pripremati umak. Izrežite komade jetre duge 3 cm i pržite u tavi. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržiti luk i dodati ga u jetru. U tavi i stavite tijesto rajčice i brašno. Ulijte sastojke juhu i dovesti do kuhati. Dodajte kiselo vrhnje i miješati.
• Stavite okruglice u lonac za pečenje, prelijte umakom i stavite u pećnicu na 15 minuta. Prilikom posluživanja, posuti jelo s naribanim češnjakom.

Sibirski knedle

sastojci:

1. Pšenično brašno - 3 žlice.
2. Jaja - 2 kom.
3. Voda - 1 žlice.
4. Svinjski - 300 g
5. Goveđi - 250 g
6. Luk - 1 kom.
7. Šećer - 1 žličica ..
8. Sol i papar - za okus
9. kiselo vrhnje - frac12- čl.

Priprema:

• Pomiješajte jaja i vodu do homogene mase. Dodajte sol. Sipati brašno tobogan, napraviti udubljenje i sipati u njega puno. Mijesiti tijesto je ujednačena i ostaviti 30 minuta, prekrivene tkaninom.
• Razvaljajte tijesto u užetu i podmazati jaje po cijeloj dužini. Izrežite pojas na komade i role tortilje.
• Nadjev govedina i svinjetina. Kuhanu nadjev, dodajte šećer, malo vode, sol i papar na okus. Promiješati. Oguljene luk preskočiti kroz mljevenje mesa i dodati u nadev. Kuhani masa proširila na scones i obliku knedli, zaschipyvaya završava. Gotovih jela mogu se zamrznuti, kuhana ili pečena.

Nadjev za raviole: recept

sastojci:

1. Goveđi - 250 g
2. Janje - 250 g
3. Svinjski - 250 g
4. Luk - 2 kom.
5. Sol i papar - za okus
6. Češnjak - 5 zub.
7. Korijandera - 1 žličica ..
8. Prizemlje paprika - 2 žličice ..
9. Kopar i peršin - 2 žličice ..

Priprema:

• Nadjev ovčetina, govedina i svinjetina. U mljeveno meso dodajte sol, papar, korijander, paprika, kopar i peršin. Sve dobro promiješajte.
• Ogulite luk i češnjak. Luk nasjeckati, češnjak i provucite ga kroz tisak. Dodajte kuhano povrće u nadjev i pomiješati. Kuhanog mljevenog mesa mogu se kuhati knedle.

Mljeveno meso (janjetina i govedina)

sastojci:

1. Goveđi - 300 g
2. Janje - 300 g
3. Luk - 2 kom.
4. Maslac - 70 g
5. Mlijeka - 3 žlice. l.
6. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Nadjev ovčetinu i govedinu. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržiti ga na maslacu. Prženi luk nadjev ili usitniti u blenderu, a zatim dodati mljeveno meso.
• Promiješati. Dodaj težinu od malo mlijeka, sol i papar na okus. Gotovog kobasica meso može oblikovati knedle.

Vidi također:

• Kako kuhati domaće raviole?
• Kako se prže knedle u tavi?

Kako kuhati tijesto za knedle?

Tijesto s mlijekom

sastojci:

1. Mlijeko - Članak 0.5.
2. Voda - 1 žlice.
3. Jaja - 2 kom.
4. Sol - 1 žetona.
5. Brašno - 800 g
6. Maslac - 1 žlice. l.

Priprema:

• Pomiješati mlijeko s vodom, dodati jaja, sol i pomiješati sa viljuškom ili umutiti. Prosijati brašno, sipati ga pomicati i napraviti udubljenje.
• Izlije u vodu udubljenje s mlijekom i jajima. Dodajte maslac i zamijesite tijesto.
• Gotova Tijesto zamotajte sa plastičnom folijom i spremite na hladno mjesto oko pola sata. Pola sata kasnije puno zgnječiti i dodati malo brašna. Od tijesta možete odmah početi kuhati raviole ili zamrznuti.

Tijesto s vrhnjem

sastojci:

1. Kiselo - 300 g
2. Voda - 300 mL
3. Prepelice jaja - 8 kom.
4. Brašno - 1 kg
5. Sol - 1 žličica ..

Priprema:

• U veliku zdjelu, kombinirati vrhnje, vodu, jaja i soli. Poput smjese mijesanje ili tanjura.
• Postupno dodajte brašno, stalno miješajući. Mijesiti tijesto. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji 1 sat.

tijesto povrća

sastojci:

1. Brašna - 4 žlice.
2. Ribani mrkva - 1 TSP ..
3. Ribani repa - 1 TSP ..
4. malina ostavlja - 1 žličica ..
5. Voda - 0,5 članak.
6. Jaja - 6 kom.
7. Sol i začini - na okus
8. biljno ulje

Priprema:

• Prosijati brašno u zdjelu, dodati ribana mrkva, cikla i malina ostavlja. Nastavlja miješanje sastojaka doda voda. Stavite masu u posudu, stavite ga u vodenoj kupelji.
• neprestano miješajući, kuhati tijesto za oko 10 minuta. Cool, dodajte jaja i ulje. Mijesiti dobije meko tijesto. To ne bi trebalo staviti na ploču i rukama. Stavite pripremljenu tijesto u zdjelu i pokrijte vlažnom ručnik za jedan dan.

Kalorija ravioli s mesom

Energetska vrijednost ravioli je uglavnom u nadjev. Ovisno o njezinim kalorijske jela varira. Većina visoko-kaloričnu - što je ravioli s mesom. kalorije:

• Sa mljevenog mesa - 275 kcal;
• Uz janjetinu - 252 kcal;
• S mljevenim svinjetine - 296 kcal.

Ove brojke odnose se samo na kuhano ili pare okruglicama. Visoko-kaloričnu pržene hrane oko 4 puta!

Knedle sa mesom - tradicionalno jelo iz ruskog odnosno sibirskog kuhinje. Njegova ljubav i cijeniti ljude širom svijeta. Glavna tajna je pripremiti nadjev. Može se pripremiti ne samo od mesa. Ovisno o ukusima i preferencijama, umjesto mesa, možete dodati ribu, gljive, kupus, jetra, itd Eksperimentirati s receptima za knedle, dodavanjem različitih sastojaka i začina stvoriti potpuno nove jela.