Mitovi o biljnim proteinskim gluten

Danas na policama supermarketa mogu naći hranu s natpisom na ambalaži „gluten-free”. Stoga su mnogi mitovi. Gluten je biljni protein koji je pšenica, ječam, raž ili zob. Oko 1% ljudi ne može tolerirati tvar. Možete reći onima koji je dobio ovu bolest naslijedila. glutena kod u crijevima, ona krši normalan rad. Postoji nekoliko prilično neugodnim simptomima, kao što su neujednačena poremećaja, glavobolju ili nadutost. Dakle, ti ljudi moraju odreći hrane, koji se sastoji od tvari, pa čak i kozmetike napravljene na osnovi proteina. U ovom članku ćemo pogledati uobičajenih mitova o biljnog proteina glutena. Pa ipak, znamo li hrana i kozmetika proizvodi su dobri bez glutena za zdrave ljude?

Mit 1. Bolje je da ne daju djeci hranu s glutenom, jer oni uzrokuju alergijsku reakciju. To nije istina. Gluten zdravo dijete nikakvu štetu. A bilo je to mit u 2001, prema preporukama SZO nije dao djeci mlađoj od 6 mjeseci, proizvodi s glutena kako bi se smanjio rizik od astme i alergijskih bolesti. Ali sve se pojavila pobijanja, koji je objavljen u Americi u 4 godine. Na temelju studije koje su pokazale da je davanje hrane s glutenom za djecu do 7 mjeseci, značajno smanjuje rizik od alergija.

Ali ako postoji predispozicija za celijakije, trebali biste biti oprezni u korištenju proizvoda s proteinima. Davanje beba glyutenosoderzhaschie proizvodi moraju pratiti njegovo stanje. Ako je hrana izaziva proljev, osip, nadutost, zatvor, potrebno je odmah obratiti liječniku. Dakle, moguće je točno utvrditi uzrok takve reakcije za proizvodnju. Morat ćete se testirati, a tek onda liječnik će vam reći da li Vaše dijete može dati proizvode glutena.

mit 2. Ako napustiti gluten koji raste tanka. Ove bezglutenski dijeta postala popularna zahvaljujući holivudskim zvijezdama. Oni su se natječe oglašavati različite vrste dijeta, i pokazati pozitivne rezultate. No, da budem iskren, ne otkrivaju cijelu istinu. Jasno je da je pšenica proizvoda, ne možemo dati prehrani i oporavak od njega. Dakle, potrebno je jesti u umjerenim količinama.

Povrat na prehranu, na primjer, da je barem neiskren onaj koji tvrdi da je uspio na gluten izgubiti na težini. Budući da takva dijeta podrazumijeva odbacivanje kobasice, burgers, slatki sir, kobasice, gotova jela, ona je u sastavu takve namirnice uključuju namirnice koje sadrže gluten. Na primjer, često se dodaje hrani kako bi poboljšali izgled i okus proizvoda. Kvaka ovdje je ono, što je veći broj ljudi koji odbijaju na gluten proizvode se pojavljuje sve više i više od tih proizvoda, gdje to nije. Problem je u tome što proizvođač hrane, uklanjanje glutena, želi zadržati okus proizvoda, a naravno nije sasvim analogni dijetetski glutena. Evo, na primjer, kruh, treba dodati još šećera i masnoća za održavanje oblika i okusa, te da se ne raspadne. Uspoređujući kalorija dva kruha, jednu s glutenom, a drugi bez njega, to je da se više ne razlikuje masti, kalorija, ugljikohidrata i manje proteina. Zaključak je jednostavan, ako nema glutena u prehrani, to ne znači da je to korisno.

Mit 3. Sigurni i hypoallergenic kozmetika, ako nema glutena.proizvodi za njegu kože posebno proizveden bez glutena za osobe osjetljive na biljna bjelančevina. U slučaju ljudsko tijelo normalno vidi gluten, upotreba kozmetike bez njega jednostavno nije izvedivo. Sjetite se da zdrava osoba povrće protein nije opasno. Ako se bojite, onda morate proći sve potrebne testove i da će biti u mogućnosti da znate točno ono što nema negativan utjecaj na tijelo.

Mit 4. Moderna pšenica je više štetan nego prije. Što je dovelo do povećanja broja ljudi koji su osjetljivost na glyutenu.Tut cijelu stvar kao dijagnoza, što je znatno bolje. Prije samo 50 godina, da shvate da osoba ima nepodnošenje glutena je gotovo nemoguće. No, suvremeni imunološki postupci istraživanja korišten do sada. Svi oni pomažu kako bi se utvrdilo da li osoba ima netoleranciju na gluten. To objašnjava porast pacijenata s ovom bolesti. Na kraju smo shvatili da gluten može izazvati alergije. Ponekad to može biti potencijalni celijakija. U nedostatku promjena u crijevima sluznice strukture definirane genetski marker.

Posebno treba naglasiti problem osjetljivosti na gluten. Simptomi kao što su proljev, nadutost, bol u trbuhu, ili vanjskih simptoma: glavobolja, promjene raspoloženja, kronični umor, grčeve mišića i gubitak tjelesne težine zabilježen kod ljudi koji su jeli hranu s glutenom. Ali manifestacije mogu biti različiti. Dakle, morate znati točno što osoba ima glutena netrpeljivosti ili alergiju na gluten mora proći sve potrebne testove i posavjetovati se s liječnikom. Nije potrebno da samostalno odluke o isključenju iz prehrane proizvode koji sadrže ovaj biljni protein. U najmanju ruku, to je opasno jer može izazvati bolesti koje se javljaju zbog nedostatka minerala ili vitamina. Čak i sa posebnom osjetljivošću na gluten, nema potrebe da se ikada odustati njegovo korištenje, jednostavno ga ograničiti u prehrani.

Zaključci. Zdrava osoba ne treba odustati gluten. Ona ima puno vitamina i minerala. Ali, ako nakon uporabe takvih proizvoda se pogoršava zdravstveno stanje i simptomi pojavljuju proći diagnostiku.Tem koji žele izgubiti na težini, bez glutena dijete nisu prikladne za takav tseley.Esli netko iz obitelji je bolestan celijakije, vjerojatnost je prilično visoka predispozicija za to u djece i unuci.