Recepti salate zimi - prazan

U posljednjih nekoliko godina, popularnost konzervirane salate lagano je smanjen, jer sada možete kupiti sve što želite u bilo kojem supermarketu. Ali, u stvari, ni na koji način u svijetu se ne može usporediti s trgovinama lecho s staklenku domaće salate povrća iz svog vrta. Pogotovo u salatu neće zaštitna sredstva ... I to je zdrava prehrana!

Siguran sam da salata recepata zimska berba će se poštovati. Dakle, ako se ne boji da provedete vrijeme u vrućoj kuhinji, onda zimski Vaša tablica će biti prepuna raznih dobara, što znači - to je vrijeme za rad!

Uz predivan okus konzervirane salate bogate više vitamina. Oni se mogu koristiti ne samo kao self-predjela, ali i kao dodatak drugom jelo. Salate, koje je domaćica za pripremu u ljeto, donijeti puno zabave i razne korisne hranjive zime, prilično „dosadna” hranu.

Gotovi povrća salate od svježeg učiniti, ili kiselo povrće. Također dodajte ulje, rajčica, raznih začina. Oni vam mogu poslužiti kao dobar dodatak dnevnih obroka i blagdanskog stola. Najčešće u salatama, dodati konzervirane rajčice, mrkva, kupus, krastavce.

Malo manje - paprika, mrkva, tikvice. Uglavnom, sve kuha rezanje povrća na oko istih komada, stavljajući ih u teglu (definirano slojevi ili mješoviti). Onda ispunjen marinada ili ulja. Isto tako prihvaćen za dodavanje bilja i začina - ljuta paprika, kopar.

To treba imati na umu da su više svježeg povrća koje koristite za salate, više se drže. Najbolji način da se povrće iz vlastitog vrta, ali mogućnost nije uopće. Dakle, u ovom slučaju, moramo ih kupiti na tržištu. Učinite to bolje, kad je sezona završava povrće - jer tada je rizik kupiti obrađene kemijskih proizvoda je mnogo manji. To je zbog činjenice da je kemijski miris pojačana njihovo očuvanje.

Dakle, možemo nastaviti da berbu zimske salate.

Salata „Shikarok”

Poduzeti sljedeće proizvode: 1 kg luka, 3 kg rajčice, 1 kg paprika, 1 pod feferon, 1 dessertspoonful papar, 300 g bijelog luka, 1 hrpa peršin i 1 hrpa kopra 1 šalica od biljnog ulja, soli za okus.

Za kuhanje, lož ulje, širiti sjeckani luk i pržiti dok ne postane zlatno smeđa. Zatim dodajte sjeckani paradajz i kuhajte sa lukom za 45 minuta. Tada je način da se paprika kriške, preliti ga u luk i pirjati oko 15 minuta, dodajući postupno papar, ljuta paprika i isjeckan zeleni. Kuhajte sve zapisnika 5. U međuvremenu, samljeti češnjak, dodajte ostatak proizvoda, malo gulaš, sol i distribuira obrađuju u banci. Zatim motati.

Za pripremu salata „Tatarski pjesma”, trebat će vam: 4-5 kg ​​patlidžana, 2 glave češnjaka, 2 luka, 2 mrkve, 2 jabuke, 2 komada crnog slatkog umaka za pertsa- 2 litre soka od rajčice, 2 šalice biljnog ulja, 1 žlica. 9% octa, 1 šalica biljnog ulja, 0,5 šalica sol.

Dakle, kako bi umak, promiješajte navedene proizvode, dodajte nasjeckani češnjak, luk, mrkva, jabuka, paprika. Dobivena masa je dovedena do vrenja. Zatim širiti isjeckan patlidžan i kuhajte 45 minuta. Spremni masa proširena u sterilizirane staklenke i peciva.

Za pripremu salata "Paramoniha", Poduzeti sljedeće sastojke: 1 kg papar, 1 kg mrkva, luk 1 kg, 2 kg rajčice, 300 g biljnog ulja, 300 grama šećera,
100 g 9% octa, 2 žlice sol.

Prvo morate izrezati u trake paprike, luk prstenje, narezane rajčice. Zatim naribati mrkvu na grubo većih i pomiješati sve proizvode s uljem, soli i octa. Potrebno je kuhati dobivena masa je oko 15-20 minuta. Zatim staviti sve na prerađene kontejner and roll.

I evo još jedan recept za salatu sa zanimljivim imenom „Najbolja salata”:
Poduzeti sljedeće proizvode: 3,5 kg paprike, 4 kg zelene rajčice, 2,5 kg luk, 300 g peršina ili celer, 150 g soli, 150 g šećera, 100-120 g 9% octa, 30, tlo crnog papra.

Za njegove pripreme paprike moje onda blanshiruem za 1-2 minuta. Onda to mora biti ohlađeno pod mlazom vode, a zatim izrezati na trake širine od oko 5-8 mm. Rajčice oprati i izrezati na krugove za 3-5 mm debljine. Luk izrezati na kolutove, zelje, previše raspadati. Sve što miješati u tavi, dodajte šećer, sol, papar, ocat. Zatim je dobivena masa se širi u staklenke i sterilizirati pomiješa u kipućoj vodi tijekom 20 minuta (za litra staklenke). Zatim motati.

Jer u istini, turšiju krastavci u zimi je odličan. No, malo rustikalno ... ali možete smisliti nešto složenije i zanimljiv. Na primjer, salata dolazi ljeto okusa. A onda, kada su neki nedjelja vani pjeva mećava, a vi otvorite staklenku, a zatim tikvice, tikvice, paprike i sve velikodušni u kolovozu !!! Upravo u spomen na dan kada se kupuju te povrće, kako kuhati, što je vrijeme bilo.
I tako je eksperiment, jer salata ne događa puno u zimi! Dobar tek!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru