Korisna svojstva i primjene sojino ulje

Postoje mnoge stotine biljaka koje su botanički nazivaju uljarica. I danas, više od stotinu ih stalno koriste za proizvodnju biljnih ulja, koji imaju razne ljekovite i korisna svojstva. Zbog kontinuiranog poboljšanja industrijskih tehnologija za izdvajanje iz biljnog ulja, popis uljarica u stalnom porastu. Jedan od najpopularnijih i najpoznatijih naftonosan kultura je soja. To je uistinu nevjerojatna iscjeljenja kultura ima jedinstvena svojstva. Međutim, nisu sretni što to nije tako popularan u našoj zemlji. Osim toga, proizvodi od soje, a najviše soje Ruska populacija predrasude.

Ljudi misle da su ti proizvodi genetski modificirani - kao i prije pojave genetike nisu postojali. On je došao već do te mjere da je sojino ulje se smatra jeftina zamjena suncokreta, a trudnice se preporuča da se suzdrže od njegove uporabe, dok je, u stvari, ovo ulje potiče mozak beba mozak. Obje strane potrošača i proizvođača zabludu zbog, najvjerojatnije, neznanje i nespremnost da znaju. Koliko je to moguće, u ovom članku ćemo pokušati da rastjera tu zabludu, te razmotriti blagotvorno svojstva i uporabu sojinog ulja.

Korisna svojstva ulja

Zahvaljujući ljekovitosti sojinog ulja, sa svojom stalnom upotrebom cijelog tijela postaje jaka i zdrava, uz to djelovanje: pomaže ženama ostati lijepa i nježna, muškarci - jaki i hrabri, i djeca, to je bitno za potpuni razvoj i rast. Ljudsko tijelo može metabolizirati do sto posto, jer se biološka aktivnost ulja je veći od ostalih ulja.

Sojino ulje dobro kako bi mogli koristiti prevenciju ateroskleroze i bubrežnih bolesti, za ublažavanje posljedica stresa i ojačati imunitet. To potiče stimulaciju crijeva i poboljšava metabolizam.

struktura

Kao dio sojino ulje ima povoljan razlike u usporedbi sa sastavom od većine drugih biljnih ulja. Prije svega, ona sadrži velike količine vitamina E, koji je ključan za seksualno zdravlje, kao i E1 i E2.

Poznato je da je vitamin E je „dva u jednom” - dva oblika vitamina E1 - to tokoferole (alfa, beta, gama, delta) i E2 - a tokotrienoli (s istim simbolima). Za vitamin je naučio, oba oblika su potrebne, a zajedno su prisutni samo u prirodnoj hrani. Oni nisu vitamini tokotrienoli, što znači da je vitamin E jednostavno ne apsorbira.

A uz redovitu uporabu svježu hranu s vitaminom, kao što je sojino ulje, to će biti metabolizira u tijelu gotovo sto posto - razlika je očita. No, na žalost, mnogi liječnici ne znaju o tome (ili jednostavno ne žele znati).

U sastavu sojino ulje i sadrži komponente, kao što su vitamin C, natrij, magnezij, kalcij, fosfor, kalij zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, lecitin. Također sadrži velike količine linoleinske kiseline koja je u stanju spriječiti razvoj raka- nešto manji palmitinska, stearinska, oleinska i alfa-linolenska. Te tvari se spriječilo nakupljanje kolesterola u krvnim žilama, kao lecitin.

recepcija

U Rusiji danas postoje sojino ulje, pomoću dvije metode: kemijski (ekstrakcija) i mehanički (pritiskom). Tehnologija se brzo korača prema naprijed, a često su počeli koristiti dvostruko pritiskom. Zanimljivo je da se ta energija potroše manje, ali ulje na ekološki prihvatljiv i prirodnih svojstava polaznog materijala zadržavaju gotovo u cijelosti.

Danas se smatra većina moderan način usmjeriti vađenje heksana. Međutim, najkorisniji su hladno prešana ulja: ona je pohranjena za dugo vremena i ima jak miris. Nakon ekstrakcije, nakon ekstrakcije, ulje se profiltrira - u ovom stupnju naziva se sirovo ulje.

Da bi se dobio nafte proizvoditi proces hidratacije - kao rezultat biološke vrijednosti smanji nafte, ali povećava vijek trajanja. Nerafinirano ulje ima svijetle boje, jak miris i jaka okus sjemena soje. Unatoč formiranju taloga, karakteristika ovog ulja, njegove hranjive tvari sačuvano. Korištenje ovog ulja je u mogućnosti kako bi se poboljšala aktivnost mozga, jer je lecitin u njemu puno više.

Mnogi izvori kažu da jedenje trebao biti rafinirano sojino ulje. Takvo mišljenje je pogrešno, samo ne svatko voli okus i miris. Šteta što ne mogu donijeti, međutim to je nemoguće pržiti - dok prženje toksine i kancerogene tvari.

Upotreba sojino ulje kozmetika

Sojino ulje iznenađujuće korisno u kozmetičkoj pogledu: to je pogodno za njegu normalne do suhe kože, ali je bolje ne koristiti za masnu kožu - to može biti comedogenic. Sojino ulje hrani i vlaži kožu, stvara zaštitnu barijeru na njegovoj površini i zadržava vlagu. Nakon maska ​​sa sojinim uljem trošne i suha koža postaje svježa i ona postaje glatka i zdrava boja.

Sojino ulje je dobar lijek za zrelu kožu - to pomlađuje starenja kože, obnavljanje njen tonus i elastičnost. Sojino ulje nije samo usporava proces starenja, ali također eliminira postojeće fine linije.

Koristi u kuhanju

Rafinirano sojino ulje je vrlo ukusna. Na njemu možete pržiti ribu i meso, kuhati uz korištenje serije, prvi i drugi tečajevi, narezaka i povrća - jednostavno ne koristi da ga u Rusiji. No, na Dalekom Istoku, gdje se puno soje uzgojene, osnovni je upravo to ulje, preostalo ulje se koristi samo kao dodatni. Čuvati rafinirano sojino ulje potrebno je u staklenu posudu i tamnom mjestu.